店名：しゃぶしゃぶれたす 渋谷センター街店
地址：东京都渋谷区宇田川町28-2 ニュー渋谷ビル 2F
电话：050-5597-6032
营业时间：11:30～23:00
个人平均消费：4000元日币左右
适合去的时间：中午较为适合
吃完要消化多久：五个小时半左右
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日后再见网志：https://junespring.pixnet.net/blog/post/359102224
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2020年4月，个人觉得在这个品项跟价钱下的综合评比，仅供参考：
食材★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
调味★★★★★★★★★★ 10颗星
服务★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
种类★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
气氛★★★★★★★★☆☆ 8颗星
“那我们疫情过后再见吧！”
前阵子太太很爱跟日本朋友到涩谷吃饭，偶然跟了几次之后，发现了这一家吃到饱的小火
锅。它有些不一样，主打的是一人一锅的浅锅，而太太爱吃牛舌，我爱吃菜，一人一锅就
没有什么冲突。店内的气氛我也很喜欢，加上酱料的调味组合就有五十多种，因此在调味
上我就给了满分的十颗星。
这几个月来，我大约两三个礼拜就会来光顾一次。但由于疫情影响，这家店休到了四月底
，也趁这个空档写篇食记，记录一下这几次吃过的心得。
我吃过涩谷店跟中目黑店，我喜欢中目黑的气氛，太太喜欢涩谷店的环境，后来跟太太及
日本朋友一起用餐时，吃的都是涩谷店，所以这边食记也先介绍涩谷店。
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这边主要是一人一锅，所以不用担心自己的锅被人加辣，或煮到不喜欢的东西。
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太太喜欢牛舌，我喜欢安格司黑牛与蔬菜，所以我们大多会点3900円的套餐。平日午餐更
便宜一点，若是不吃牛肉的朋友，我觉得点熟成豚就可以，因为小菜跟蔬菜都很好吃。
我一般都选昆布与寿喜烧，太太大多选药膳胶原蛋白锅。
而它的小菜我大多很喜欢，像是煮内脏跟鹌鹑溏心蛋等等。
菜盘走精致风，由于锅子比较小，为了维持新鲜，所以上来的份量不多，不够都可以再加
点，上菜很快。
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饮料的部分也很棒，像我很推它的番茄汁，在日本喝到好喝的番茄汁真的不简单。
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熟成豚与牛舌是这里的主打之一，牛舌的部位我不太会分，这是舌尖还是舌根，其实我也
不太清楚。但口感不差，煮起来厚实柔软多汁。
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这家主打小菜跟肉品之外，还有它的酱料，像是洋葱、香菜、葱、蛋跟辣白萝卜等等。
针对不同的汤底，有不同的推荐酱料，像是蜂蜜酱油跟盐柠檬醋都很爽口。
牛舌多汁软嫩，包饭吃很刚好。
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小菜都是现点现做，所以都很新鲜。
帕马森鸡肉丸子也是让我印象很深刻，上桌之后再搅拌。
煮内脏不输居酒屋，但份量不小，若没有配酒的话，就很容易饱。店内也有很多种调酒，
像是几款蔬菜调酒就很受女性喜爱。
最让人惊艳的是这个鹌鹑溏心蛋，单吃跟下酒都很棒。
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淡雅风味的稠密蛋黄在嘴里爆开，光是这个就让我多点了好几盘。
酱料我推蜂蜜酱油搭洋葱香菜，很台湾风的吃法。
生火腿栉瓜也很推，搭的是柠檬汁，很开胃的一道。这里的小菜都是吃到饱的，所以想吃
多少就点多少。
燻鲑鱼也很棒，拌饭吃就很美味。
甜点也不俗，焙茶提拉米苏刚好划下一个美好的句点。