[食记] 台北 福华珍珠坊 粤菜港点任您选

楼主: NouTsan (Meteor)   2020-06-13 18:50:58
消费时间:109/6
地址:台北市大安区仁爱路三段160号
电话:02 2700 2323
营业时间:11:30–14:30, 17:30–21:30
每人价位:$750+10%
完整图文:https://reurl.cc/GVvm9d
当日凌晨,没吃晚餐的我和周两人正浏览著UberEats
营业至深夜的京星港式饮茶勾起了我们想吃港点的欲望
当天下午,在单点和吃到饱之间几经挣扎
最后还是遵从肥宅本性选择了吃到饱
便打了电话订了五点半晚餐餐期开餐的位置
烧鸭、叉烧
烧鸭有一块皮还算是酥的,其他都皮掉了
而且仅仅是微温,甚至是常温
叉烧的话则是热烫的,但就是一般的叉烧
牛腱、海蜇
牛腱也一般,至少不老柴
但自卤的就可以轻松比这个好吃了
海蜇不好吃,说也奇怪
周很喜欢吃海蜇,所以每每看到海蜇都会点
但不论香宫、天香楼或是珍珠坊
海蜇都做得不好吃,我也不懂到底是为什么
要不是口感不好要不就是口味不好
凉拌海蜇头在我老家餐桌是很常见的凉拌菜
调味也一直都很素简,就是以酸为主调的清爽调味
酱油、镇江醋调上糯米醋、些许小磨麻油,拌上姜米葱珠
所以我一直不觉得是太特别的菜
没想到在外头要吃到一盘好吃的蜇皮都这么难
https://i.imgur.com/fBhO1nO.jpg
椒盐软丝
调味不够重,欠咸味
粉很薄,软丝本身鲜度一般般
https://i.imgur.com/sgFWR5M.jpg
椒盐咸酥虾
这道够热,咸香酥脆
但虾本身并不特别出采,靠料理方式拉抬身价
https://i.imgur.com/NzzjWy3.jpg
避风塘炒蟹
虽然说是炒蟹但完全就是酥炸软壳蟹
在外面很少有吃软壳蟹的经验所以无从比较
但意外的算是蛮好吃的,还多少吃到了一些蟹膏
https://i.imgur.com/eYwKQz9.jpg
香麻百花筒
菜单上写的香麻百花筒,但服务人员上菜时直接给喊成了腐皮卷
也真的就是鲜虾腐皮卷,不过外头裹上密密麻麻的芝麻粒
内馅虾肉弹牙扎实,份量很够意思
唯一可惜的是芝麻太多,碍口之余甚至有点盖过了腐皮本身的味道
蟹黄虾烧卖
中规中矩,可吃可不吃
豉味蒸凤爪
完全没吃,周的爱菜
她吃两盘,我没吃就不评论
腊味萝卜糕
好吃! 粉少萝卜多的类型
表皮微微酥脆,内里有不少腊肉碎
一旁附上的沾酱是很台味的蒜味油膏
我自己是很喜欢,但沾了就吃不到腊肉味了
https://i.imgur.com/KEnesfx.jpg
丝瓜虾肠粉、香茜牛肉肠
一条切成对半的呈现形式,蛮省胃的,挺好
虾肉不含糊,大大的给了五六块
但我不喜欢丝瓜,所以这道正负相抵
香茜牛肉肠是少数吃到很有香菜味的,这点我喜欢
但不吃香菜的人可能要注意一下
生菜鲜虾松
意外好吃!
除了虾肉碎之外还有碎腰果、苹果丁、洋葱丁以及芹菜
芹菜味挺重的,但整体味觉相当和谐,芹菜起到了很好的提鲜作用
蜜汁叉烧酥、萝卜鲜肉酥
同样只有一颗,对切上菜
并没有特别吩咐就直接这样上菜,还挺智慧的
蜜汁叉烧酥不错,萝卜鲜肉酥吃不到鲜肉
基本上就是个萝卜丝饼
时蔬鲜鱼汤
里头放了四五块鱼肉,无刺带鱼皮
还蛮滑口好吃的,鱼汤本身就是简单的姜丝鱼汤调味
后来自己把整盅汤给喝完了
蟹肉扒豆腐
一般般,蒜味奶油炒蟹的感觉
喜欢很台式热炒的蒜味所以也是由我清盘
蜜汁咕咾肉
炸得酥透,酸得够劲
但就是一般水准
鱼子豆苗饺
放了不少虾肉,但却没有很有虾味的一道
而且都用了这种澄粉饺子皮了,怎么不干脆出一道虾饺皇呢?
腊味芋头糕
跟萝卜糕相比之下相形失色许多
而且蒜味油膏是直接淋在上面的
吃起来就都是蒜味,吃不太到芋头味
蒜香蒸鳕鱼
普通好吃,基本上无刺
四季甜汤品 - 摩摩喳喳
菜单上惟二的甜汤,椰奶很爽口
总共吃了两碗
杏仁冻豆腐
杏仁豆腐好吃,但罐头水果可能是被洗得很彻底
并没有太重的甜味,导致整碗其实有点太清淡
香芒冻布丁
感觉是使用布丁粉制作,口感很粉
但口味其实是好吃的,酸味很够
就是吃起来粉粉的有点恼人
咸蛋豆沙枣
外层是不甜的芋泥,内层则是红豆沙
豆沙中间有一块约莫是四分之一大小的咸蛋黄块
整体味觉因为外层的芋泥比例大过内馅的豆沙以及咸蛋黄
所以豆沙的甜味和咸蛋黄的香味都被芋泥压得不见了,有点可惜
作者: rax921930 (大鹏)   2020-06-16 04:56:00
感觉单点价位也差不多..
作者: kylin936 (摩里耶)   2020-06-13 20:19:00
昨天也去吃了 上菜速度感觉蛮慢的
作者: jin956 (jin956)   2020-06-14 09:29:00
都是福华珍珠坊 高雄却无此活动 残念阿高雄随便点个二-三样海鲜都超过这个价格了 还要茶资
作者: s900408 (草尼马)   2020-06-14 09:51:00
上次去吃也是上菜慢,不过蛮好吃的,时间到也没有赶人
作者: leochung (leochung)   2020-06-15 03:25:00
这可以单人吃吗?
作者: sprpcp (好想放假)   2020-06-15 09:15:00
下面有一篇说可以的样子
作者: TW00500203 (Ming)   2020-06-17 01:19:00
上菜速度不慢 但整体味道让人蛮失望的QQ

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