餐厅名称：新马辣梦时代店
消费时间：2018年/10月
地址：高雄梦时代购物中心6F
电话：07 812 4675
营业时间：11:00-22:00
每人平均价位：$635-725+10%
可否刷卡：可
有无包厢：无
完整图文介绍
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台北知名的吃到饱火锅集团马辣开到高雄了
这次来到高雄是集团里面比较新的品牌很直接叫做-新马辣
这几年有在台北求学和工作的朋友,
应该很少人会没听过这个品牌
假日的时候一直都非常热门一位难求,
很多韩国香港的观光客都指定要吃
这次马辣来到高雄也是中南部第一家店,
开在非常好停车公共交通也方便的梦时代购物中心
一直期待 他们什么时候要开放订位结果他们是开幕当天才可以订位
订位电话非常难打好不容易才订到五个人的位置
▲马辣虽然经营了一段时间,
不过他们的品质跟服务一直其实都得到很不错的评价
就算刚开幕就来用餐现场的安排上面还是很不错
报到也不会混乱,
现场等候的地方还有茶水点心给客人享用▼
▲高雄这家店走的是暗色系的工业风,
晚上还觉得有点昏暗哈哈
只有取餐的地方打得很亮
座位还蛮舒适的比台北的店来的没有这么拥挤▼
▲先来自助区走走看看,
新马辣这个品牌就算在台北也没并没有很久时间
虽然价位比马辣本店来的更贵,
不过其实看得出来很多东西都有变得更好,
像茶包的部分就提供多口味的唐宁茶
传统茶叶也是天仁茗茶的三角茶包
▲双人牌的全自动咖啡机
咖啡绝对有饭店自助餐的水准
▲传统的火锅饮料不会少, 碳酸饮料是瓶装
绝对比机器打出来的还要来得更棒▼
▲提供的酱料种类也很丰富
还有蛋白蛋黄的分离器具
▲虽然应该不会很多人想在吃到饱吃面XD
不过这边提供的面种类很广
还有韩国泰国的进口方便面▼
▲冰品一直是马辣主打的一个项目
全系列分店都会提供16种口味的哈根达斯+8种口味的莫凡彼
这应该是台湾吃到饱数一数二敢给的规模
▲肉品展示柜
完整的包装可以看到肉品的来源
算是多一重的放心
▲点餐的部分采用填单子的方式,
本来以为店家应该会开发iPad App哈哈
牛肉除了和牛之外全部都是美国牛,
晚餐跟假日可以享用澳洲M7和牛
美国Prime霜降雪花牛, 美国CAB安格斯黑牛
1855冷藏嫩肩沙朗, 丹麦松阪猪, 天使红虾等食材
基本上爱吃牛肉的朋友绝对不能错过,
牛肉的阵容实在太丰富
点餐每次最多点8种每种最多3份.
上菜的速度不快
因为这里的肉都是现切是需要时间
很难得试营运的时候也没有漏单,
但有些东西真的是点了大概半个小时才上来
不过这边服务真的很不错
服务人员都会一直来帮忙收盘子,
中间还会问有没有漏单之类
▲汤底的部分可以五选二
今天选的麻辣锅底跟花雕鸡
说实在的新马辣的汤底并不会到不好,
可是真的没有让我有什么印象哈哈
不过麻辣汤不会太油腻倒是不错
▲澳洲M7黑毛和牛
每一种肉品上来的时候都会有介绍牌
我觉得很贴心因为可以让客人知道自己到底在吃什么哈哈
和牛的油花真的蛮漂亮
肉质不差不过这并不是我们今天觉得最好吃的品种哈哈▼
▲美国Prime霜降雪花牛
Prime美牛在外面一般火锅吃到饱这个等级就应该算很高
可以看到这边的肉都市现切,而且还蛮厚的
▲CAB 安格斯黑牛
CAB 是美国安格斯的独立认证品牌
有别于USDA 系统
算是比较严格的安格斯血统认证跟测试
可以得到CAB 牛肉基本上都有Prime的等级
吃火锅安格斯黑牛在口感上面我个人认为
完全不会输澳洲和牛
▲1855冷藏嫩肩沙朗
▲丹麦松阪猪
我也是第一次吃到丹麦的猪肉
虽然不会像伊比利猪那么让人惊艳
不过也不会像一般的进口猪肉猪腥味这么重,
反而口感还蛮甜的
薄切的松阪和麻辣锅也很搭配,
一致得道我们很不错的评价▼
▲其他的部位采用国产屏东酵母猪
其实也不差
