※ [本文转录自 Food 看板 #1PS3fWxe ]
作者: daphneyunyu (喔) 看板: Food
标题: [食记] 新开幕!信义微风46楼吃到饱-飨飨
时间: Thu Jul 20 13:06:36 2017
餐厅名称：INPARADISE飨飨
消费时间：2017年/7月
地址：台北市信义区忠孝东路五段68号微风信义46楼
营业时间：
午餐11:30-02:00
下午茶14:30-16:30
晚餐17:30-21:30
每人平均价位：890+10%
可否刷卡：可
推荐菜色：8大主题菜色各有千秋，各区推荐菜色请详内文
官网：http://inparadise.com.tw/
超详细订位攻略及菜色介绍：http://maewwow.pixnet.net/blog/post/171522117
http://imgur.com/n3haDUV
由飨食天堂进化再升级的 INPARADISE飨飨6/20盛大开幕，除了维持飨食天堂一向丰富多样的菜色外，升级版的飨飨，更大大的提升食材的精致度、种类的多样性以及“价位”?
飨飨价位
平日周一至五
午餐NT$1190
下午餐NT$890
晚餐NT$1590
周末、例假日
午餐NT$1,590
下午餐NT$1,190
晚餐NT$1,590
※以上价格均另加收10%服务费
虽然价位大大提升，但整体用餐满意度能不能对的起这个价位，吃遍大江南北吃到饱的打抛猪跟大包猪一定要来会一会它。
《一》订位方式
1、电话预约（难度五颗星）
订位专线：02-8780-9988 ( 接听时间：每日10:00 ~ 22:00)
飨飨订位电话“超级无敌有够给他难打的”，大概打了3天近20通，每次都是电话中，最后一次终于打通了，但只得到“不好意思，您预约当天已经额满了”，只能说，刚开幕的这段时间想透过电话订位，只适合及早规划且有恒心毅力，遇到任何挫败也不放弃的人。
2、现场预约 （难度三颗星）
用餐当天就遇到有人“派代表”直接去柜台预约下个月份的聚餐，虽然得到现场订位麻烦了点，但比打电话接通的机率高多了。
3、现场排队（难度一颗星）
以2点半开始用餐的下午茶为例，1点半开放现场登记候补，打抛猪跟大包猪两人大约是1点20到现场，没想到现场已经有2组人在排队了，1点30登记完后可以先去楼下百货公司晃晃，大约2点45分开放现场候补，现场排队序号前面的很顺利就进场了。
《二》餐厅位置
自认为信义区就是我家灶咖，但仍旧花了点时间寻找通往微风信义46楼的入口，一开始会直觉地冲往很多精品的购物中心，但其实餐厅是在紧邻百货公司旁的办公大楼里头，要从国泰置地广场一楼大厅进去
一进去会看到办公大楼的访客发卡机，重点来了
请无视它后直接走向刷卡机旁的服务员，跟他说我要去46楼，服务员会直接帮你开小通道
不要搭错~只有左侧的电梯才有通往46楼
《三》用餐环境
电梯一打开，映入眼帘的是充满神秘紫色且略显昏暗的夜店风柜台
▲之前在订位的时候，一直以为柜台是故意把电话拿起来，所以才打不进去，但在现场候位的时候才发现，打不进去的原因是...柜台小姐电话打不停，除了接受订位外，还要在用餐前几天提醒客人用餐资讯，难怪总是打不通
但进入用餐地点后却是截然不同的风貌，用餐的环境非常明亮，四面采光，近眺101、远观基隆河多重风光，每一面都可以欣赏到不同的风景
姑且不论伙食如何，光是登上46楼俯瞰整个台北市的风景，就值回票价了
《四》菜色
里头包含中、西、日式料理与甜点饮料区以“一餐区、一名店”为设计
一、丰大海
一走进餐厅的第一站就是充满鲜味的海鲜百汇
▲牛蟳
▲三点蟹
不得不称赞一下，现场除了三杯鸡、五味酱等特殊酱料搭配海鲜外
还有...提供吃螃蟹的工具-蟹夹与蟹针
一般的饭店海鲜吃到饱都得直接用嘴狼狈的吃螃蟹
第一次遇到如此细心又专业的吃到饱，让你即使是跟暧昧的对象一起用餐，也可以优雅地吃螃蟹
▲海鲜沾酱与吃螃蟹工具
牛蟳的蟹肉饱满、肉质厚实，里头还有满满的蟹黄
生鱼吧
手卷
有“嫩芦笋虾手卷”、“鲑鱼亲子手卷”、“葱花鲔鱼手卷”及“牛蒡丝手卷”等4种口味
前面的小电炉是拿来烘烤包手卷的海苔片，让手卷吃起来更加酥脆也比较不容易受潮变软
但是，以上的菜色都只是飨食天堂的基本咖，如果只有一般的新鲜生鱼片或是螃蟹虾子，这就没什么稀奇的，毕竟每一家饭店吃到饱都有
“难道我多花这么多钱，就只是把飨食天堂搬到46楼来吃吗?”
