※ [本文转录自 Food 看板 #1Xt2RJAm ]
作者: terry910134 (懒人爱吃喝) 看板: Food
标题: [食记] 台北 晶华酒店 栢丽厅下午茶自助餐
时间: Mon Jan 10 20:30:09 2022
餐厅名称：晶华酒店栢丽厅
消费时间：2021年/12月
地址：台北市中山区中山北路二段39巷3号
图文板 https://tloveq.pixnet.net/blog/post/47295414
晶华酒店栢丽厅一直是我心中经典的自助餐厅，虽然下午茶从6百多块吃到现在都涨破千
了，对它还是有一份特殊的情感在。
这篇栢丽厅下午茶食记距离上次更新默默又过了一年，趁著最近回访再次更新一下最新的
菜色，就不废话了直接进入正题吧。
最近各大自助餐纷纷喊涨，比起直接暴涨500的喜来登十二厨下午茶，栢丽厅下午茶算是
很客气的只有小涨100元，目前是平日980/假日1080。
栢丽厅在一楼深处，从大门口进去的话，一路直行到底就会看到入口了。
话说来过栢丽厅至少十次以上了，还真的是第一次遇到这种排队盛况，一路绵延看不到尽
头....。
仔细观察了一下，似乎是把外面中庭，原本属于其他餐厅的餐桌也都挪用给栢丽厅，导致
于用餐人数又再增加了不少。
写这篇时圣诞节也已经过了，不过晶华的圣诞树还满美的，想收集圣诞树的话是值得来一
趟。
人真的太多了，连进场都花了点时间等待。
座位建议需求靠近落地窗，有挑高天花板的这个区域会比较舒适，这次坐到其他室内区，
整个好压迫感，又好喧闹吵杂，跟隔壁桌近到只剩一个侧身勉强出入的距离。
然后呢，这次用餐人数真的是太多太多了，各取餐区都排队排到天荒地老，而且是持续好
几轮了都还是要大排队。
等到大家咸食吃得差不多，就开始排起甜点/咖啡/冰淇淋，尤其冰淇淋排队盛况实在太惊
人了，绵延一大条人龙，超想拍下来但又怕被白眼就算了。
可以理解餐厅想冲人数尽量增加营收，但毕竟是五星饭店，基本的用餐舒适度还是要顾虑
到才行，这次用餐环境的感受超级扣分。
来看看这天的餐点吧
泡菜萝卜、牛蒡丝
海带丝、南蛮渍
贻贝、熟白虾、透抽
几样日式小菜
栢丽厅的生鱼片种类满特别的，有海鲡鱼、刺鲳、鲑鱼、红滨鲷
难得自助餐有少见的生鱼片鱼种，还满喜欢海鲡跟刺鲳的口感。
其余海鲜就饭店自助餐该有的水准，只是下午茶没有螃蟹唷。
寿司区，一些基本款花寿司&豆皮寿司
手卷区，没有特别标明口味，似乎是桌面上材料都可以任意搭配
直接点选了一个综合口味手卷
美国炉烤牛肉，可能进场时的大排队大家都吓到，连炉烤牛肉都一次要拿个够，前面一个
客人直接要了最起码三十片吧(两个餐盘装成山)，师傅足足切了快五分钟，后面的人都等
到傻眼了。
有黑胡椒酱/蘑菇酱&各式调味盐可以搭配牛肉。
晶华体系餐厅的炉烤牛肉都很好吃耶，前阵子才去吃泰市场的炉烤牛肉也很美味。
有点可惜是栢丽厅的品质较不稳定，后来换了另一块牛肉块，再去拿明显口感较差了点。
几款特色咸食面包。
冷肉切盘&生菜区
港点蒸笼区
汤品区满多选择，共有五种汤品，▼麻油鲜鱼汤
义式鲜蔬汤、面线
青红萝卜猪腱汤、火腿巧达汤
中式餐点区，通常这区不会是排队热区，但偏偏放了一道炸虾，马上摇身成排队热区，想
挖口炒饭也必须跟着慢慢排....。
这天有红烧豆腐、炒饭、炒长江豆、鱼下巴、炸地瓜、炸虾
铁板区，极黑猪、杏鲍菇
萝卜糕、鸡肉(别怀疑，餐牌名称就是这么简洁)
蜜汁火腿、时蔬、鲭鱼
德国猪脚、中式香肠
重庆麻辣鱼
现炒意大利面
西式餐点区
时蔬(栢丽厅的餐牌都很简洁，没去吃这锅"时蔬"，真的看不出来是什么调味...)、薯泥
酸菜香肠、蘑菇炖饭、叻沙海鲜
极黑猪，还以为是重复出现的餐点，仔细看才发现另外那道是"极黑豚"，只差一个字。
今天的咸食/熟食跟过往印象大致差不多，不觉得有进步或退步，差不多就是该有的都有
。
水果区，有葡萄&百香果
来看看甜点区吧
八桶哈根达斯，但只有四种口味(草莓/香草/淇淋巧酥/芒果雪酪)，每种口味各两桶，看
网友分享正餐时段似乎是八种都不同口味。
搭配冰品的各式配料
哈根达斯就没什么好说的，有香草口味我就满足了。
咕咕霍夫，每次都没吃它，还是不知道这是什么
苹果派
布朗尼、玛德莲、水果磅蛋糕、巧克力塔、凤梨塔
香蕉巧克力面包、澄沙奶皇
主厨精选、费南雪
司康、半熟巧克力
水果丹麦
花生大福
起司蛋糕、奶皇派
综合饼干
冰柜内则有抹茶羊羹、水果奶酪、柳橙葡萄柚冻
饮品区，青梅果醋、香澄芒果、柠檬苏打(蓝柑橘)、葡萄可尔必思
瓶装汽水/果汁
各式茶包&咖啡机
栢丽厅的甜点多是些常温类糕点，比较少我喜欢的慕斯类蛋糕，所以栢丽厅的甜点对我来
说一直是表现普通，这次来觉得略有进步，至少拿了几款糕点都觉得还不错。
简单总结这天用餐感想，餐点部分算有维持过往水准，重点菜色(现切牛排/生鱼片)依然
满意，各式餐点也算丰盛。
不满意的部分当然就是前面提到的把中庭空间也挪用给栢丽厅使用，大量增加容客量造成
的大排队问题了，从进场到离场排队没停过，真的是有点太夸张了。
如果最近有要来栢丽厅用餐，可能用餐感受不是很舒适，最好要先做好心理准备囉