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餐厅名称：文岩文岩烧蜀辣鸳鸯锅
用餐日期：2014年7月
地 址：新北市板桥区中山路一段50巷6号2楼
电 话：(02)2956-1300
单人限制：不确定
价 位：平日中餐 NT.549，晚餐&假日 NT.599(目前免服务费)
营业时间：星期一~星期日 12:00~00:00
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图文好读版：http://pmlovestory.pixnet.net/blog/post/184510851
“本文为作者主动接受餐厅招待或使用免费兑换票券之用餐经验分享”
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之前报名格友分享的文岩文体验的活动，发现文岩文岩烧蜀辣鸳鸯锅五月才刚开幕，
店家位于捷运府中站附近，从肯德基旁的巷子走进来没多久就能看到啦!
不过文岩文位于二楼，所以要请大家抬头看一下就能找到噜!
门口还有把价格写得很清楚，
而且现在都还不收服务费唷！！！
目前还没有看到店家有公告免服务费的优惠到什么时候，
希望可以一直免收啦XD
走到二楼就到了店内的大厅，
这里有柜台，另外还有椅子提供给候位的客人稍做休息。
店内的座位相当多，
而且每组座位椅背都相当的高，让客人能够保有自己的用餐空间，
另外在桌边有个凹槽则是可以摆放菜单的，
这样也不用怕菜单放在桌上占空间，相当的贴心唷~
自助的调味料区相当干净，
也可能是因为平日中午用餐客人不多的关系啦!
不过干净整齐的台面，总是让人感觉比较舒服，
希望客人多的话，店家也能随时注意台面整洁噜^^
自助的饮品区，除了汽水机、果汁、茶和咖啡外，
另外也还有提供啤酒可以无限畅饮。
火锅店必备的冰淇淋，文岩文使用的是Häagen-Dazs和Dairy King。
另外还有蛋糕、布丁、龟苓膏和水果可以选择唷!
可惜当天吃得很饱，不然真想每种都尝试看看>"""<
●鸳鸯锅
汤底的部分有黑蒜汤、蜀辣汤和昆布汤可以选择，
我们选择了蜀辣汤和店家独创的黑蒜汤头。
黑蒜汤底是以鸡骨与黑蒜熬制而成的，
果冻鱼对黑蒜还蛮陌生的，上网看了一下店家的介绍，
原来黑蒜是一般大蒜自然发酵熟成之后就是黑蒜，营养价值比大蒜还高，
而且黑蒜的制作时间至少需要10天，所以黑蒜汤每天也是限量提供唷!
蜀辣汤的部分里面还有鸭血和豆腐，
用餐时店家也会不断的询问是否需要加鸭血和豆腐呢!!!
麻辣的汤头尝起来算是还蛮温和的辣，不会到有呛辣的感觉，
不过对于怕辣的果冻鱼还是不太敢吃啦XD
●塔里木羊五花
爱吃羊肉的J宝一看到羊五花马上就点啦!
这样肉吃起来是偏扎实的口感，
我们都觉得吃起来没有羊肉的肉香啦>"""<
所以反而觉得他不太像羊肉XDD
●白羽鸡腿肉
鸡腿肉以块状的方式呈现，
吃起来口感相当软嫩鲜甜带有鸡肉的肉香唷!!!
●严选松阪猪
松阪猪则是以圆形的薄片状呈现，吃起来是脆弹的口感，
不过以薄片状呈现，只能感觉得到微微的脆度，
不会像块状或条状的松阪猪吃起来口感那么明显。
老实说果冻鱼其实觉得松阪猪要以条状(块状)呈现会比较好，
这样才能把松阪猪的特色发挥得淋漓尽致啦XDD(其实也是薄片吃起来不够过瘾)
●雪藏胭脂牛
胭脂牛吃起来口感较为紧实，有淡淡的牛肉香，
话说这胭脂牛其实也还蛮薄的耶!每片肉都可以透光了XDD
不过牛肉薄的好处就是汤滚的时候涮几秒就能吃了￣▽￣
●安格斯极黑牛
黑牛的肉咬起来口感富有弹性，
后来我们有把牛肉沾蛋黄下去煮，
吃起来口感就更软嫩，肉的弹性也更明显呢!
●顶级无骨牛
无骨牛咬起来主要是Q弹口感最明显，
嫩度也还可以，不过没有到非常软嫩噜!