当然不只如此...
但特别值得推荐的
厨师现场现握现烧极致版握寿司...
必推“炙烧三兄弟”
▲“炙烧鲑鱼肚握寿司”撒上七味粉后搭配紫洋葱调味
▲“炙烧比目鱼鳍边肉握寿司”则是放上酸桔以及珍贵鱼子酱
▲“炙烧牛小排握寿司”搭配的是青葱以及金黄香脆的蒜片
每一口都好好吃，就算在其他饭店吃到饱里头有炙烧类的握寿司，也只是稍微烧烤一下，第一次看到“炙烧三兄弟”这么精致的美味
二、旬巧原
简单说就是沙拉吧跟开胃前菜
飨食天堂本来就以提供各种漂亮又华丽的开胃前菜闻名，这样的风格也延续到了飨飨，并且将食材的等级再提升
▲沙拉吧提供超甜的水果玉米以及各种有机的蔬菜
各式特色小点
其中又以鹅肝酱慕斯佐脆饼最为出色，饼皮的口感非常酥脆，搭配鹅肝酱慕斯成为超级可口的小咸点
三、炙丘
风格就像是日式居酒屋般，主打烧烤、炸物以及土窑瓶
像居酒屋一样的烧烤，全都新鲜现做看的见，吃著串烧搭配饮料区的啤酒，实在是太享受了
▲明太子山药烧，口感很清爽，拿来做成烧烤有很不一样的感受
必推鸡肉串
鸡肉超级厚实，嫩中带Q，风味鲜甜，一查才知道，这鸡肉串大有来头，是近年才新育种成功的梦幻养殖“桂丁鸡”，比照法国布列斯鸡高规格的养殖方式，吃的是农场的有机谷物饲料，住的鸡舍平均每只鸡有3坪活动空间，这样高规格养出来的鸡肉很健康，吃起来也很安心。
必排炸虾
这一家的炸虾是我吃过所有饭店吃到饱中最好吃的炸虾，是超大虾虾酥炸而成，肉超厚且超有弹性，有别于一般吃到饱的炸虾，都是用厚炸皮来充数，这里的炸虾是真的真材实料，每一口都可以吃到Q弹的虾肉，但也因此非常抢手，常常一出炉就被抢光。
四、大快地
这一区顾名思义就是可以让人尽情吃肉、大快朵颐的地方
肋眼牛排、枫糖猪肋排还有许多热菜
必推枫糖猪肋排
烤的软硬适中，用刀子切下很轻松地就可以骨肉分离，重点是调味的很好，用枫糖调味不会太过死甜或死咸，好吃。
五、京山
走的是创新式中国风料理
▲好吃~重口味，超下饭
除了以上的熟食之外
这一区主打的是“鸭肉多吃”
煮米粉、煮汤、包润饼，甚至还包成握寿司
▲使用的是现蒸出炉的全麦润饼皮，里头除了传统的甜面酱、小黄瓜跟长葱之外，还包进去了“新鲜切丝苹果”，让烤鸭润饼吃起来带了天然的甜味，好吃。
因为现点现包，也是个需要排队的菜色。
创意新吃法，将鸭肉跟鸭皮做成握寿司，考量到鸭皮与鸭肉不同的口感，鸭肉搭配的是“味道浓郁的米糕饭”，鸭皮则是佐以“清爽的小黄瓜醋饭”
各式港点
▲腐竹牛肉球
最有意思的是“小鸡仔流沙包”跟“胖达仔芝麻包”
六、禾烹湖
一切都是现做，共有三种可以选择
最受欢迎的还是招牌蛤蛎汤
▲超~大颗
七、长饮川
各式饮料吧，有新鲜水果汁、中西方各类茶饮、咖啡以及海尼根啤酒
