消费时间:109/10
地址:台北市信义区忠孝东路五段497号1楼
电话:02 8785 1117
营业时间:11:00 - 04:00
每人平均价位:$458、$588、$728、$1580，10%服务费
图文：https://reurl.cc/k0nDnb
昨晚突然就去吃了最近很夯的有之和牛 锅物放题
最近真的吃太多太多吃到饱了，完全的太夸张
犹豫了一下，终究是“来都来了”胜过一切
就决定点日本和牛的方案，汤头选项不少
我们选了九叶青花椒和鲜菇奶香
婉拒基本盘，肉品直接点起来
日和澳和各两份，美牛各一份
后来也吃了究好猪梅花和鸡腿肉
( 鸡腿肉在菜单上写 "现流"鸡腿肉，我好奇是怎么流的 )
( 鸭跟鹅会下水还可以流，鸡是想流去哪啦 )
先说两种汤头我都很不巧的不太喜欢
九叶青花椒味道太淡，仅淡淡花椒后味于口腔中缭绕
鲜菇奶香则是味觉偏甜，但咸味淡，我不喜欢太甜的汤
日和使用的是A5山形和牛，店家都用雪花和霜降分类
昨晚也没另外开口问店员，所以目前尚且不知道是什么部位
早些时候私讯粉丝专页，小编说明肉品是现场业务的范围
所以请我留了电话，会请现场的主管再打给我，到时候再更新文章
( 现行台湾餐饮界好像习惯把较油的部位叫做雪花 )
( 霜降则是比较偏瘦的部位，我是不太懂这个中文逻辑 )
https://i.imgur.com/NWUG6Wo.jpg
https://i.imgur.com/pGDBSSA.jpeg
两种日和都表现得宜，尤其前两盘油花较多的霜降部位
赤肉风味有之，但因为油花分布漂亮所以口感绝佳
后来感觉就换了部位，变得几乎是赤肉，视觉上丑蛮多的
可以看到第二张照片，一样是日和霜降，但真的难看太多
https://i.imgur.com/7Y4Lomq.jpg
https://i.imgur.com/VkdGSDn.jpg
后面上的日和霜降也都是这个样子
https://i.imgur.com/P7oziXL.jpg
雪花的部分就几近入口即化，且部位卖相始终如一
就是吃多了会比较腻口，但周觉得比起常见的鹿儿岛或宫崎
她更喜欢山形牛的风味，所以平时不太吃腹肉的我们最后总计叫了五轮
也就是一共十盘日和，七八十片左右
https://i.imgur.com/NwbdLZx.jpg
可以看到澳和雪花也是十分肥满
市面上也较少看到这种油度的澳和肉片
https://i.imgur.com/bm7tkln.jpeg
澳和霜降则几乎是全瘦，火候掌握必须得宜
轻轻涮个两三下，3分熟或更生就很好吃
真的不要再涮到整片肉变深色然后抱怨肉很硬了
美牛雪花就是牛五花，吃过日和澳和基本上可以忽略
霜降感觉像是背肩的部位，和板腱的水准都不错
就是切得比较薄一点，猪肉则是不过不失
但后来板腱也出了点问题，肉片边缘有没修掉的软骨
虽然很薄，但是基本上全硬的骨片，吃到时蛮阿杂的
https://i.imgur.com/FDZXMkp.jpg
https://i.imgur.com/WU5sdJ2.jpg
可见这两张图片，盘边就是咬不碎的骨片
自助吧的部分则完全没拍，昨天也基本上没吃蔬菜
喝了几口Hershey's的巧克力冰沙，周说已经够浓
但对我来说像不够甜的美禄，可尔必思也有点调太淡了
算是小小的问题，口味不合而已
冰淇淋的部分则是有香草/哈密瓜霜淇淋和十种明治
哈密瓜霜淇淋挺好，乳味不重，带点冰沙感，清甜爽口
整体来说，日本和牛水准有到，可以再去
但希望火锅店可以提供汤头试饮的服务 (像鸡汤大叔)
不然吃锅结果选到不喜欢的汤，吃肉的兴致都要先打八折