※ [本文转录自 Food 看板 #1VBr2bFk ]
作者: JeremyKSKGA (Jeremy以食为天) 看板: Food
标题: [食记][台北市] 台北晶华酒店 栢丽厅 Brasserie
时间: Sun Aug 9 09:25:32 2020
图文网志：https://jeremyckt2.pixnet.net/blog/post/229652357
台北晶华酒店 栢丽厅 Brasserie
用餐日期：2020.7.27
地址：台北市中山区中山北路二段39巷3号1楼 (台北晶华酒店1楼)
邻近捷运站：台北捷运淡水信义线R11/松山新店线G14 中山站
电话：(02) 7701-7711
营业时间：早餐 7:00~10:00；午餐 11:30~14:00；下午茶 14:30~16:30；晚餐
17:30~21:30
官网： https://www.regenthotels.com/tw/regent-taipei/dining/brasserie
FB粉专：https://www.facebook.com/RegentTaipei/
7/27(一)那天是认识的一位部落客好友的生日，
当天中午我们几位部落客好友们相约在“台北晶华酒店”的自助餐厅“栢丽厅”，
一起享用丰盛的自助餐并且为他庆生。
先前就有很多朋友跟我推荐“台北晶华酒店”的“栢丽厅”，
听到他们分享在这家自助餐厅的用餐经验相当美好。
当天总算得以首度造访，
真是期待不已啊！
“台北晶华酒店”今年刚好满30周年，
在台北市一直是很受好评的五星级大饭店，
也是是很多国外明星来台湾时喜欢下榻的大饭店。
饭店内布置装潢风格高雅时尚又很有气派。
“栢丽厅”自助餐厅在饭店的1楼，
这家自助餐厅也算是台北市颇负盛名的老牌饭店自助餐厅之一。
餐厅的用餐座位区非常宽敞，
最里面座位区靠近饭店后方的庭园，
空间更是挑高设计，
可以一边用餐一边欣赏庭园景致感觉很心旷神怡！
大片的落地窗让自然光得以洒进来，
使得用餐环境相当明亮。
座位都采用木制桌椅，
有着贴近自然的感觉。
“栢丽厅”的取餐区大致上散布在进入门口的长廊到中间圆环
圆心为海鲜区
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844002-2983816964-g_l.jpg
三点蟹、旭蟹
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844005-546948864-g_l.jpg
熟白虾、透抽
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844009-58460027-g_l.jpg
剑虾、贻贝
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844103-3023648479-g_l.jpg
生鱼片都很新鲜而且饱满厚实，
有红甘、鬼头刀、鲑鱼、青圭、金兰鱼等5种。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844019-4028020480-g_l.jpg
生鱼片可以选择单吃，
也可以请师傅做成握寿司或炙烧握寿司。
做成炙烧握寿司让鱼肉有半生熟的口感又能将渔的油脂香气逼出，
滋味也相当赞。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844141-939027847-g_l.jpg
热食区在左半环，
包括中日西式烤物、炸物、热炒、排餐、面食等，
以半圆环的餐台呈现。
热食区最受欢迎的就是炉烤肋眼牛排啦！
是选用美国Prime级牛肉。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844056-1329980000-g_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844039-2794803864-g_l.jpg
牛排肉质鲜嫩又富弹性而且多汁味美，
油花算挺丰厚的。
牛排可以搭配多种酱汁和盐，
搭起来都很对味唷！
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844065-3144928520-g_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844128-2081050263-g_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844060-1680190984-g_l.jpg
炉烤牛排旁边的西式烤物，
有玉米、螃蟹、德国猪脚、南瓜、蜜汁烤火腿、牛肋。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844031-2252609662-g_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844035-4045798870-g_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844035-3810065132-g_l.jpg
个人最喜欢的是德国猪脚，
肉质相当软嫩，
表皮软Q有嚼劲。
火腿肉质软嫩蜜汁入味，
味道甜甜的。
玉米相当鲜甜。
烤鲑鱼个人也很推荐，
肉质柔嫩味道鲜美，
又充满鲑鱼油脂香气。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844088-4092688456-g_l.jpg
热食供应的品项蛮丰富的
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844045-738654139-g_l.jpg
个人还是最喜欢炸虾，
虾子Q弹又鲜美，
外表粉衣香酥又脆。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844046-3776490053-g_l.jpg
这家现做的铁板美国牛肉卷，
铁板现煎牛肉包著剥皮辣椒。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844108-208369568-g_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844091-3072234619-g_l.jpg
影片：https://www.youtube.com/watch?v=Vq8ZCqVrFPs
重庆水煮鱼
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844064-1358341962-g_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844069-1163618727-g_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844127-719655736-g_l.jpg
选用台湾鲷鱼以大红袍花椒炖煮，
肉质软嫩多汁，
炖煮过后麻香又劲辣！
现做面食区，
供应现炒意大利面以及现煮牛肉面、担仔面、乌龙面或叻沙面。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844026-2905697995-g_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844028-819921496-g_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844031-1003002150-g_l.jpg
晶华酒店的冠军级牛肉面可是相当有名的，
不但曾经勇夺台北国际牛肉面节冠军，
甚至被美国有线电视网CNN评选为“台北最赞牛肉面”之一呢！
牛肉软嫩面条Q，
红烧汤头香辣风味赞。
这让我怀念起4年前去过信义区微风信义4楼的“晶华冠军牛肉面坊”，
很可惜现在已经收掉了。QQ
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844123-994292532-g_l.jpg
