餐厅名称：SHABUSATO涮锅里 微风南山店
消费日期：2020 年 6 月
地 址：台北市信义区松智路17号5 F
电 话：02 2722 1811
──────────────────────────────────────
有图有真相网志版 https://findse.pixnet.net/blog/post/495634328
台北市信义区的微风南山百货，之前看媒体报导里头有蛮多知名的特色美食，但在逛了一
圈后，还是回到我最爱的锅物类餐厅，便找了这家位在五楼的SHABUSATO涮锅里~日式涮涮
锅吃到饱，很日式风格的门面，整个用餐空间狭长但算开阔，不像入口处感觉小小的视觉
印象。
假日用餐的人数不算少，但因为空间颇大，所以有一区是没坐人的。窗外以金属材质的不
规则圆型点缀帷幕玻璃外观。很喜欢那面应该是柱子却以混凝土搭出的石墙美化，上方灯
光的投射，有种原始粗犷却带有温度的暖感，如果下面有火炉，感受一定更强吧。
标榜有多种汤头，但还是习惯以最常喝的汤头为主，便选了经典昆布汤。之前曾在某家知
名火锅店点了店家推荐的某种汤头，结果那味道带有极浓厚的猪骨味，任何食材一下锅就
吸附了满满的猪味胶原，又不能换锅，因此往后我一律都点最安全且常喝的汤头。
虽然涮锅里也有豚骨汤和胶原汤，但不想冒险，毕竟汤头是火锅的美味重点之一啊。
以吃到饱的价位来看，不算太贵，特别是针对不吃牛羊的我们，只选猪肉，那价格又更划
算。
一人一锅，爱吃什么放什么，我最喜欢这样个人造业个人担的吃法。
除了肉类会由服务人员送上桌之外，其它食材和酱料请来这里取食享用。不算太大的自助
取食区域，但东西种类还算丰富。
每次吃火锅，吃最多的就是蔬菜，肉类反而次之，饺类也没有很爱，所以一看到有多种蔬
菜类别，就欢喜了。山东大白菜爽口脆甜，尤其搭上日式酱油和生辣椒的调味，带辣的多
汁脆甜，是我人生极易满足的小确幸。
火锅必放的年糕和冻豆腐，两种都只吃吸附了汤汁的原味，不沾任何调料，最高纪录年糕
附身，连续吃了十几块年糕。
海鲜类的自助食材不多，所供应的鲜鱼片和虱目鱼柳，至少不是像火锅店常见的解冻鱼块
，口感更为细致。
除了生鲜蔬菜的食材外，也有提供熟食。算少而美吧，不是啦，小而美啦。
这猪肉炊饭很受欢迎，本来也想添一碗来吃，但后来吃了自煮的沙茶锅烧意面后，整个饱
到不行。
怎么可能会没有饮料呢？饮料还蛮多元的，但我再怎么喝就是无糖绿茶和咖啡。至于可乐
只有在吃披萨才会想喝。很特别的是还有巧克力和玉米脆片，我还想找鲜奶在哪，但并没
看到，猜想应该是搭霜淇淋用的。（不用猜，的确是如此啦）
这霜淇淋超推荐黑芝麻口味，黑芝麻的香浓与冰淇淋的结合，超好吃的！
整体来说，涮锅里的食材表现度是可以接受的，但当天我的昆布汤头的咸度颇高，需要自
助加水来冲淡，但冲淡后的汤头又没什么味道，所以又再自助加酱油来调味，很忙啊啊啊
。而且我最爱的蔬菜食材之一～花椰菜有冻伤结霜后变软烂的现象，当天的食运可能差了
点啦。
至于猪肉的肉质，质嫩味鲜，沾上生辣椒酱油，大口吃肉的爽度直升。
最后就以这芝麻霜淇淋做结尾照吧，来这一定要吃的香滑柔顺，就别管热量了，先吃再减
肥，是我人生必备的固定功课啊！