※ [本文转录自 Food 看板 #1XA3hOe6 ]
作者: terry910134 (懒人爱吃喝) 看板: Food
标题: [食记] 台北 飨飨 微解封后的假日下午茶
时间: Fri Aug 27 09:07:34 2021
餐厅名称：飨飨
消费时间：2021年/08月
地址：台北市信义区忠孝东路五段68号46楼 (微风信义百货46楼)
电话：02-87809988 (官网有提供线上订位服务，开放两个月前订位)
每人平均价位：假日下午茶1290(另加10%)
图文版 https://tloveq.pixnet.net/blog/post/47830387
很难订位、期待超久的飨飨INPARADISE，原本6月就要来吃，遇到本土疫情大爆发，只能
哀怨的先取消。
还好强者旅伴快手快脚地直接又再预订了两个月后的订位，总算后续疫情控制得宜，微解
封后的第一次餐厅内用就献给了飨飨。
原先满担心在防疫政策下(梅花座&专人取餐)的用餐气氛或餐点品质是否会大打折扣，这
天实际用餐经验倒是意外很满意，如果已经有订位的话，是可以安心来用餐的。
(结果吃完飨飨隔天就爆出先前有确诊者足迹要停业两周，现在去哪个餐厅都还是会有一
定风险，只能说自行多多评估囉)
飨飨INPARADISE打着升级版飨食天堂的名号，价位也很不客气的直接拉高了一大段，我们
这次是吃假日下午茶1290(另加10%)。
飨飨位在微风信义百货46F，疫情期间比较麻烦一点，要先至微风信义百货4F，再转搭专
用电梯至46F的飨飨，没办法从一楼直达。
进场步骤跟一般自助餐差不多，先到柜台报到取号码牌，再至隔壁走道依序排队进场。
飨飨用餐环境美轮美奂，几乎是五星饭店餐厅的规格了，满场次人数最高是250人，微解
封期间降载为最多50人，仅剩下1/5的用餐人次，用餐舒适度提升超级有感!!
之前去吃同集团的飨食天堂，总被我开玩笑说根本是"抢食天堂"，吃顿饭像是去菜市场抢
菜抢肉一样，环境喧闹又阿杂。
这次来飨飨的用餐气氛整个高雅许多，跟吃高级单点餐厅差不多的感受了。(不过听说飨
飨正常时期满场时也是挺吵闹的就是了啦)
主打位于46楼高楼层的景观餐厅，窗外景致当然是用餐一大卖点，最热门最抢手的自然是
面101的最佳方位。
座位安排顺序规则很简单，预约序号越前面位置就是越好，其实这次我们的预约序号20几
号，原本不期待能坐到面101王位，进场后居然就是101景观王位，真是太开心了~
(私心猜测或许是前面太多人取消，我们20几号才有机会排到这边的位子)
虽然说来飨飨重点还是在餐点内容，但能有无敌景观相伴，会觉得这个餐费花得更值得
防疫期间的取餐方式改为专人帮你夹取，餐台旁边会拉出一个分隔线，分隔线内是服务生
的活动范围，我们就在分隔线外点餐。
对我来说比较困扰的是没办法靠近对餐点拍照，加上餐牌又会反光，整个很难纪录这次的
食记。(一般用餐客人应该不会有这困扰啦)
专人取餐对我来说也解决了我的摆盘障碍，每次来吃自助餐，摆盘丑到自己会嫌弃，现在
专人帮你取餐摆盘，整个餐点精致度跟用餐格调都好上许多。
接着来看看今天的餐点，先从重点区域，生鲜海鲜区开始吧。
两种螃蟹(旭蟹/野生佐渡花蟹)、海螺、海瓜子、软丝、淡菜、白虾
海鲜品质都OK，觉得花蟹比旭蟹好吃，淡菜个头很大颗。
各式加州卷(星鳗卷/松叶蟹酪梨卷/五彩龙虾卷/鲑鱼亲子卷/烟燻牛肉卷)，餐台有先放好
各种综合盘，也可以依照自己意思请师傅帮你做。
一般寿司类则有豆皮寿司&海苔寿司
生鱼片区&现点手卷(芦笋虾手卷/鲑鱼亲子手卷/葱花鲔鱼手卷/牛蒡丝手卷)
各式握寿司(炙烧鲑鱼肚握寿司/炙烧牛肉握寿司/红虾握寿司/甜虾握寿司/玉子烧握寿司/
鲑鱼肚握寿司)，可另外现点现做。
生鱼片也是好几份综合盘放在餐台上，我就直接拿一份综合盘，当然同样可以请师傅帮你
现切你要的生鱼片种类。
生鱼片主要是基本款(鲑鱼/鲔鱼/旗鱼/黄金鱼)，餐牌上还有看到"北寄贝"可以点选，一
直想着要点来吃看看，后来忘了它...。
握寿司看起来都很好吃，拿了一份红虾&甜虾握寿司，好吃!!
