Fw: [食记][高雄市] Cut It Off 麦闹-巴西烤肉

楼主: JeremyKSKGA (GIANTS!!!)   2021-01-24 12:54:21
※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1W3FrtZS ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Kaohsiung
标题: [食记][高雄市] Cut It Off 麦闹-巴西烤肉
时间: Sun Jan 24 12:54:06 2021
图文网志:https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/230275295
Cut It Off 麦闹-巴西烤肉
地址:高雄市新兴区达仁街34号
邻近捷运站:高雄捷运橘线O6信义国小站
电话:(07) 222-5030
营业时间:星期二~日 17:30~22:30 (星期一公休)
上星期周末我回高雄,
认识的一位学妹她高中同学开了一家巴西烤肉餐厅“Cut It Off 麦闹-巴西烤肉”,
1/16(六)那天她就约了我们一起到这家聚餐。
这会是我第一次吃巴西烤肉,
真的还蛮好奇会是怎样的风味,
就好好尝鲜看看啦!哈!
“Cut It Off 麦闹-巴西烤肉”是巴西烤肉吃到饱餐厅,
是在去年12/20新开幕的,
店址在捷运信义国小站附近达仁街上。
每人价钱是969元。
店里很有小型餐酒馆的风格,
右侧墙上有3幅风格相当新潮的绘画,
空间宽敞用餐环境舒适,
自助吧台以及座位区隔墙采用红砖瓦墙挺有特色,
工作台左方电视播放著运动赛事。
透过窗户可以观赏店员料理烤肉的情形
自助吧有供应无限量取用的西式小菜、凉菜、沙拉、水果、汤品、饮料等
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这家还能加购澳洲Bundaberg汽水,
以及酒精饮品包括红酒、白酒、啤酒等。
(注意:未成年请勿饮酒!)
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每桌桌上都有红色和绿色的方块磁铁,
将绿色磁铁放在上方,
店员会主动送上烤肉现切给顾客,
若吃得很饱或想暂时休息一会儿就将红色磁铁放在上方。
巴西烤肉(葡萄牙语:Churrasco)是在南美洲流行的烤肉吃法,
将各种肉类整块以铁串串起来烧烤,
出炉后店员会将烤好的一串烤肉送至桌边,
依照顾客的需求的量切下一块烤肉,
这样的服务方式是在台湾比较少见的。
https://www.youtube.com/watch?v=nO5as8D3vho
来看看我们享用了哪些烤肉吧!
光是牛肉就吃到不少部位的呢!
沙朗牛肉
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沙朗牛肉带一点筋。
口感上较有嚼劲。
蒜味沙朗牛肉
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沙朗牛肉表层加上蒜泥烧烤,
蒜香提味不但能衬托牛肉的鲜美,
也让整体风味更棒!
翼板牛肉
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翼板牛肉软嫩多汁口感略带嚼劲,
油花相当均匀。
牛后腰脊上盖
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据说这是巴西烤肉的招牌烤肉,
牛后腰脊上盖即沙朗上方,
是脂肪纹路较少的精肉,
肉质细嫩多汁又带点Q软口感。
帕玛森猪里肌
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将猪里肌肉外表撒上帕玛森起司在烘烤,
猪里肌肉软嫩又带有肉汁,
味道鲜甜甘美完全不腥,
又有淡雅的帕玛森起司香。
牛小排
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牛小排肉质软嫩滑腴,
而且肉汁丰盈又鲜甜。
猪肋排
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猪肋排肉质软嫩,
骨肉易分离,
有加了木薯粉调味。
菲力牛肉
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菲力牛肉鲜嫩多汁味道相当甘美,
由于油花较少所以完全不会腻口。
鸡心
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鸡心以红酒醋醃渍再烧烤,
口感相当有嚼劲,
有着醇厚的红酒醋味道和香气。
培根鸡肉卷
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咸香培根包著香料入味的鸡胸肉挺好吃的
枫糖香肠
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这枫糖香肠是加拿大人制作的,
口感Q软有着枫糖独特的香甜,
蛮好吃的!
