※ [本文转录自 Kaohsiung 看板 #1SZ597Jj ]
作者: ctx705f (键盘小妹) 看板: Kaohsiung
标题: [食记] 林皇宫花园一楼 森林百汇自助餐
时间: Sat Mar 16 09:32:51 2019
地址：80467高雄市鼓山区博爱二路99号
电话：(07)552-9999
营业时间：午餐11:30~14:00、下午茶14:30~16:30、晚餐17:30~21:30
每人消费：平日午餐790元、平日晚餐890元、周末及例假日午餐、晚餐950元、周末及例
假日下午茶690元，以上均另计10%服务费
消费时间：2019年3月
邻近捷运站：R13凹子底站，步行约3分钟内
无音乐图文：http://chaos810126.pixnet.net/blog/post/349876117
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这次刚好有机会与友人在林皇宫的一楼森林百汇自助餐饭局。林皇宫的外观应该就不用多
说了，不过值得一提的是，原本从凹子底站四号出口出站时，就可以直接看到H2O水京栈
国际酒店的灯光秀，现在就完全被挡住了。
消费流程上，先报到之后前往结帐柜台结帐(餐前付款)，结帐后凭收据入场。出场前将桌
上的纸条抽起来，交回到一开始的报到柜台即可。
直接来看座位区吧。每桌之间的空间满大的，并且在官网标榜了有700个座位。不过以这
次中午消费的感觉来说，光线稍微暗了一点，而且玻璃是有色的玻璃帷幕，再加上今天天
色偏阴，就让用餐区的灯光较不明亮，与取食区形成满大的对比。
来看看提供的菜色吧！官网写的是七国料理，而在空间上大致上分为四排。一进场的左手
边第一排是主厨料理区，有肋排、炖饭、酥皮浓汤等，通常是人气王的炉烤牛肉和火腿也
在这区。
往前走一点就是熟食海鲜区，有各种已经烹调完成的鱼类、炸虾等可供选择。而熟食海鲜
的旁边是生食的日料，像是各式花寿司、握寿司、生鱼片等等。
再来就是现做的海鲜区，包含鲍鱼粥、蚵仔汤、椒盐天使红虾等都在这区。再旁边就是异
国料理，像是红咖哩牛肉、椒麻鸡等。
第一排到底之后的横向主要是亚洲料理，各式烧卖、蒸饺、叉烧、腊肠、烤鸭等都在这一
个区域。
第二排开始则主要是凉拌的各式贝类，还有花枝和螃蟹。
第二排的中段是披萨区，有四咸一甜的口味可以选择。往后开始就是甜点，像是焦糖烤布
蕾、提拉米苏、各式蛋糕、奶酪、龟苓膏、生乳卷、生巧克力、柠檬塔都在这个区块。
第二排到底的横向则是水果、果汁以及果醋区。
第三排是生菜沙拉以及凉肉片、烟燻鲑鱼等，还有各种面包可供食用。
最靠近座位区的第四排一大半是饮料，提供啤酒、开水、茶包、咖啡、可乐等等，甚至还
有红酒。过走道后是巧克力温泉和霜淇淋机。最后段则是冰淇淋区，品牌则是大家喜闻乐
见、再熟悉不过的哈根达斯。
那么就这次的用餐来说说食物的评价吧！首先沙拉和面包完全没有碰，不评论。
第一盘主要是吃熟食区的各式鱼料。无论是炸鱼下巴或烤鱼都满好吃的，肉质细致、刺也
好处理。香鱼的腹部看起来饱满，不过也没啥鱼卵，只能单吃肉质了。另外炸虾以及秋刀
鱼的酱油煮也都不错。
几样冷食的贝类也满新鲜的，不过螃蟹很小一只，吃起来没什么意思。