松露牛肉杯寿司、明太子章鱼杯寿司
梅酒醋饮、帆立贝佐芥末油醋酱
洋葱牛肉卷、松露鹅肝酱慕斯
海老洋芋沙拉、海藻矶煮鲍鱼
满喜欢飨飨的开胃小点，做得很精致，拿了几样都觉得好吃，尤其自助餐比较少见的鲍鱼
，前后嗑了好几个。
生菜沙拉区&帕玛森乳酪
在高档自助餐中大概只能沦为不起眼配角的生菜沙拉区，其实还满多样式的生菜，考虑到
把胃容量留给其他好料，这区还是先PASS了。
另外有几样特调沙拉。
现切肉排区，这天有烧烤猪肋排&炉烤肋眼牛排，配菜可选红皮洋芋、奶油玉米、松露薯
泥。
猪肋排不错吃，炉烤牛排拿到的这片稍微过熟了点，我个人口味会喜欢再生一点。
西式料理区，烤牛肝菌鸡腿卷佐松露红酒酱、奶油牛肝菌炖饭、地中海香料海鲜、白酒奶
油淡菜锅、燻鲑鱼海鲜茄汁面、香煎海鲷鱼。
这区料理看起来都很美味，不过也是专人取餐比较尴尬的点，例如炖饭份量就会很难拿捏
，结果这区我居然一样都没吃到。(真的太多想吃的)
听说正常时期要大排队的铁板区，有法式羊排、香料鸡腿排、辣味草虾、黑松露牛小排，
现在要哪几样直接跟服务生点选，还帮你直接送到位置上。
第一盘先来份大草虾&牛小排，第二盘再追加了一份羊小排，铁板区的餐点确实大推，牛
小排沾点松露酱好好吃，另外像羊小排很容易过于老韧，飨飨的师傅处理也不错，算是软
嫩。
中式料理区，海鲜炒饭、香槟凤梨鸡丁、瑶柱上汤娃娃菜、麻辣鲜干贝、湘式红烧肉
香辣螃蟹粉丝煲、豆鼓银鱼山苏、藤椒牛肉
潮州卤水拼盘
现切片皮鸭，可点选脆皮鸭握寿司、鸭肉握寿司、片皮鸭卷饼
点了一份片皮鸭卷饼(推荐!!)、脆皮鸭握寿司(只有鸭皮、没有鸭肉唷)
炸物区，酥炸鲜虾可乐饼、鸡肉唐扬、季节野菜盛合、杏仁虾天妇罗、樱花虾薯饼、香酥
红鱼扬、大虾天妇罗
炸虾有两种，一种普通版、一种杏仁虾，杏仁虾口感较丰富，比一般炸虾好吃。
但老实说炸物区是今天觉得有失水准的地雷区，最主要是裹粉都裹太厚了，例如炸鸡&炸
鱼第一口咬下居然整口都是粉，连肉都咬不到，一整个傻眼...。
串烧烧烤区，猪五花串烧、盐烤鱼下巴、盐烤鲭鱼、盐烤白虾、橙香手羽先、盐烤杏鲍菇
、盐烤玉米笋
银杏土瓶蒸、鳗鱼蒸饭
土瓶蒸我没吃到，旅伴是大推。
港点区，鲜虾饺、蟹肉虾饺烧卖、奶皇嗡嗡包、芝麻胖达仔、凤爪、叉烧蜂巢肚
港点区一向也是我自助餐不太会想拿的占胃点心，不过看起来实在太可爱了，还是拿了几
样。
没想到飨飨的港点颇具水准，觉得不输港点专门店，造型可爱也兼具美味。
海鲜巧达浓汤、酥皮玉米浓汤，曾经来吃过的旅伴是大推酥皮浓汤，但我战力实在太弱，
这项魔王级占胃餐点只能PASS了。
现点现做汤品，火焰烧酒虾、石斑鱼味噌汤、现冲牛肉汤、鲜美蛤蛎汤
汤品每一样都满吸引我的，选了"石斑鱼味噌汤"来试试，鱼肉鲜美饱满，汤头也不错。
饮料区，自助饮料区没有开放，只剩现点饮料区，服务生是说现点饮料区仍提供包含之前
自助饮料区的饮料。
饮料选择相当多，冷热咖啡茶饮、现打果汁、鸡尾酒、冰锋海尼根....等等。
有两款小饼干(杏仁酥饼/伯爵茶酥饼)可以搭配茶饮或咖啡。
最后来看看甜点区吧。
冰品是八种口味哈根达斯，焦糖巧克力布朗尼、草莓起司蛋糕、夏威夷脆果仁、咖啡、焦
糖奶油脆饼、芒果覆盆子、草莓、比利时巧克力
旁边还有蜂巢蜂蜜可以搭配。
专人帮你挖哈根达斯就是轻松吃啦。
水果区，这天有木瓜、香瓜、西瓜、凤梨、芭乐、葡萄
冰柜甜点，法式焦糖布蕾、巧克力慕斯、香草凤梨奶酪
提拉米苏蛋糕卷、草莓起司蛋糕、椰香红豆蛋糕
黑醋栗草莓塔、白雪乳酪蛋糕、栗子闪电泡芙
香柠酥塔、醇醺提拉米苏
波尔多可丽路、乌龙茶马卡龙
法式软糖、经典巧克力、巧克力棒棒糖(整颗都是巧克力)
今天吃到的甜点口感都算细致，没有那种拿出来充场面的粗糙糕点。
另外还有直送上桌热腾腾的舒芙蕾。
心满意足的用咖啡加甜点结束这餐囉。
今天整体用餐经验比预期中好上非常多，容客量大减后的用餐环境典雅舒适，又有专人帮
你取餐摆盘，菜色丰富到好多样想吃都没吃到。
要挑剔什么的话，大概是炸物区雷雷的，然后下午茶用餐时间两个小时也稍嫌不足，吃到
后面觉得有点赶。(可能花太多时间拍照....)
已经打算下次来挑战晚餐时段，晚餐有整整四个小时可以吃好吃满，还有101美丽夜景，
唯一担心是手速不够快没办法预约到景观王位囉