餐厅名称：汉来海港餐厅(台北SOGO敦化店)
消费日期：2016年3月16日
地 址：台北市敦化南路一段246号6楼(敦化SOGO 6F)
电 话：02-8773-6656
价 位：午餐NT.830(价格另加一成服务费)
营业时间：午餐11:30~14:00
网志好读版
http://anggunuggna.pixnet.net/blog/post/69278844
之前在PTT饱版跟汉来官网看到“米其林二星飨宴在海港”的活动
想到之前富哥在君品酒店客座的时候 一套餐就要价6000↑
再者也没那个美国时间去高雄的名人坊
不用花到1000元就能吃到6道菜 看起来挺划算的
鉴于线上订位已经额满 所以当天起个大早十一点多就冲去排队
一到现场敦化SOGO果不其然大门已经很多人在排队.....
到六楼完成现场登记等带位的时候 就看到有阿杯拿着手机研究菜色 只能说真的很专业
讲到正题，这次吃的心得只能说 有点雷
先说说香芋梅子鸭煲，鸭肉颇柴 而且摆盘也不整齐
经过大家连番轰炸后更是面目全非
酱汁也没有特别感觉 梅味不重
鸭肉归鸭肉 芋头归芋头
跟以前远东cafe午茶吃到软软柴柴烂烂的没有太大差别
先附上官网美美的图片
部落客的图片(图片来源:https://www.flickr.com/photos/70892249@N00/25035663434/)
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实际上...
再来是金银蒜长春卷
这个口感还不错 虾肉Q弹
不过没有所谓的蒜味 而且有的起锅没有把油沥干
有点吸油 说穿了就不值钱: 其实它是卷成脆笛酥状的春卷啦
官网图片:
花雕焗飞天鸡:
鸡皮非常黄 听长辈说鸡皮黄代表是吃谷物玉米的
这有点专业 个人不是很在行
但是说到口感...跟香芋梅子鸭煲的缺点一样
就是柴= = ! 连腿肉都柴...
口味吃起来就像土鸡城吃的白斩鸡加上酒味与咸味...完毕!
先附上官网美美的图片
部落客的图片(图片来源:https://www.flickr.com/photos/70892249@N00/25573534381/)
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实际上....
潮式浸海鱼:
不知道如何说感想...
所谓的海鱼...
吃起来应该是多利鱼@@(好啦 多利鱼好像也是海鱼)
然后加上白萝卜、芹菜、豆皮 、葱白，加上酒跟勾芡
that's all
官方:
部落客(图片来源:https://www.flickr.com/photos/70892249@N00/25573535161/)
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实际上
同场加映生炒腊味糯米饭:
就跟一般饭店自助餐烧卖区吃到的油饭、荷叶饭差不多
口感就有点油饭加腊肠、肝肠、干贝丝的感觉 但是结构松散些
官方照片
部落客(图片来源:https://www.flickr.com/photos/70892249@N00/25640035626/)
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实际上
最后最神奇的是富哥煲汤:
根据部落客表示:
“富哥煲汤主要食材有白萝卜、红萝卜、牛蒡及猪腱子肉，.........
以鸡、猪、牛、金华火腿熬成上汤，再将萝卜和猪腱子肉放入炖煮到软烂入味，很鲜甜好喝”
是不难喝不错，而且相当清淡 是符合个人的脾胃
不过品尝起来就只是白萝卜、红萝卜、牛蒡及猪肉煮出来的汤
至于“以鸡、猪、牛、金华火腿熬成上汤” 这倒真的喝不出来
整体而言料少少、汤浊浊的却不浓郁
若不说这是富哥煲汤，其实各位在家中都煮得出来
以前听阿基师说，煮汤的时候肉没烫过 汤就会浊浊的
如果看起来不够浊 可以再加一些鲜奶偷吃步 大家参考参考囉
部落客照片(图片来源:https://www.flickr.com/photos/70892249@N00/25039460164/)
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实际上
好了 讲那么多要做个总结
听说富哥能连续六年都米其林2颗星
相信一定有他的道理
这次吃起来会没 fu
或许是个人牛嚼牡丹
但另一种可能是以自助餐的形式呈现很容易失真?
甚或是富哥只有前两天坐镇餐厅
以至于之后的料理手法或摆盘就开始走经....
不是说排骨汤不能端上桌
也不是多利鱼不能做出米其林料理
只是期望越高 失望也就越大
若要跟以前西华饭店米其林一星主厨XAVIER MATHIEU
的普罗旺斯飨宴相比 无论是精致度或菜色的丰盛变化度
那真的是差多了!
附带一提的是
虽说SOGO敦化馆外墙围篱完工
餐厅内有长达25公尺玻璃窗
但其实窗户非常的高 以用餐的坐姿而言
除非各位是长颈鹿 不然根本就看不到外面的view
再者餐厅的洗手槽算是放眼吃到饱餐厅最多的
虽然方便 但客人甩手水渍飞溅 餐厅卫生着实堪虑~~
如果要说c/p值 其实吃下午茶就够了!
以下附上原本午餐时间米其林专区在午茶时段的菜色:
为什么看起来比较优啊