※ [本文转录自 Food 看板 #1XdxBrkF ]
作者: starsunny14 (星晴) 看板: Food
标题: [食记] 台北和牛吃到饱|武鹤火锅。神户牛干贝
时间: Thu Nov 25 23:59:47 2021
餐厅名称：武鹤和牛火锅(吉林)
消费时间：2021年/11月
地址：104台北市中山区吉林路228号
电话：(02)2581-8066
营业时间：11:30-15:00、17:00-22:00
每人平均价位：2000
可否刷卡：可
图文好读：http://suni.tw/wuhe/
台北和牛火锅店“武鹤和牛”，菜单中有神户和牛、A5日本和牛、生食级干贝，
目前在台北的吉林区行天宫、信义区、板桥区、新庄都有分店，
我们这次来到的是武鹤和牛吉林分店，白色显眼的招牌、木头色系的拉门，
乍看之下不算是太高级的火锅店，但是内用空间还算舒适，桌面也很大。
一楼大部分是四人座椅，后方有六人座椅区，二楼也提供不少桌数，
还有一间小型的包厢，整间店一次大约可以容纳50位左右的客人，
要来武鹤和牛聚餐，建议一定要事先订位。
菜单中有吃到饱的菜单，也有单点式的和牛套餐、神户牛套餐，
还有超吸睛超狂的40盎司、54盎司、68盎司、88盎司的巨无霸套餐，
也可以单点海鲜、油条、鱼浆、饺类、丸子，
这里也有吃粗饱的鸡蛋、白饭、…等可以享用。
♠1980元的吃到饱：无限吃到饱90分钟有神户牛雪花/霜降(每天的部位不太一样)、生食
级干贝、生鲜鲍鱼
♠1380元的吃到饱：A5日本和牛(每天的部位不太一样)、西班牙伊比利猪、美国去骨牛小
排、野生草虾、翠玉白虾、现捞鲈鱼、生鲜小卷、特大蛤蜊、极上生蠔…等，当然点用
1980元吃到饱的朋友，1380元可以吃到的品项，都能够吃喔！
如果想要吃到神户和牛的香气，那就建议一定要点一个昆布清汤，
不怕辣的朋友，另外一个火锅可以选择麻辣汤底，锅底鸭血还满Q弹又入味。
A5日本和牛
武鹤和牛采用的A5日本和牛是熊本“和王”，武鹤采全牛进口，
今天的A5日本和牛是雪花的部位，第一盘日本和牛的雪花也非常美丽，
油花分布非常细致，肉片切得厚度也刚刚好，中间有一盘油花太多，
不过还是全部吃光光，还好有点一锅麻辣锅，辣度中和了油腻的部分。
神户牛霜降
今天的神户和牛是霜降的部位，整体比较不油腻，建议吃五分熟即可，
霜降采用是较瘦的腿肉部位，能吃到肉的香气，我们大约点了三大盘，
粗估每一盘应该都有10盎司左右，因为朋友是常客，他说绝对是点神户牛，
神户和牛几乎是每一盘的油花都很漂亮。
海鲜的部分我们主攻生食级干贝、鲍鱼、特大蛤蜊，
生食级干贝大约是5公分大小的那一种，直接丢到火锅煮大约180秒，
表皮才不会太硬，中间也不会冰，那样的口感最刚好，
煮完的生食级干贝大概缩到4公分左右。
自制甜点是蜂蜜冰淇淋，多了蜂蜜香气的香草冰淇淋，其实可以解腻又开胃，
因为一次吃了太多盘相同部位的牛肉，所以中场我们有吃一轮冰淇淋～
虽然一次吃到饱的价位是1980，再加上一成服务费用，听起来有点贵，
不过久久吃一次这种难得的高档食材，当作年末犒赏自己真的还不错，
而且飞到日本神户吃和牛，可能价位也更高，年终想找一间厉害的聚餐餐厅，
就很推荐台北武鹤和牛喔！