※ [本文转录自 Food 看板 #1QximIgV ]
作者: Sherlock56 (六月椿) 看板: Food
标题: [食记] 彰化 蔬食新鲜 调味用心 环境舒服 空几何
时间: Sun May 6 17:34:04 2018
餐厅名称：空几何自然时蔬百汇
消费时间：2018年/1月
地址：彰化市宝山路266巷11-2号
电话：04－711－2858
营业时间：11:30 - 14:30 17:30 - 20:30
每人平均价位：567元或680元
可否刷卡：可
有无包厢：无
推荐菜色：甜点 熟食 豆类料理
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清新自然网志：http://junespring.pixnet.net/blog/post/345614636
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2018年1月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
食材★★★★★★★★☆☆ 8颗星
调味★★★★★★★★☆☆ 8颗星
环境★★★★★★★★★☆ 9颗星
创意★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
“请原谅我有点偏袒素食。”
旅居国外的这段时间，常常听到外国人眼中的台湾，
不外乎是小笼包跟牛肉面。然而在国外待久了，我最想念的，
是那些在台湾的素食餐厅。是小餐厅也好，
一碗浓郁芬芳的麻酱面配上一碗菜包汤就很满足。
是大餐厅也好，汤汤水水的炒蔬菜，或是不同风味的豆类料理，
都深得我心。
对我来说，好吃的素食只要满足这三点我就推荐。
第一是不要太油太咸，第二在豆类的料理上有些巧思，
第三则是要新鲜。满足这三样，我就推荐。
而空几何这一家自然蔬食料理，虽然价格偏高，
但我觉得就环境、食材跟服务来说物有所值。
除了可以取用的百汇之外，每一桌还有一锅蔬菜火锅，
汤头自然清甜，也喝得出菜蔬的原味。
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我们这次用餐的时间是平日，客人不多，但环境看得出来有用心维持，
停车场也十分宽广。内部空间更是有挑高，完全不会有压迫感，
取餐的动线也十分流畅。
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先说说空几何的熟食区，就680元的价位来看的话，其实空几何的菜色并不多，
熟食区大概有十道菜，中途补上的菜色会做些更换，
加起来大约15-16道左右。但是空几何走的路线与其他的蔬食百汇不同，
着重的不在广度，而是深度。每一道都相当实在，无论在新鲜、
食材跟调味上，加上用餐环境十分舒服，每一道料理都令人印象深刻。
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个人最喜欢的是空几何的蔬菜与豆类制品，Pizza跟炒菜也都可圈可点。
饮料的部分虽然少了一些，不过有机咖啡可是来自八卦山的。
手工研磨的豆浆也非常浓郁，还有冰淇淋也是店家自制，
我特别爱芝麻豆腐与焦糖豆腐冰淇淋，奶酪不会太甜，口感不腻刚好，
虽然不多，但皆手工制成，诚意十足。
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我觉得空几何跟其他家蔬食百汇最有区隔性的，就是每一桌都一个火锅。
火锅的食材几乎都是新鲜蔬菜，没什么人工素料。
我很喜欢空几何的茴香饺子，香气与清甜的汤搭配起来，
十分清爽。天气冷的时候，来喝上一碗汤，对身体也不会有太大的负担。
虽然个人对素食料理比较偏袒一些，但平心而论，我是真的很推荐这一家。
虽一个人的价位约680元，不过建议可以买餐卷，买十送二，
一个人大概 567元，多少也划算一些了。
店名：空几何自然时蔬百汇
地址：彰化市宝山路266巷11-2号
电话：04－711－2858
营业时间：11:30 - 14:30 17:30 - 20:30
个人平均消费：567元或680元
对我来说：食材新鲜，风味颇佳，用料实在
适合去的时间：中午
吃完要消化多久：4个小时左右