※ [本文转录自 TaichungBun 看板 #1XZAO-ua ]
作者: amei2569 (jovi) 看板: TaichungBun
标题: [食记] 丰原庙东信义街老客馥-滑蛋牛肉粥
时间: Thu Nov 11 13:12:28 2021
餐厅名称：丰原老客馥
消费时间：110年9月
地址：420台中市丰原区信义街44号
电话： 04-2525-2735 可先打电话预订
每人平均价位：NT50~90元
营业时间：06:00~18:00
现煮的粥，丰原“老客馥 ”，是台中丰原庙东附近不少人推荐的传统美食，google ma
p拥有4.4分，对面是好吃的信义街炒面猪血汤，两种美食一次满足。
老客馥
地址：420台中市丰原区信义街44号
电话：04-2525-2735
营业时间：06:00~18:00，礼拜日休
之前是皮蛋瘦肉粥，这次点滑蛋牛肉粥。
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这是属于粤菜系，吃法很特别，我在台北吃过。这是只有店长一个人煮，要等一下。打
一颗生蛋黄在碗，趁粥是热的，用汤匙赶快拌匀它，让它熟，跟吃火锅沾沙茶加蛋黄一
样。小时候，我也在太平洋百货美食街吃过。还问你要不要加沙茶。
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牛肉吃起来很滑嫩，蛋黄融合粥，粥很顺口、柔合，沙茶味这样很香，是正宗的粤菜。
汤底一样的没加味素，吃完了喉咙不会乾乾的。不是用粉或一些乌欸某欸去煮的高汤。
白粥有蛋花，吃素不行，除非蛋奶素。
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