餐厅名称：欣叶日本料理-馆前店
消费时间：2021年/03月
地址：北市中正区馆前路12号6楼
电话：02 2371 3311
营业时间：11:30–14:00, 14:30–16:30, 17:30–21:30
每人平均价位：$540-820+10%
可否刷卡：可
有无包厢：有
单人限制：无
完整图文介绍:
https://vhygdih0412.pixnet.net/blog/post/353534892
其实如果有常常在看我部落格的朋友也知道
我不喜欢耸动的标题 ,
除非餐厅真的可以找到很多比别人家厉害的特点
会把欣叶Buffet形容成王者之选
大概会给几个理由,
第一, 2008年第一次吃一直到现在 ,
十几次下来几间分店品质都很稳定
第二就是他食材不多
但是并没有会让人觉得凑数量的品项
第三就是价钱
下午茶 $540, 晚餐 $820 +10%
假日也没有特别加价, 只是午餐价钱算晚餐而已
以分店几乎都在台北市交通方便区域来说
这真的很厉害 ~
这次来之前从来没来过的馆前店
其实离上次用餐大概5年,
很讶异竟然没什么涨价
台北指标性吃到饱buffet 飨食天堂
晚餐跟假日都有调涨,
饭店的更加不用讲,
晚餐几乎都是1300起跳了,
欣叶日本料理晚餐,
订位网站上面只要 $857起,
也不用预先买餐券说走就走, 说订就订
就算用高雄南部价钱还算,
海港,联上大饭店, 丰悦汇等
Buffet 餐厅全部都比欣叶来的贵,
就知道欣叶这个价钱有多夸张哈哈
馆前店店面在藏寿司楼上
大楼一楼是日式平价服饰店
这边搭捷运来会比较方便, 停车位有限
店面在欣叶面也算偏小
但是感觉没有以前最常吃的 A11 这么忙,
服务人员一贯标准亲切
在疫情期间自助餐取餐带口罩
可以说是标准动作 ,
欣叶管理上算是蛮严格
如果没戴口罩,
走在走道上面就会有人提醒
另外也要求夹菜的时候要戴手套
这我就觉得有点难哈哈
几乎没人会带着手套
以前厨房工作经验,
带手套其实增加交叉感染风险,
不如要求多用酒精消毒比较有用~
欣叶日式料理Buffet菜色,
基本上还是环绕在日本料理为主
70%菜色都是日式料理有关
然后再加上一些,
台湾人喜欢的烤牛排,凉菜虾子等
这边生鱼片是跟师父现点现切 , 1份两片
如果没什么人排队,
一次要个十份基本上都会给
没有遇过特别拒绝的状况
生鱼片有7种可以选择~
以前吃下午茶跟午餐经验
基本上都会有鲑鱼 ,
这次来有吃到之前没吃过的软丝跟红甘
红甘口感真的非常不错
油脂低但是很软嫩
欣叶很大部分是主打生鱼片区
我觉得品质在同价,
甚至更高价位buffet 来讲表现得很优秀
一直以来都有一定的水准~
寿司部分都是师傅小份制作
种类选择蛮多的 ,
比较推荐炙烧鲑鱼
其他感觉太容易饱, 通常只会浅尝哈哈
来到烤物熟食
烤鱼都是在后方一直现烤补充
会有香鱼跟鱼下巴
肉部分有盐烤鸡翅跟肉串
个人是大推香鱼
和居酒屋单点100多吃起来差不多
新鲜, 火候跟烤的时间也很足够
熟食大菜类部分
比较多不是日式选项,
通常会有6到8种
刚好碰到春季活动
多了这个我个人觉得还蛮好吃的蜜汁风味
日式炸物天妇罗当然也是很重要的一点
