[问题] 奶盖的制作
楼主: qwqmmmm (qwqmmmm) 2018-12-20 18:22:00
小弟使用这部影片的做法
https://icook.tw/recipes/228064
奶油起士40克+糖15克+盐2克+牛
奶20克 （搅拌）
接着倒入 whipping cream 120克
（我还是用手搅拌）
再来我就放入冰箱急冻5分，然后拿出后再搅拌4-5分钟.... 可是...
可是做出来的奶盖就直接融到绿茶里面....
https://i.imgur.com/pI4gBr2.jpg
想请问各位专家们，有什么地方能调整使得奶盖再浓些呢？ 还是要再不浓呢？ 因为小弟
想说密度低所以浮？
谢谢！
https://icook.tw/recipes/228064
奶油起士40克+糖15克+盐2克+牛
奶20克 （搅拌）
接着倒入 whipping cream 120克
（我还是用手搅拌）
再来我就放入冰箱急冻5分，然后拿出后再搅拌4-5分钟.... 可是...
可是做出来的奶盖就直接融到绿茶里面....
https://i.imgur.com/pI4gBr2.jpg
想请问各位专家们，有什么地方能调整使得奶盖再浓些呢？ 还是要再不浓呢？ 因为小弟
想说密度低所以浮？
谢谢！
作者: newsoulth (踬滞 girl) 2018-12-21 12:07:00
要打的够发才行
作者: Kingslayer (Q_Q) 2018-12-21 09:24:00
" target="_blank" rel="nofollow">用这个才对楼主: qwqmmmm (qwqmmmm) 2018-12-20 20:16:00
谢谢您
作者: befound (存钱买飞翔) 2018-12-21 09:17:00
用手打要快，不够快泡泡出不来
作者: Kingslayer (Q_Q) 2018-12-20 19:18:00
买一罐金风车鲜奶油，加100克的砂糖，用搅绊机打发（数字饮料店做法）。
作者: jsh1593 (carmen) 2018-12-21 18:48:00
可以用打奶泡机 一支100有找
作者: jjik169745 (KL) 2018-12-27 15:04:00
用果汁机就可以了 鲜奶油加牛奶再加一点盐巴