里头，打抛猪跟大包猪最钟爱的饮品，是“浸泡新鲜柳橙与薄荷的气泡水”，餐厅用气泡水代替餐桌的白开水，更能衬托其他食材的美味。
八、甜田
包含各式水果、种类五花八门且精致小巧的甜点以及Haagen-Dazs冰淇淋
▲分别是爱文芒果、金钻凤梨、无子葡萄等新鲜水果，看到整盘的爱文芒果都快疯狂了，吃到过敏也心甘情愿
▲第一次在吃到饱的餐厅里头觉得Haagen-Dazs逊色了
蜂巢
不算稀奇，之前在台北车站的凯萨饭店Checkers吃到饱里头也有吃过，而且凯萨的吃到饱便宜多了
请看 颠覆我的刻板印象-台北凯萨Checkers吃到饱
http://maewwow.pixnet.net/blog/post/35175760
但可以吃到新鲜的蜂蜜仍旧受到饕客的喜爱，尤其亲手从蜂巢中挤出蜂蜜的感觉，还挺疗愈的
重头戏来了，不吃完所有的甜点，对不起我这巧克力甜点控啊!
尤其是巧克力类的，根本是巧克力控的天堂，里头每一道甜点都好有特色好好吃
68%朱古力
从上到下分别是“巧克力鲜奶油”、“巧克力慕斯”以及口感湿润“仿佛生巧克力的蛋糕体”，表面再淋上“巧克力酱”，一口咬下嘴里可以品尝到不同口感的巧克力，连蛋糕上面的装饰也是可以吃的巧克力喔~~~美味
唐宁伯爵
伯爵茶与巧克力向来就是最好的朋友，伯爵的茶香可以为巧克力带来清爽的滋味，但这道的伯爵味被巧克力慕斯盖过，不够明显，略显遗憾。
阿泽丽亚榛果
巧克力的另外一个好朋友，榛果及榛果酱，里头除了吃的到浓浓榛果的香气外，巧克力酱夹心拌有酥脆的饼干碎片，整个蛋糕体还裹上牛奶巧克力酱，一口吃下，不论是香气、口感都100分!
法式柠檬塔及草莓塔
▲酥脆的塔皮搭配着酸甜的内馅，一口咬下，里头稠密的柠檬酱缓慢流下，让人光看就口水直流
▲内含一整颗新鲜草莓切片的草莓塔
布朗峰
天使泡芙
雪芙轻乳酪蛋糕
芒果巧克力慕斯
喷枪现烤焦糖布蕾
玫瑰佳人
▲外层的淋酱感觉是有添加色素，颜色不是很自然，但味道还不错，有玫瑰的香味
七彩巧克力
各种颜色都是不同口味
有薰衣草、柚子、抹茶、草莓、芒果、原味...等，因为基底都是用白巧克力做的，感觉比较偏甜
现点现做舒芙蕾
刚烤出炉热腾腾的舒芙蕾美味极了，一般餐厅很少会提供这道甜点，因为“舒芙蕾”有点难伺候，并不是因为作法很复杂，而是它很容易塌陷，所以，一出炉必须马上趁热品尝，是道不等人的甜点
《五》整体评价(9.5分/满分10分)
这次来飨飨用餐非常满意，从服务、环境到料理，都是全新体验，唯一的遗憾就是用餐时间太短以及肚子容量太小，现在边写边整理照片，就又想再去吃一次
(大包猪：脑婆...会胖不是没有原因的...)
现场候补进场时间大约是2点50，最晚4点半离场，这样吃会吃不到2个小时整，想要好好地享受整个下午茶时光，还是建议及早预订