台中市政府卫生局日前派员到现调饮料店抽验红茶、绿茶、青茶、乌龙茶等常见茶饮，共
抽验28件，检验“饮料类卫生标准”包括生菌数、大肠杆菌及大肠杆菌群；初验结果有5
件不合格，不合格率约17.9％，经卫生局要求业者限期改善后，再复抽检验均已复验合格
。
卫生局指出，“饮料类卫生标准”含生菌数(标准：10000 CFU/ml以下)、大肠杆菌(标准
：阴性)、大肠杆菌群(标准：10 MPN/ml以下)，这次初验不合格5件产品为北屯区吃茶小
舖北平三店（顺盈饮料店）的“红茶”大肠杆菌群23 MPN/mL超标；北屯区清香冰品杯乐
北平店的“乌龙茶”生菌数 98000 CFU/mL(g)超标；西屯区秋江茗中科店（秋江茗国际集
团饮料店）的“清香乌龙茶”生菌数18000 CFU/mL(g)及“四季青茶”生菌数21000
CFU/mL(g)/大肠杆菌群29(MPN/mL(g))；大里区拾觉“乌瓦红茶”生菌数93000(CFU/mL(g)
/大肠杆菌群>1100(MPN/mL(g))；经卫生局要求业者限期改善并派员辅导制程卫生后，再
复抽检验已全数复验合格。
另外，卫生局此次也派员到市面豆花店、冰品店、挫冰店等抽验冰品用配料，如芋圆、粉
圆、仙草、爱玉等共24件，检验12项防腐剂，检验结果全数合格。
卫生局说明，生菌数、大肠杆菌群及大肠杆菌为饮冰品的卫生指标，若超过标准可能表示
饮冰品在制作过程中卫生状况不佳，可能原因包括作业场所、环境设施及设备不洁、原材
料储存不当、水质管理不良、制备过程不当、工作人员卫生习惯不良或盛装容器不洁等，
提醒冷饮制作业者应善尽自主管理责任，依食品良好卫生规范准则产制安全卫生饮冰品，
维护市民健康。
卫生局长徐永年表示，食品业者应依食安法第17条中央订定的卫生标准产制食品贩售，倘
违反前述规定，可依同法第48条届期不改正者，处新台币3万元以上300万元以下罚锾。他
也提醒，选购手摇现场调制饮料或冰品食用，可多留意店家作业场所卫生，工作人员作业
习惯及调制饮品区环境卫生等细节，而购买手摇饮或冰品后，也请尽快食用完毕或适当冰
存尽速饮用，以安全食用饮冰品。
http://www.chinatimes.com/realtimenews/20161001001920-260405
(中时电子报 105/10/01)