餐厅名称：樱之田野养生野菜锅
消费时间：2014年/10月
地址：台北市松山区南京东路五段318号
电话：02-2748 6931
营业时间：11:30-14:30、17:30-22:00
每人平均价位：$320-$420+10%
推荐菜色：九品莲花锅、鸡腿肉、雪花牛
网志好读多图无音乐版：http://goo.gl/3JPM0i
天气一冷就让人很想吃个火锅
樱之田野一直蒐藏于周花花的美食清单内
源自于某次在电视上看到九品莲花锅的报导，简直美极了
前镇子骑车前往饶河夜市，发现他从光复北路店乔迁至南京东路
行动派的我，便挑了个晚餐时段前来樱之田野吃野菜、健康一下
新地址位在南京东路五段、靠近宝清街
比较方便的大众运输工具是公共汽车，南京东路上站牌很多
松山线开通后，可坐捷运至南京三民站，步行前往约10分钟路程
店内格局方正、座位宽敞，桌与桌间的距离有抓出来不会拥挤
提供儿童座椅、儿童餐具的友善环境，吸引许多客人携家带眷来用餐
周花花踏进樱之田野的第一印象很不错，完全没有火锅店厚重的味道
空气中弥漫了似野菜、又似花香的清香，给人相当舒服的感觉
餐点主要分成三大类，荤素皆有相当贴心
一开始拿到菜单时，周花花其实愣了一下，有点看不懂...
询问店员后，现在来跟大家说分明，这menu要横著看啦XD
第一行是荤食基本款，蔬果汤底 + 主食任选 = $320
第二行是店家最推荐的组合，可以任选汤底，当然包括招牌九品莲花
主食的选择也更丰富，还有六款组合餐，价格贵上一些是$420
第三行则是素食选项啦，搭配的主食是综合菇类拼盘，价格为$330
以上锅品均包含风味小菜、菜盘、主食、甜点
另外，自助吧的新鲜野菜、糙米饭、饮料都是无限供应吃到饱!
若大胃王来用餐担心吃不饱，菜单另一面也有单点商品唷
樱之田野和一般火锅店最大的差别在于野菜吃到饱
野菜随季节提供，都是每天从花莲宅配直送，绝非一般常见的蔬菜
富含纤维质、维生素、叶绿素等丰富营养，是老天爷赐给人们最棒的礼物
店内处处可以看到樱之田野的养生理念，希望借由火锅把对的健康概念推广给大家
周花花觉得来樱之田野用餐，不单单只是品尝美味锅物，根本就像上了堂自然课呢
原本在光复北路时，是提供三种野菜
搬到新店后，因为空间更大，也顺势把野菜种类增加到五种
每天提供的品项都不固定唷，反而也增加了惊喜感，常来也吃不腻
今天的五款几乎都是第一次看到，分不清谁是谁，就全部都拿来吃吃看XD
店家建议一次要吃一盆、三种以上的野菜，才能达到养生、体内环保
野菜的煮食诀窍请参考下图，店内有满满的教学
第一次来的食客，也能吃得正确又开心(就是我啦~)
原本以为野菜都会很苦、很涩
没想到这观念根本大错特错，本日五款都超好吃!!!
煮完更带着莲花锅的清香，野菜有着说不出的"甜"
吃完立马又冲去拿了一大盘，真得好吃大推荐
朝圣完花莲直送的野菜后，餐点也陆续上桌囉
风味小菜应该也是随机提供，和其他网友食记中看到的不太一样
简单调味相当开胃，让人准备好迎接接下来的主餐秀
九品莲花锅
来樱之田野最不能错过的就是欣赏莲花盛开奇景!
五种颜色的莲花随机出餐，周花花这次得到的紫莲花好美啊>///<
基本款汤头无油低盐，运用中药材、姜丝等调味，相当清爽
店员详细解说九品莲花锅的吃法，底部可是富含胶原蛋白唷
待锅中汤底沸腾后，缓缓将莲花放入锅中
莲花绽放的美景就在一瞬间，快门拍个不停实在美极了!
莲花清香随开启的花瓣飘散，餐桌上充满花香、嗅觉效果同时兼顾
若要吃莲花的人，建议煮10分钟后捞起食用，不然就放它慢慢熬汤吧
汤头喝起来相当特别，久煮会有一点苦味，但和野菜搭配起来又很不错
另一锅我们选择秋冬很适合吃的陈年萝卜汤
具有润肺止咳功效，换季时分对喉咙相当好
喝来带有萝卜的咸香，和野菜、肉品、海鲜也很搭
套餐附赠的手工山药丸、菜盘
两色山药混合鱼浆制成，也是外面比较少吃到的食材
口感带有山药的绵滑、又带着鱼浆的鲜甜，让周花花惊艳地好吃
菜盘的份量超扎实、没有太多火锅料同样很健康
老实说，基本款吃完还没吃到自助吧就饱了啊Q_Q
后来店员说，如果担心吃不完可以要求减量
或是两人吃一份，专心把主力放在少见的野菜上面比较对啦!
1号餐：人气畅销
鸡腿肉+活力猪+鲜鱼，三者组合非常讨喜
最推荐的就是鸡腿肉，这可是放山鸡的鸡腿啊
Ｑ弹程度连鸡皮都好吃，若再访樱之田野考虑单点这盘XD
猪肉、鱼肉的品质都ok不会有腥味，只是鸡腿真的太好吃了啦~~~
6号餐：最佳拍档
雪花牛+羊肩肉，总计10片份量不少、厚度也够
牛肉油脂比想像中少，但全熟口感还算软嫩
羊肉几乎没有骚味，或许也是因为莲花把鲜甜提升了也说不定
肉品虽然不是樱之田野主打的强项，可是品质一点都不马虎
推广养生概念的樱之田野，在酱料的选择上就很讲究了
这些全都是店家自己调配的唷，保证没有额外添加物、绝对天然又健康
咱们参考店家建议的黄金比例：2~3匙野菜酱+1匙芝麻酱
很少吃到无论沾肉、沾菜都这么搭的酱料，一叠沾到底
没有吃饭就不算吃饱的台湾人举手(哟)
樱之田野的糙米饭也蛮好吃的，还有两款荤素酱料可以添加
而在饮料部分，有紫苏梅醋、香兰茶
紫苏富含矿物质与维生素，做成醋饮不会太酸，口感微酸温和
香兰又名七叶兰，有淡淡芋头香味，是马来西亚、新加坡常见的料理食材
饭后甜点是梅子冻
中规中矩可以想像的味道与口感
但酸酸甜甜的滋味，替这餐划上完美句点
这餐吃下来处处充满惊喜，而且满是感动
除了认同老板推广健康养生的理念外，也很欣赏他的勇气
因为樱之田野台北店的老板是听障人士
但他不受听力障碍限制，创业后更大量聘用身心障碍人士
整间店充满了难以言喻的温馨，食物确实美味且令人惊艳
更多的情感享受，真要走一趟樱之田野才能明白，一起来吃火锅吧！