蔬菜天妇罗一向都蛮好吃的
炸虾就比较普通,
后面再来慢慢说明
炸物选择上种类多
也是小份小份的炸好,
不会夹到软烂的感觉
欣叶日本料理都已经知名到,
让人很多人忘记欣叶本行是台菜XD
馆前店多了品牌台式小菜柜
只是他的生意感觉不好,
好像都没有人来拿过哈哈
汤品的部分除了甜点的红豆汤
也有提供日式味噌的选择 ~
炉烤区基本上都是提供炉烤牛排
这次来是春季活动,
大概7点的时候推出盐烤控窑鸡
刚好在要敲开时经过把它拍下来
排在第二个刚好到鸡腿,
完全就是不得了的好吃哈哈
欣叶饮料吧也是专人服务
在现在buffet,
尤其是较平价的真的少见
跟香格里拉一样,
除了一些基本饮料,
也可以点个茶饮或者调饮
有现在很流行的芝芝奶盖
选择上会比一般自助方式来得丰富
但一直觉得欣叶饮料吧的服务人员
通常都是最厌世, 可能真的是太忙哈哈
快速看看今天餐点,
有些人会说欣叶的选择少
可是因为我们一直以来,
都没有非常喜欢吃凉菜海鲜,
对这块也没有很注重
所以这种生鱼片不错,
炸物, 熟食, 烤物不错反而更让我们喜爱
加上价位也的确不贵
虽然旭集那种很强,
但两个人随便吃就快4000
也真的不是能够常吃XD
也不知道这不是我的错觉
我觉得晚餐生鱼片就算是一样鱼种,
部位还是会比较好
像鲑鱼就还蛮明显的 ,
后来吃过几次欣叶的下午茶
虽然比较便宜, 但是喜爱的东西还是少
所以聚会几乎都是午餐跟晚餐为主~
生章鱼的口感蛮不错的
不太有腥味~
这次炸虾因为有搭配主题
所以每次出来都有不同调味,
我自己是吃不太出来有什么差别哈哈
但是欣叶炸虾方式真的比较台式
就是一层厚粉下去高温炸
很像百元丼饭店,
飨食天堂这部分就会比较讲究, 层次比较松厚
但虾子本身口感是不错,ㄚ傮s鲜
喜欢香鱼几乎每次来都会吃个两三条
还有油脂丰富的鱼下巴
手卷可以跟柜台现点现做
都是包生菜口感蛮清爽的
可以当开胃菜享用
牛排多年来一致稳定
炉烤的水准不错,
很少吃到会有柴的感觉
搭配玫瑰盐就很好吃
日式料理经典二宝茶壶汤和茶碗蒸
茶壶汤表现比较优秀
喝起来感觉比较鲜甜
茶碗蒸口感就比较偏淡一点
欣叶一直都很重视水果
我有吃过像今天的葡萄
还有真的新西兰奇异果
很多吃到饱的奇异果都是意大利的根本不甜
葡萄提供台湾的巨峰葡萄, 好吃美味
当然现在话题的凤梨, 也是多少帮忙消一点
甜点部分热食今天有蛋塔跟烤香蕉派
自行取用的方式, 也有红豆麻糬紫米
蛋糕跟其他冷藏甜点
采用专人服务的方式
专人服务的其实就有生鱼片
炉烤牛肉区 现煮意大利面
饮料还有大部分甜点
我觉得是优点比较有秩序
就算很多也比较不会乱
但是蛋糕类这些就不是非常好吃
比较好吃大概就是 布丁, 布蕾类
炙烧布蕾还算不错~
之前吃最多的是新光三越A11, 接着就是健康店
第一次来馆前店, 虽然环境比较小
不过人潮也没有东区信义区这么多
平日来讲还算很不错,
总觉得欣叶客群比飨食天堂或者饭店 buffet
来的年纪会比较大,
可能店家一直都是做比较保守的路线
其实菜色真的好像每次吃都差不多
但赢在品质稳定 , 还有多年来价钱算划算
尤其是没有涨就赢过很多人了,
想要吃日式吃到饱
我认为欣叶还是非常不错的选择