先前在板上看到其他板友分享了这间店，在网络上看到评价两极，
加上自己每次运动经过时看到店里客满的状态，
最近学生们都毕业了很有空，所以就亲自来试一下了。
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【店名】呷霸火锅
【地址】台南市善化区建国路339号
【电话】06-5851414
【营业时间】17：00～23：00（一～五）
11：00～14：00、17：00～24：00（例假日）
【公休日】无
【停车场】有
【可否刷卡】否
【店家ＦＢ粉丝页】呷霸火锅219吃到饱
【网志图文版】http://hsimufei.pixnet.net/blog/post/45952338
【内容】
（个人主观感受，仅供参考）
前些日子善化新开张一家火锅吃到饱店家，主打219 元肉类、海鲜、火锅料、饮料、白饭
等无限取用，这样的价位满吸引人，不过合不合喜好还是得吃吃看才知道。
【店家外观】
呷霸火锅位于建国路与中正路交叉口，离闹区有段距离。店家设有机车停放区，汽车可停
至店外小矮墙旁，附近停车也挺方便。
不仅招牌在该地段颇显眼，店家窗户上也贴有大张宣传海报。
玻璃门上贴有消费说明，包含价位、用餐时间与营业时间等资讯。
店门外空间规划成候位区与机车停放区，候位区旁的垃圾桶应该是提供抽菸的客人使用。
【店内环境】
店里空间满宽敞，位置也不少，以四人座、六人座居多，人数较多者还有更大的圆桌可使
用，但无论人数多少都得共用一锅。
若是一人用餐会被安排在柜台旁的方桌，需与他人并桌，并桌后能用的空间也较少，不过
好处是各自可使用一个锅子。
【柜台】
走进店里后，店员会迅速询问人数并安排坐位，柜台前设有供候位客人休憩的座椅。
柜台侧面放有大小不一的盘子，方便取用肉品外的食材，若需要鸡蛋也可在这里拿取。
【帐单】
就坐后，店员会详细说明消费方式与一些取用食材的事项。
帐单上载明了人数与开始用餐时间。
平日用餐时间限两小时，假日则是一小时半。
除了帐单，还会给予两个夹子，可以到出肉区放置。
【出肉区】
出肉区提供猪肉、牛肉、羊肉三种肉品。
夹子放在对应的篮子里即可，店家人员便会将选择的肉品装盘送来。
【食材冰柜】
呷霸火锅提供的食材种类，就这价位来说还算丰富，虽然以火锅料偏多，但叶菜类、菇类
与海鲜也有好几样选择。
火锅料不外乎是鑫鑫肠、各式饺类、鱼浆类、丸子类等；海鲜部分提供鱼肉切片、文蛤、
鱿鱼、花枝；叶菜类有青江菜、高丽菜、大陆妹、小白菜；菇类则是金针菇、黑木耳、杏
鲍菇与秀珍菇。
对照他人先前的消费经验，非火锅类食材选择性似乎变得较多了。
另一个冰柜里放有水果，面食类、冬粉、豆皮与油条。
当天水果是芭乐。
最底层是台湾啤酒和海尼根，需要另外购买。
【佐料区】
佐料区提供沾酱食料、白饭，以及以大茶壶装成的高汤。下方柜子里放有碗筷、汤匙、捞
网等。
酱料部分提供沙茶酱、辣椒、香菜、葱末、蒜末，旁边有白醋、酱油等调味料。
【饮料区】
呷霸火锅提供冬瓜茶与柠檬水两种饮料，皆可无限取用。冬瓜茶喝起来尚可，不会过淡。
【冰品区】
冰品区提供四种口味的冰淇淋，旁边备有小碗与小汤匙。
【火锅汤头】
高汤是以大骨、扁鱼与洋葱熬煮而成。汤头还不错，但是扁鱼刺似乎没有处理好，在享用
烹煮好的食材时，有时会被藏在里头的鱼刺刺到，每一口咀嚼都要很小心翼翼，吃起来满
提心吊胆。
【各式食材】
个人不爱加工食料，所以只拿取叶菜类、菇类、海鲜类食材。虽然品质上无法与较高价位
的火锅店相比，但鲜度尚可，处理得也满干净。
鱼肉吃起来满软嫩，不过夹取时很容易散掉。
【猪肉、牛肉、羊肉】
使用的都是冷冻肉品，每盘分量约五到六片。
三种肉都能表现各自的基本滋味，不过就仅止于此。
此外口感上个人觉得猪肉较佳，软嫩好入口；牛、羊肉偏硬，需要花较多时间咀嚼。
【店家名片与结论】
事实上就火锅吃到饱只需花费219 元这个价位而言，无法对食材品质与种类有太高要求，
个人只求新鲜卫生就算及格，不过还是会归类在吃粗饱的等级，虽说如此，生意仍相当好
。
至于店家先前较为人诟病的肉品送餐速度应该改善了不少，放好夹子后不消几分钟就送来
了，收盘速度也挺快，应该与人手更为充足有关吧！
而服务态度部分让人感觉满周到的，至于CP值就见仁见智了。