餐厅名称：新马辣经典麻辣锅汉中店
消费日期：2020 年 10 月 18日
地 址：台北市万华区汉中街52号6F
电 话：02-2311-2775
营业时间＆消费方式：
因防疫期间109年4月27日起营业时间暂时调整为11:30~22:30 最后进场时间为:20:30
平日午餐 11:30am-16:00pm $635
平日晚餐 16:00pm-02:00am $725
假日全天 11:00am-02:00am $725
可否刷卡：否，只能现金支付
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影音好看版：https://www.youtube.com/watch?v=4UHPCjNGkho
新马辣经典麻辣锅目前全台有多家分店，光西门町就有昆明店、汉中店及武昌店等3家分
店，本次的食记是来汉中店用餐。新马辣麻辣锅有提供美国极黑和牛、无骨牛小排、雪花
牛等各式的进口牛肉，也提供阿根廷天使红虾、海鲈鱼、苏澳小卷、大海虾等等的高档海
鲜，肉类海鲜蔬菜及火锅料超过60样任你选择吃到饱。除此之外还有哈根达斯冰淇淋、莫
凡彼冰淇淋。饮料区还有啤酒无限畅饮，难怪新马辣麻辣锅是目前大家最推荐的麻辣锅吃
到饱选择。
新马辣汉中店位于西门町汉中街，一楼是Uniqlo，需搭乘电梯到六楼。我这次来访的时间
是周日早上11:30，门口就已经一堆人在等。服务生会要求先结帐。一进入店内映入眼帘
的是数量众多的哈根达斯冰淇淋，算了一下总共有16种，还有莫凡比冰淇淋也是16种口味
，总共32种口味，我想每种都吃一球那可能火锅都不必吃了。
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酱料区也不惶多让，算一算总共有21种不同的酱料，选择性超多。还有一些面食、像王子
面、乌龙面跟鸡蛋也放在酱料区的下层。饮料区有罐装汽水、台湾跟海尼根啤酒、也有饮
料机提供奶茶及冬瓜茶，最扯的是还有黑糖珍珠。
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入座后服务生会提供菜单并说明点餐方式，点餐一次能点八种食材，每种食材最多点三份
。火锅汤头我点了麻辣锅跟酸菜锅，这两种也是我最爱的汤头。他们的麻辣锅汤底看起来
非常红，但是好像没放很多花椒及香料。酸菜汤锅底有着淡淡的酸味，锅中也有许多切丝
的白菜。他们的座位也感觉蛮宽敞舒适的，一张桌子应该可以挤六个人。
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第一轮点餐我全点肉类，因为已经一个早上没吃肚子饿扁了，先点个好煮的来垫垫肚子。
点的肉有卤肥肠、顶级牛五花跟脆皮酸菜白肉，还有澳洲牛舌跟美国极黑和牛，脆皮酸菜
白肉是猪肉，肉的脂肪至少有80%。
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顶级牛五花吃起来非常的软嫩、油脂味也很香浓，非常推荐。
脆皮酸菜白肉虽然油脂多，但是油腻感被酸味中和，吃起来也是软嫩，只是真的有点油，
不能吃太多。
肥肠本身已经有卤过，再加上麻辣汤的味道风味更佳，口感上比较韧有嚼劲。
美国极黑和牛，看起来很大片，而且生肉状态油花分布均匀，实际上没想像中的软嫩。
澳洲牛舌，虽然小小、薄薄一片，吃起来却极富弹性，非常推荐。
美国雪花牛，煮好的肉的边缘都带着脂肪，也是相当软嫩，不过油脂味稍逊于牛五花。
我对安格斯黑牛的印象就是又干又柴，不过新马辣的反倒比较软比较嫩。
澳洲小羔羊嫩肩，在酸菜锅煮后超嫩的有没骚味，大大推荐。
他们也有提供像白饭及咖哩饭之类的主食，也有面可以自己煮。不过来这里就是要吃肉吃
海鲜，主食我就拿了一包刀削面来煮。在煮面的同时我又点了猪腿肉、无骨牛小排、牛五
花、小羔羊嫩肩、安格斯黑牛跟雪花牛来吃个爽。
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猪后腿肉吃起来有股腥味，没沾酱的话根本就吃不下去。
美国无骨牛小排，也是很大一片，吃起来其实跟安格斯黑牛差不多，话说回来这里肉片都
给的蛮大片。
小羔羊嫩肩真的好吃，而且完全没有腥味骚味，我后来又点了好多次。
当然海鲜也是必点，我先点了天使红虾跟海虾，天使红虾红红的而且又长又大，看起来就
很诱人。这就是天使红虾煮熟的样子，两只摆下去整个碗都快被占满了，虾头里的虾膏也
浓香好吃，赞啦。
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天使红虾我点了又点，这次还加点蛤蜊、扇贝跟组合大干贝，大干贝千万别点，口感超怪
，完全不知道在吃三小。
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来到新马辣，不管你是海鲜控、肉控还是冰淇淋控都可以在这里吃的很过瘾，就连冰淇淋
都有2种品牌加起来32几种口味可以选择。新马辣麻辣锅汉中店的用餐环境舒适，上菜速
度还算可以，服务生也不会臭脸，服务态度都还满好的~除了价格稍微高一些外，算是麻
辣锅吃到饱不错的选择。