汤品区供应了5种汤品
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844053-1106796493-g_l.jpg
最推荐的就是雪花牛肉汤，
雪花牛肉切得大块厚实，
软嫩多汁油花分布均匀。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844055-1151091913-g_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844154-310908101-g_l.jpg
沙拉、凉菜、水果区在长廊接到圆心的右侧位置
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844001-2128068991-g_l.jpg
供应多种生菜，
可自行搭配酱汁组合沙拉。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595843984-222170651-g_l.jpg
还有多种凉菜小菜
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595843977-3420225385-g_l.jpg
凉菜类个人最喜欢拿烟燻鲑鱼，
肉质柔嫩味道咸香有着烟燻香气，
并保有鲑鱼本身的鲜美。
凉菜区的一侧有着现做炙烧36小时慢炖牛肉，
采用36小时的独特低温烹调法，
使得牛肉在熟透的同时保有肉质软嫩多汁的口感以及红润漂亮的色泽，
完美呈现其特色与风味。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844144-4239463351-g_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844147-1457621329-g_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844151-4085144523-g_l.jpg
比起炉烤牛排，
个人觉得炙烧36小时慢炖牛肉更美味，
不但相当鲜嫩，
肉汁更饱满丰腴。
影片：https://www.youtube.com/watch?v=1mOttCWSWRs
水果都相当鲜甜多汁，
当天供应的有苹果、柳橙、西瓜、哈密瓜、凤梨、白火龙果和葡萄。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595843983-2122792096-g_l.jpg
果汁
个人最喜欢中间的柳橙和芒果综合果汁。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595843987-361692834-g_l.jpg
很有趣的是这家还设有儿童餐区，
供应的餐点造型都很可爱。XD
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844131-2732337909-g_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844132-747112535-g_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844135-3789380605-g_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844180-1224626011-g_l.jpg
我当天享用的3盘正餐
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844113-3691622893-g_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844137-4206881662-g_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844148-2668499864-g_l.jpg
来看看好友们拿的餐点吧！
跟一群人出去吃自助餐，
大家都互相拍摄各自拿的餐点是一大乐趣。XDDD
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844124-1754189413-g_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844120-1104303424-g_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844115-4274114552-g_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844119-702643853-g_l.jpg
正餐吃完后，
该是想用甜点的时候囉！
甜点区是在近入口处的左侧
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595843999-1472640101-g_l.jpg
供应的甜点种类品项丰富而且样样精致
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595843998-2760076860-g_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844096-1636149101-g_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844099-1089927663-g_l.jpg
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844100-775485906-g_l.jpg
个人最推荐的是提拉米苏，
蛋糕体湿润又充满酒香，
搭著奶香浓郁的马斯卡彭起司和上方满满可可粉，
经典义式风味。
芒果优格起司酸酸的甜度低，
充满芒果的鲜甜果香，
口感细致绵滑又入口即化。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844175-1848527874-g_l.jpg
朋友们拿的甜点
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844159-2200021807-g_l.jpg
当然哈根达斯冰淇淋是一定要好好把握的！
这家哈根达斯供应8种口味。
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595843973-4007355182-g_l.jpg
芒果覆盆子+草莓起司蛋糕
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844176-2204463904-g_l.jpg
浓脆花生酱+焦糖奶油脆饼
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844182-1842212691-g_l.jpg
这家供应的冰淇淋碗蛮大的可以装3球
https://pic.pimg.tw/jeremyckt2/1595844189-3426597139-g_l.jpg
当天我总共吃了8球哈根达斯冰淇淋收尾。
当天跟部落客好友们在“台北晶华酒店”的“栢丽厅”享用了一顿丰盛美味又优质精致的
自助美馔大餐，
一起交流畅聊又帮朋友庆生真的很愉快！
这家各道餐点无论是排餐、烤物、中西式热食、海鲜，
选用食材新鲜实在又是精心烹调。
个人很推荐这家36小时慢炖牛肉，
炉烤肋眼牛排、德国猪脚、烤鲑鱼、炸虾、牛肉面、重庆水煮鱼等也都是我在这家很喜欢
的餐点。
甜点也精致美味，
又有8种口味的哈根达斯冰淇淋任你吃。
“台北晶华酒店”的“栢丽厅”真不愧是颇负盛名深受好评和喜爱的五星级自助餐厅。
此外现在“台北晶华酒店”有推出“一泊六食”专案，
就是入住的30小时内可以在晶华旗下三家自助餐厅无限享用，
包括“栢丽厅”、“泰市场”和“义飨食堂”。
活动详情可参见下列网址：https://pse.is/Q6FHB