Re: [问题] 可以调二分糖或一分糖的店?

楼主: rootking (JKing)   2019-04-24 16:44:17
※ 引述《alice0730 (alice)》之铭言:
: 一般店家都是最少是微糖再不然就无糖
: 没有中间的选项
: 目前知道50岚可以调
: 茶汤会的可以调1/6 1/5 1/4
: 还有其他店家是能调成一或两分糖的吗?
: 因为有时不加糖真的好涩啊 QQ
: 微糖又太甜 整个囧
好久没上PTT来认真一下,
其实一分糖三分糖这个部分是甜度(感觉)而不是糖量(浓度)
人的各种感觉包含味觉并不是线性的
在一定的糖量(浓度)以下,其实人喝不到甜度,
影响的因子很多
如:饮料(茶、咖啡、甜汤)本身的气味有影响、
温度(如牛奶本身甜度)、
人(舌头的敏感度)、
糖的类型(冰糖、果糖、蔗糖、砂糖....)
所以一分糖两分糖只是一种概念,
有用定量糖机的店家其实可以跟客人互动做一些尝试
我们的熟客有时候要求到几克糖都清清楚楚
也是(平常下午很不忙的时候)慢慢累积出来的XDD
作者: amigo1111111 (Amigo)   2019-04-24 19:50:00
其实从消费者习惯的甜度选择跟这几年流行的饮品实际的甜度比较,会发现一个有趣的现象。差别在于如何包装这个有趣的现象。
作者: jonathan912 (GB)   2019-04-25 10:31:00
敢问是什么有趣的现象XD?
作者: michellefem (dark)   2019-04-25 11:54:00
也想知道这个有趣的现象。
作者: freedy0 (F)   2019-04-26 09:08:00
原来还有定量糖机这种东西,请问如何知道店家有?@@一楼说得是心理作用吗?广告或宣导的效果…
作者: ppptofff (血量精算师)   2019-04-26 20:10:00
你就问他你们店的糖量是用手舀的还是机器抓的还有例如红茶的糖会比绿茶多,同甜度下。

Links booklink

Contact Us: admin [ a t ] ucptt.com