啤酒鸡
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选用鸡腿肉以啤酒浸泡后再串烤,
鸡腿肉肉质鲜嫩,
啤酒的酒香入味。
椰香花生鸡翅
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鸡翅甜甜的又有椰奶和花生的香气
凤梨
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凤梨加上糖浆和肉桂再烘烤,
外表烤至有些焦糖化,
本体依然酸酸甜甜又多汁,
肉桂味道和香气入味,
跟凤梨搭得很好。
接下来介绍我们品尝的几道巴西特色小菜
鸡肉丸
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鸡肉丸(Coxinha)是巴西广受喜爱的在地庶民小吃,
以鸡胸肉、起司、洋葱、大蒜、香菜和面团制作再酥炸而成,
内馅吃得到鸡胸肉紧实口感和面团松软绵密口感,
外表香酥脆,
整体的味道和口感丰富。
相传巴西鸡肉丸的起源是巴西伊莎贝尔公主的儿子爱吃鸡肉,
而且只吃鸡腿。
有一天鸡腿库存不足,
厨子就利用鸡胸肉和面团等食材做成类似鸡腿的点心,
结果小王子接受了这道伪鸡腿。
后来女皇也相当喜爱这道点心,
就谕令皇室厨房都要会制作这道点心,
从此就流传起来。
起司球
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起司球(Pão de Queijo)也是巴西国民小吃之一,
在巴西是很常见的烘焙食品,
是以木薯粉和起司制作,
外表酥脆,
内部相当软Q如麻糬的口感,
整体吃起来充满起司的咸香味。
棕榈心
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棕榈心口感紧实,
味道酸酸的带一点微甜。
炸香蕉
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炸香蕉是巴西在地很受喜爱的甜品,
炸过的香蕉口感更为软绵味道香甜,
外表则是呈现焦糖化。
我们在自助吧也有拿了点小菜,
包括芥末奶油炖鸡、西班牙腊肠、起司、蒜味薯泥等我都挺推荐。
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吃了这么多烤肉也该吃点蔬菜和水果均衡一下。XD
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绿辣椒浓汤
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温润浓郁又香辣,
不过辣度不会太高。
最后介绍我们享用的饮料
香料椰芒
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芒果的鲜甜和椰奶的香醇交织出的风味真棒,
口感柔顺好喝。
巴西柠檬水
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柠檬汁加入炼乳调制而成,
充满柠檬的酸香,
加了炼乳又更为香醇。
Edelweiss生啤酒
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味道相当清爽又带点水果香
姜汁汽水
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澳洲汽水品牌“Bundaberg”强调使用天然成分制作各口味的汽水,
“Bundaberg”的姜汁汽水是选用澳洲本土优质生姜和蔗糖,
采用传统工法纯手工酿造3天而成,
姜味香浓味道甘甜相当清爽。
第一次享用巴西烤肉感觉很特别,
这家每道烤肉熟度和肉质都掌握得很好,
都能维持鲜嫩多汁的口感,
我们还享用了几道巴西特色小吃风味和口感都很特别,
店员的服务很热心并且会贴心地介绍各道餐点。
大家吃腻了日式或韩式的烧肉吗?
可以换换口味试试巴西烤肉唷!
推荐大家到“Cut It Off 麦闹-巴西烤肉”享用美味又独特的巴西烤肉和特色小吃。
作者: thinboy543 (我是湖迷我是智障)   2021-01-24 14:27:00
价格有点高。不过感觉很道地喔
作者: s1494041 (铁轨旁的歌声)   2021-01-24 18:28:00
请问一人收吗?
作者: TAMASABUROU (玉三郎)   2021-01-24 20:53:00
羡慕...台北不知道哪里有巴西烤肉以前去日本都会特地去BARBACOA吃
作者: stephanal ((  ̄□ ̄)/喔~喔喔~喔喔)   2021-01-24 21:25:00
看起来很不错 不过有点贵
作者: onlySN (Forza Milan)   2021-01-24 21:33:00
竟然有picanha!!! 冲了
作者: asdf70044 (A7)   2021-01-24 22:33:00
好好 可惜好远==
作者: blackknight (一首歌让你带回去)   2021-01-24 23:56:00
台北就亚卢比较类似吧...不过亚卢的本体是水果..
作者: ck780910 (冰箱)   2021-01-25 19:25:00
看起来好好吃
作者: telomerasea (端粒酶阿法)   2021-01-25 23:22:00
小菜很多少见的特色菜耶!想吃
作者: flatfish2717 (比目鱼)   2021-01-27 00:01:00
啊啊 好想吃!这种巴西或之前看到的阿根廷烤肉平常都好少见
作者: cigaretteass (NONE)   2021-01-27 12:24:00
看起来熟度掌握得很好 厨房满懂烤肉台北的亚卢经常考过熟 吃得咀嚼肌很累
作者: hdw   2021-02-03 00:53:00
看起来不错耶!但价格真的偏高

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