不过口感上面并不会像丹麦猪肉会让人有惊艳感就是
▲新西兰小羊嫩肩
店家提供的这款羊骚味蛮重
只能说喜欢的喜欢不喜欢的肯定不喜欢XD
▲宫廷花雕鸡
完全就是搭配我们的花雕鸡汤底哈哈
鸡肉本身就有酒味而且还蛮够的,
建议如果有白锅的话就在白锅里面煮就好
▲阿根廷天使红虾
现在很多店家都会推阿根廷天使红虾
可惜是因为大部分都是冷冻到台湾,
鲜味上面其实真的就是比较不足
当然阿根廷红虾很大一只拍照起来就是霸气
可是如果真的要吃我觉得店家的野生草虾还比较好吃▼
▲野生草虾
肉质比较嫩不会沙沙的
而且壳跟肉很容易就可以分离
个人觉得很不错可以多点
▲新鲜干贝-九孔鲍鱼
小干贝很适合拿来煮麻辣锅
不太容易煮干
九孔鲍鱼应该就是九孔吧哈哈
不算突出没印象
▲新鲜鲷鱼
虽然鲷鱼只是很普遍的食材
不过店家的用的鱼真的蛮新鲜
鱼肉蛮有弹性的而且很甜
▲东石蛤蛎
现在蛤蛎也算是季节
每一颗都蛮饱满的
▲金目海鲈鱼
连皮一起上的鲈鱼
品质也很不错
觉得新马辣的鱼比虾子跟带壳类的都来得更强
▲手打花枝滑
很多店家"手打"这两个字只是一个名词
新马辣的手打是形容词XD
除了新鲜之外里面还有满满的花枝
绝对不是拿粉浆来充数
这两条在单点火锅店要卖个100我想都不是问题
绝对是新马辣没有很特别宣传
又很隐藏版的必点
▲手打鲜虾滑
花枝太强马上加码鲜虾哈哈
▲南极帝王蟹 开幕打卡礼
一定有想说的帝皇蟹竟然到现在才介绍?
我只能说这跟在Discovery Channel看到的帝王蟹差很多哈哈
没味道又没肉直接PASS就好
我想这可能跟南极的海水温度还是没有北极这么冷有关系
而且南极帝王蟹也不是市场上的主流
可能是店家自己特别进的
▲高丽-菜丝瓜-金针菇
今天我们几个人所点的所有蔬菜就在这里了XD
几乎都在吃肉吃海鲜
可能这个位置实在来得不易
大家都发挥比平时更强的实力在吃
完全就是回到18岁的感觉▼
▲综合火锅丸
虽然说这种非天然的东西还是少吃
不过这边有一个起司龙虾丸真的让我印象不错
还吃了不少
▲吃饱火锅当然接下来继续吃冰淇淋
平时吃吃到饱冰淇淋吃个三四球就很多
不过新马辣这里16+8口味
真的会让人想多吃一点
最后总共吃了8球哈哈
▲哈根达斯比较有印像是有一个花生酱口味
还有莓果脆片外面都蛮少见
▲莫凡彼知名度没有这么高
不过我觉得他们的冰淇淋其实完全是不会输哈根达斯
这边提供8种口味也算非常的多
而且莫凡彼比较好挖, 哈根达斯有点冰太冰
如果还吃得下可以配脆片甜筒还蛮好吃的
隐藏吃法是香草口味再去咖啡机压一杯浓缩咖啡▼
▲我觉得新马辣来高雄他的对手应该会开始蛮紧张的哈哈
毕竟真的是蛮强,
虽然也不是走便宜的路线,
不过提供出来东西的品质至少宣传上面的那几种都有诚意
肉片来讲不会上到最后品质都不好,
厨房内部的品管算是严格
海鲜品质就算不及肉品也不会到有不新鲜的情况
一些比较周边的东西像是茶包, 咖啡面食品质都不错
服务人员算是够, 再多一点会更好当然
服务上礼貌态度都非常的棒
全程没有漏单 ,不过有些东西的确是比较慢才送到
我们点了四轮,
最后一样东西上来基本上已经到达用餐两个小时的时间
不过当天算是比较晚用餐,
餐厅就直接让我们几乎三个小时到10点也没有赶我们走 ,
可以慢慢吃甜点.
如果真的严格执行两个小时的话,
这种上菜速度可能就需要改善
整体来说虽然消费不便宜, 不过还是会让我想再来的吃到饱
消费中午会便宜大概100多,
BUT 很多高价商品和牛, 安格斯牛都不会有
个人觉得差100块的话还是吃晚餐划算
另外马辣很严格执行一名儿童需要配一位家长的政策,
这件事情还看过吵上新闻
不过我相信在这种繁忙的火锅店,
店家应该也只是希望客人有足够的人力可以管管小孩
不见得店家对小孩不好, ,因为像我们用餐这么忙,
店员还可以拿气球出来逗逗小孩送给他们也算是蛮有心的
不过这个政策订位的时候自己也需要注意