虽然今天没很冷，但突然想吃肉和锅
记得之前这家评价还不错
爬了一下文，看到最近有一些负评～
但还是决定去尝尝...
晚上六点问店家七点半才有座位，
七点初打来说可以过去了，
到访发现大概只有五六桌客人，
还是满怀期待。
看了非自取的菜单发现假日分两种价位
439、499各加10%
（原来10/1起涨价囉！）
尝鲜决定从439试试，
能点的种类不多，（没有拍照）
简单说有
顶级雪花牛、沙朗牛、香草猪、鸡肉、多利鱼
一开始先从雪花牛和香草猪试试！
https://i.imgur.com/oVcrPkZ.jpg
（但越吃越好奇...为什么这牛的颜色和印象中的牛肉不太一样？你分得出哪个是牛吗？^
^a)
煮熟后...
https://i.imgur.com/NBuyCRY.jpg
好奇之下问了店员，
回应是不同部位颜色会不太一样。
虽然和大家说的一样肉很薄～～
但都还蛮滑嫩,第二轮试试沙朗
https://i.imgur.com/hKD3zH7.jpg
看着颜色比雪花牛鲜红，迫不及待吃吃
https://i.imgur.com/GZ5oIrr.jpg
这...看过几个网志说很“柴”
我不会用柴形容它...很......
不像正常的肉@@好像一堆筋和一点点肉组合的感觉（第一次吃到这样的口感肉）
第三轮决定再回归雪花牛，看看颜色有没有不一样～
但还是一样，忍不住想好好了解
还特地再爬了网络上的网志
大家之前拍的健康一番雪花牛都好美
好让人流口水啊啊
为什么我眼前的和我印象中的牛肉却不太一样
（莫非我吃太少牛肉？？）
https://i.imgur.com/tmllF6L.jpg
https://i.imgur.com/KsQ5ZAX.jpg
https://i.imgur.com/wqbwxCP.jpg
后来不确定是不是店长出面解释
说439的“雪花牛”其实是“培根牛”
因为牛肉有分牛肉名和市场名称
雪花牛也不等于培根牛
总之，培根牛意思是同一部分切剩的碎肉组合而成的，为了配合好切片
（啊，菜单写“顶级雪花牛”？？...感觉有点受骗）
火锅店都是这样做的喔！没有办法用原肉切片，千叶也是这样啊！
颜色这么白是因为放血放的比较干净
（我见识浅薄，不知道红肉放血后会变白？？？）
但我们店里499也有“霜降雪花牛”
品质当然就不一样
这种就会是原肉
...你不是说火锅都不会是原肉切片（？？
Anyway,店家有拿出一条肉品给我们看（忘了拍）肉偏红就像认知中的牛肉
然后拿了一盘给我们
https://i.imgur.com/wfHg1qL.jpg
虽然还是偏白
但品质看起来好像比较好？XD
https://i.imgur.com/a82locc.jpg
好啦，
因为抱着疑虑吃饭最后其实没吃很多
虽然还是满满疑问但也上了一课囉！
（一定是我太少外食了吧！！）
这个价位和整体评价个人应该以后会选其他家囉～～
但你们有吃过这么浅色的牛肉吗？
（忍不住还是想问问大家XDDD