消费时间：109/5
地址：台北市中山区民权东路二段41号B1
电话：02 2597 1234
营业时间：周一二休息，周三至周日12:00 - 14:00、18:00 - 21:30
周末11:30即开始营业
每人价位：$1880+10%
图文：https://reurl.cc/qdX3rq
四五月的餐饮旅游业随着这波疫情可说是奇招百出
一间又一间的粤菜港点餐厅陆续推出吃到饱方案
甚至还有饭店推出住宿即赠早餐以及午餐甚至晚餐等等的方案
心有余而力不足之下只吃了一间，但吃著碗内看着碗外
就这么等著等著，居然等到了重量级的选手登场
米其林一星的天香楼竟也推出了吃到饱方案-米其林杭馔轻松点
平常朋友很少又懒得揪团，这样的中菜餐厅，我的用餐经验是少之又少
故我对于中菜的认识全有赖父亲从小的无意栽培
父亲爱烧菜、爱吃辣、爱喝汤
所以家里的餐桌上总是少不了一锅火候极足的好汤
举凡醃笃鲜、鸡火干丝、佛跳墙、各式鸡汤排骨汤，他都信手捻来
这些都得等我年纪再大上一些，才知道其中所下的功夫
说回正题，这次的方案虽然要先从前菜到甜点全都点上一轮
但三人成行的门槛并不算高，惟价位不低，得要找口袋稍微有点深度又肯花钱的朋友
找了一位朋友再加上周凑足三人，便上网订了五月底的位置
花雕醉鸡、杭式燻鱼、陈醋耳冻
首先是前菜九选三，第一轮选了这三样
花雕醉鸡中规中矩，再弹嫩且冰凉一些会更好
杭式燻鱼，不太确定是否跟单点一样都使用了草鱼鱼肚
口味是相当讨喜的，温度也比花雕鸡来得低上不少
但口味上，应该很难，不让人想起同荣红烧鳗
制作燻鱼的材料和同荣红烧鳗也有几样重合
燻鱼应该可以想像成高级版的红烧鳗
陈醋耳冻空口吃就已经带酸，是比较少见的厚切呈现
但嚼来并不碍口，搭配一旁的镇江醋碟会酸得更带劲一些
https://i.imgur.com/yAM8tBC.jpg
龙井白虾仁
由于食材更换，菜单上也已经做出更动
点菜的时候也重新和服务人员做过确认，的确是白虾仁无疑了
既然用的是白虾仁，那就等于没吃过龙井虾仁这道菜了
虽然虾仁火候依然可圈可点，端的是滑嫩弹牙
但没有吃到河虾版本的仍然相当遗憾
莲子烧羊排
在造访之前已经做过不少功课，所以知道有些菜的调味呈现几乎一样
在干烧牛小排和莲子烧羊排之间就只挑了一样
因为我和朋友都嗜吃羊肉，于是便点了这道烧羊排
单点菜单的版本还有甜栗，今天吃到的就是删减版的了
咬下第一口羊排，还挺有弹性嚼劲，心中诧异
但同一块羊排余下的部位就都相当肥腴软嫩了
莲子的部份也如其他吃客所写的一般，稍稍用力便能抿化
https://i.imgur.com/IYiuyJB.jpg
宋嫂鱼圆羹
久闻大名的宋嫂鱼羹，还加入了杭州鱼圆这道菜
一次可以吃到两样名菜，这一碗算是一石二鸟了
说回鱼羹本身吧，此前并没有吃过这道菜
没有想过这样的羹汤居然会走清爽路线
除了草鱼、蛋花、嫩豌豆和香菇之外
应该还用了榨菜一类的醃渍物
时不时会在咬到榨菜丁时带来一些味觉上的转换
喝完整碗是毫无负担
鱼圆就比较一般了，说得好懂一点的话
就很像是在吃咸蛋黄的蛋白，再带点白肉鱼的鲜味
珍珠豆蟹味豆腐
这一道我觉得普通，可能是我没有吃到蟹肉丝
同行友人和周都觉得吃得到蛮浓的蟹味
于我来说就是芡汁鸡蛋豆腐
https://i.imgur.com/6gt9ipO.jpg
https://i.imgur.com/Hn4DXpA.jpg
天香东坡肉附饭
天香东坡肉是五月才新增的菜色，也是天香楼的看板菜色