●谷饲小肥牛
相较于无骨牛，小肥牛的软嫩度就提升很多，
也带有些许的Q弹口感，也是我们当天比较喜欢的牛肉噜!
●孔雀蛤
每一颗孔雀蛤肉都相当大颗，吃起来口感Q弹有嚼劲呢!
●白虾
还蛮推荐他们家的白虾，
当天吃到的白虾每一尾的size都还蛮大的，
吃起来相当的鲜甜，口感带有弹性，
吃得出来相当的新鲜呢!!!!
●蛤蛎
蛤蛎壳还蛮大的，不过打开以后的蛤蛎肉稍微小了一点= ="
吃起来也还蛮鲜甜的，不过没有像白虾一样那么让果冻鱼推荐XD
●炸土魠鱼
以前吃土魠鱼都是用炸的或在家自己用烤箱烤，
煮在火锅里吃，外层的口感则是有点像排骨酥的外皮，
咬起来口感还蛮扎实的，我们还蛮喜欢这味道的，之后还有续点他呢!
●卤牛肚→卤牛筋→卤肥肠
三道卤味本身就有卤的香气，所以果冻鱼喜欢放在黑蒜汤底煮，
这样还能够吃到原本的卤香味。
他们家的牛肚吃起来特别有嚼劲耶，要咬的比较久才能吞下去XD
牛筋的话我们都会煮很久，吃起来口感就会是软软滑滑的胶质口感，
肥肠的部分咬起来软软的带有嚼劲，会越嚼越香呢!
●虾仁滑
每次在火锅店看到有手工鱼浆都忍不住要点来尝尝看，
手工鱼浆通常都很真材实料，在每家火锅店吃到都会有不同的惊喜感~
还没煮的虾仁滑能清楚看到里面有虾子的行踪呢!
煮好以后实在太让人开心啦!
这虾子也太大只了吧!!!感觉"浆"的部分只是配料了!
每一口都可以咬到脆弹的虾子，除了虾子外还有吃到丁状的荸齐，
荸齐的脆与虾子的脆弹，两种不同的脆，让这虾丸吃起来口感相当丰富!
●干贝酥→起司烧→鸭肉丸
干贝酥吃起来普通，没有特别喜爱，
中间的起司烧下面会分享~
鸭肉丸咬起来口感还蛮软嫩的，不像一般猪肉贡丸吃起来是有弹性的口感。
每次看到火锅店有起司烧都忍不住要尝尝看，
不过尝尝遇到的都是黄澄澄的起司酱而已，
没想到这次在文岩文吃到的起司烧是会牵丝的唷!!!!
煮好以后趁热咬开，起司还会牵丝呢，
吃起来带有淡淡咸香的起司味，
冷掉以后的起司馅吃起来则是会有点Q软的口感呢!
●炸芋头&玉米
玉米吃起来还蛮多汁鲜甜的，
芋头我们煮得很久，咬起来则是相当绵密带有芋头本身的甜香。
●Häagen-Dazs
饭后当然要来点冰淇淋啦!
文岩文装冰淇淋的杯子还蛮小的，不堆叠的话装一球就满了XD
话说...最近好爱Häagen-Dazs薄荷巧克力口味，吃起来很清凉爽口^^
以前都没看到有这口味，最近吃的锅大爷和文岩文都有提供这口味呢!
●楚佛巧克力&全起司
文岩文的蛋糕还不错，起司的口感还蛮湿润绵密的，
虽然没有像重乳酪那么浓郁，但是以吃到饱提供的甜点来说品质还不错，
巧克力的部分口感也很湿润，上层还有点像是慕斯的口感，巧克力味也很浓郁呢。
店家也有兼顾蛋糕品质，
最佳保鲜时间到没有吃完的就会请员工带走或是丢掉(虽然有点浪费= =")，
不然有的餐厅提供的蛋糕，吃起来都超级干...感觉就是放冰箱放太久水份都跑掉了orz
整体用餐心得
文岩文不收服务费这一点还蛮不错的，
不过不知道优惠会持续到什么时候啦>"""<
肉类提供的选择也还蛮多的，每一种都可以尝试看看找自己喜欢的肉XDD
店家也相当的贴心，用餐中都还会询问是否要加汤、加鸭血豆腐，
自助吧区的空间也还蛮大的，不会有拥挤的感觉呢。
**口味口感会因每人口味以及餐厅制作方式而异，以上提供给大家参考囉**
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