顺便尝了一下握寿司和生鱼片，醋饭和鱼料都没让人留下印象，而且生鱼片的温度稍嫌高
了一点点，影响到了口感，所以这区我也没有再碰。
接着是各式亚洲料理的杂烩。蒸笼曲我拿的烧卖、煎饺、糯米丸等的内馅口感都很不错，
而且皮的厚薄也恰当，带点QQ的口感。而中式的烧腊、腊肠、烤鸭的味道重，我个人很喜
欢。但有一个印度什么的烤鸡，整体我觉得就处理的有些过干，吃起来有点柴。
异国料理盘。红咖哩牛肉的咖哩香辣浓厚但不会太刺激，好吃；但牛肉稍微有点老了。椒
麻鸡和鱼条也没留下什么深刻的印象；猪脚卤得很烂值得嘉许、而扬州炒饭的风味也不够
明显。旁边的辣味炒面倒是让人眼前一亮，面条口感细Q，辣味十足，相当过瘾。
主厨区我拿的有大花枝、炖饭、肋排、奶油烩鸡和炸物。炸物没有任何特别之处，在外面
大概30元就可以打发。不过其他几样的表现都很好，肋排醃渍地相当入味而且肉质鲜弹，
奶油烩鸡和炖饭也都很入味。
大家最爱的炉口牛肉和火腿。可以选择的配料很多，红酒酱、黑胡椒、玫瑰盐、法式芥末
酱，旁边的美乃滋、塔塔酱、番茄酱看来也可以使用。这次在炉烤牛肉上稍微撒点玫瑰盐
、火腿使用法式芥末酱，都有起到提味和解腻的效果，而且幸运地火腿并没有什么脂肪，
吃起来很爽快。
需要现场等待一下的鲍鱼粥和蚵仔汤。蚵仔很新鲜，不过汤头看起来是用热开水搭上葱花
和姜丝而已，不用浪费胃在这里；鲍鱼粥的汤头就浓郁多了，而且鲍鱼的口感鲜甜。不过
在吃的时候总感觉有点颗粒感，不知道是不是蛤蜊的沙子没有完全处理干净。
噱头之一的椒盐天使红虾。由于一行人并无太大兴趣，所以一人只拿一只。看起来很大只
，但处理完之后虾肉大概只比炸虾要多一点，口感也没有特别惊艳。
披萨类我拿了玛格丽特、夏威夷、海鲜总汇和红豆麻糬抹茶口味。玛格丽特是以起司和饼
皮的香味为主，吃不太到罗勒的香气有点可惜；海鲜总汇的料也不是说非常多，倒是夏威
夷的用料澎湃且培根的口味重，满过瘾的；红豆抹茶麻糬这口味不仅少见而且用料大方，
咸甜的滋味搭在一起相当棒。饼皮还算中规中矩，但若有吃过波乔锘、波市多或者老派这
些窑炉现烤出来的披萨的话，那就完全不是一个等级的。
甜点分三大类，蛋糕可简略分为大片和小块的蛋糕。以普遍水准而言，小块的蛋糕都比大
片的要精致好吃。像是草莓芙莲的卡士达酱就有点太硬了、生乳卷吃起来反而又有点太软
、黑森林也没有给人留下什么印象。泡芙虽不是脆皮但是馅料绵密、柠檬蛋糕的酸味与糖
霜的颗粒感搭配在一起也很不错。
第二盘甜点拿了提拉米苏、焦糖烤布蕾和奶酪。奶酪的口感绵密、奶香浓郁，很好吃；但
是烤布蕾的甜度太高了，掩盖掉了蛋香味，友人说有点像是统一布丁的感觉。然后提拉米
苏的甜度反而又有点不够，味道有点整合不太起来。
第三盘甜点是红豆麻糬、生巧克力和柠檬塔。红豆麻糬的口感软Q好吃，红豆馅的甜度也
适中；生巧克力中规中矩，柠檬塔则是用最后一刻冲出的酸味得到我的欢心。
哈根达斯，不解释。这次来的时候提供八种口味，我挖了其中四种，有两桶我觉得不太好
挖，有点硬。
结论。总的来说，差强人意。虽然项目多，但是好像没有一个项目特别突出，真要说的话
就主厨料理、熟食海鲜、亚洲料理这三区的东西比较好一些，剩下的区域大多都拿了之后
就不想再拿。服务无可挑剔、用餐环境也舒适，但应该有更好的选择才对。介绍给各位参
考~