和一般东坡肉不同的做法在于，天香楼的东坡肉在闷煮之后
会浸泡一日并进行去油，在上菜之前进行回蒸
猜想正因为这道工序，汤汁才会清爽的甚至可以空口饮用
五花肉本身的肥瘦比例也相当不错，周还是嫌瘦肉的部份柴了一些
我自己吃到的那一块，由上往下一口咬的话都还是很不错的
而虽然菜单上的说明中并没有提到，但花雕/绍兴的香气并没有很重
猜想可能用了其他的酒类，但并没有和服务人员求证就是了
左宗棠鸡球
锅气十足，火候正好的鸡球
还真是没什么好讲的，就是好吃的鸡球
杭椒松坂
在龙井白虾仁以外少数有摆盘的料理
椒味颇重，单吃糯米椒的话有点太生了
搭配松坂肉吃会好上一些
葱开猪腩肉
绝对的错误点菜，不但和杭椒松坂一样都是爆炒呈现
还都是猪肉薄片，看菜名还以为是厚切大块的排骨
没想到居然会是切薄片的猪五花肉片
连续两道类型调味相近的菜色让我吃得有点痛苦
另外还有一道星葱牛菲力
整理的时候才发现忘记拍了
那个时候已经吃得有些疲劳，但牛菲力肉还是挺好吃的
但跟菜式本身好像比较无关，就是菲力本身在好吃而已
陈醋生爆鳝背
同样是因为不熟菜所以点到的菜式，并不是它不好吃
但没有料到是这么素净的炸物，单吃几乎是一点味道都没有
必须得搭配一旁的醋碟或是椒盐，于是销量奇差
好吃是好吃的，但相比起来我还是比较想吃炒的鳝鱼
凉拌蜇丝、梅汁番茄、溏心燻蛋
蜇丝的调味有些不上不下，说不上来是个什么味道
燻蛋看个头应该用的是鸭蛋，有很明显的烟燻味道
可能是我所吃过最好吃的溏心蛋了
而这个时候梅汁番茄的出现简直是救命仙丹
大家都是一汤匙一汤匙的在吃番茄洗味蕾，试图挽救已经疲劳的胃口
不得不说梅汁番茄相当相当的够味，又冰的透凉，作为清口菜相当不错
瑶柱丝瓜
瑶柱丝瓜也一样，我一般是讨厌吃丝瓜的
但天香楼的作法刮除了中间口感软烂的部位
此法深得我心，加上整顿饭基本没有吃到蔬菜
用不了多久整盘就扫空了
豌豆炖鸡丝
天香楼的嫩豌豆是真好，搭配溜得嫩滑的鸡丝相得益彰
要不是因为真的饱得不行了，这道菜绝对不会被剩下
虾爆鳝煨面
都来了一趟，就想着要把煨面也吃上一次
份量并没有很大，大概是小饭碗的两碗半左右
但汤头意外的相当轻，面条的口感也怪，和我认知中的煨面不太相同
面条并没有被"煨"过的感觉，甚至还带着点咬劲
面汤也同样没有煨面汤头的厚重感，带点镇江醋的酸气
在家吃葱开煨面长大的我，对这碗煨面是有些不以为然的
冰糖红豆沙、杏仁松子糊、原汁核桃糊
冰糖红豆沙、酒酿甜汤圆、松子杏仁糊、银耳莲子汤
终于来到甜点的环节，除了时令水果盘之外我们是全都给点齐了
红豆沙、杏仁糊、核桃糊和莲子汤全都是冰的
用餐到了尾声，来上一碗透凉的甜汤，那份爽快感不言而喻
酒酿汤圆的酒酿和橘办的搭配相当和谐，汤圆就比较普通一些
其中核桃糊比较让我惊艳，不似港式糖水那样的浓稠
要说口感的话可能更像是米浆，而且不是豆浆店的米浆
是超商纸盒装的米浆，感觉应该要浓却很轻盈
其他三碗则比较中规中矩一些，就是一般好吃
珍宝豆沙糕
紫米盛载豆沙，上面再铺排莲子
最后的最后还有这么重的淀粉真的是吃不消了
吃了两口试试味道就放下了，紫米红豆莲子，可以想像的味道
抹茶酥饼
原本菜单上的菜色应该是上海松糕，但当日的菜单上写的是抹茶酥饼
吃来也就是常见中式酥皮点心的口感，也是中规中矩而已
但里头馅料却硬要做成抹茶口味我就颇有微词了
搞个枣泥或是豆沙不都很好吗？ 硬要做个抹茶口味，不伦不类
https://i.imgur.com/HwoUjPo.jpg
最后附上点单明细