说实在的，鲜奶茶要的除了奶，茶的角色也不可或缺
有人会认为奶新鲜那鲜奶茶就好喝，但事实上，奶味过重
喝久了你只会觉得你在喝带了点茶味的牛奶。
例如养了一群牛那一家，不可否认，牛奶新鲜，可是拿去调饮料一直强调奶
喝起来就感觉像是在喝带了某种味道的奶，那何不干脆只喝奶就好了呢!?
现今世面上饮料店除了有人直接说他是鲜奶茶之外，最多人讲的就是拿铁
但讲白了点，所谓的拿铁就是加鲜奶，你点红茶拿铁就是红茶加牛奶
一样是鲜奶茶。但是，请注意，名称上叫XX拿铁，应该XX是主角，牛奶是提味吧
所以，由此可知，茶的角色才是重点。
喝过很多家，有的奶味过重，有的茶味过重，实在很难调出一个比例完美的鲜奶茶
不过，有一家相当没知名度的饮料店，它的鲜奶茶(或称拿铁)倒可试试
不知道各位是否听过i-Cup鲜泡茶!?无意间喝到，那口感的比例还真不错
特别是台南新营店，这家我偶尔会去，虽然隔壁开了养了一群牛的店，门口一直都有客人
但感觉它的鲜奶茶只是在喝牛奶，茶这个主角相对失色，所以又去喝i-Cup的拿铁
之前在外县市就是单纯点拿铁就开使泡，但新营店竟问我是要浓口味的吗?
一开始心想，浓口味的该不会奶味很重吧!?不过禁不住好奇心，就说我要浓口味的
泡好后喝了一口，天啊~~~除了比例完美，简直就是让茶这个角色与牛奶温和的调和了
问新营店怎会有这口味，为何其它分店没有，结果小姐说是店长自己无意中实验出来的
连总公司都不知道。有住新营的朋友真的可以强烈的建议去试看看
去的时候可以特别指名是浓口味鲜奶茶，小姐就知道要的是店家私藏了~~
此外，额外一提，它的鲜果葡萄柚绿茶也超特别!!!我喝COCO类似的产品简直像喝
加了葡萄柚味的开水，但i-Cup鲜泡茶的鲜果葡萄柚绿，口感层次分明
且喝的到葡萄柚果肉，真的强烈建议可以试试。
※ 引述《foolphen (枫儿)》之铭言：
: 其实爱喝鲜奶茶的我 真的忍不住想跳出来说说话
: 老实说 我认同原PO想要卖"自然"的奶茶给顾客的心
: 但是站在顾客的角度 会掏钱买"奶茶" 不就是想要喝有奶香有茶香融合的饮料吗?
: 为何要花很多钱去买一杯"自然"但淡而无味的"水"?
: 另外就是"特色"
: 每一家店 应该都要有它的特色
: 如果你的奶茶让顾客喝起来像掺了很多水的杯装饮料(如您说的 难喝不浓 奶香不够)
: 那和其他店家能做出区隔的特色在哪? (当然你也可以说:特色就是"不是水的饮料")
: 除非原PO可以很自信地说 天然=平淡 其他有茶奶香的饮料店他们都坏坏 乱加东西
: 除非原po可以很自信地说 市面上所有饮料店只要有茶香奶香的奶茶都有"添加物"
: 不然我觉得该检讨的是 顾客为什么会有这样的声音 是不是自己的功夫未到家!?
: 当然你也可以说 仍有少数的人认同你的想法 所以你是对的
: BTW 迷客夏好好喝 (但其实相同的茶 糖奶比例差一点点 味道也仍会走钟...)
: ※ 引述《yuni790714 (yuni)》之铭言：
: : 最近很多板友都在讨论鲜奶这件事情,
: : 老实说, 小弟也是加盟台南某知名饮料店的,
: : 我们很常听到一些顾客的评论，
: : 像是
: : 英国＿ 的鲜奶红茶超好喝，价钱贵，但我愿意付。
: : 茶＿会 的鲜奶好香喔好浓喔～
: : …之类的讨论
: : 而那些顾客通常对于我家的拿铁鲜奶红茶评价是“难喝不浓、奶香不够”。
: : 但在讨论为什么难喝前，我希望大家可以先想想几个问题，
: : Ｑ：你从小到大买过的鲜奶，有哪个牌子的，真的可以浓的跟饮料店相比？
: : 最成功行销最知名的鲜奶林凤营，有办法可以浓成那样吗？
: : 台湾大大小小牧场的鲜奶，有办法可以浓成那样吗？
: : 你单喝鲜奶的时候，鲜奶的味道应该是要清爽，香甜但自然。
: : 但是为什么去饮料店喝的鲜奶，你就认为他要香浓到不可思议呢？
: : 就因为大家心里都认为鲜奶茶要浓到不可思议才叫好喝，
: : 于是那些店家，为了迎合大家的希望，开始使用炼乳奶油之类的添加物。
: : 而继续坚持只使用鲜奶加茶的店家，就开始被嫌弃。
: : Ｑ：为什么那些店家宁愿被嫌弃，不也添加炼乳奶油呢？
: : 也许我的理由看起来很像是帮自己打广告，
: : 但是我们是真的希望，
: : 客人喝到的是真的茶香里面混著一丝鲜奶该有的清爽与奶香。
: : 当然每间饮料店都有自己的特色，
: : 但小弟真心希望每个看完这篇浅见后，可以深思一下，
: : 你去饮料店是要买真正的鲜奶茶，还是不自然的鲜奶茶。
: : 你还继续坚持喝不健康热量高的鲜奶茶吗？
: : ｐｓ：
: : 最近一直被批评后鲜奶红茶清淡无味后，
: : 心情写照真的是“在笼中出生的鸟，认为飞翔是一种病。”阿！
: ※ 编辑: foolphen (124.9.200.23), 10/05/2014 21:01:24
: 推 arnys: 另外 有些店鲜奶加的就是比较少...还有茶也不同 10/05 21:24
: → arnys: 当然 香浓这要求不太合理... 10/05 21:25
: 推 maye: 我也是超喜欢喝鲜奶茶，去过一家店没特别说就是用锡兰红茶泡 10/05 21:37
: → maye: 老板觉得比较好喝，对我来说就是淡，我都要特别说我要古早味 10/05 21:39
: 推 Wendy0611: 有些店家茶淡奶少，喝起来就像牛奶加水… 10/06 00:09
: 推 miku0309: 他们都坏坏XD 10/06 02:08
: → akimato: 难喝不浓奶香不够。哪个字说到没茶味? 10/06 02:16
: → myology: 原po都没说到水 你一直强调是？ 10/06 02:20
: 推 yuni790714: 谢谢你的批评指教。对于自己功夫有没有到家，我会更努 10/06 02:59
: → yuni790714: 力去学习。但我比较想要说，我没有说我的茶淡入水阿。 10/06 02:59
: → yuni790714: 我想讨论的是特别香浓的奶不见得就是选择指标。 10/06 03:01
: 推 kof70380: 我也爱喝鲜奶茶~我认为红茶也是关键~我喜欢鱼池红茶 10/06 19:09
: → kof70380: 我看到有人是使用职人严选的牛奶~这市面上好像买不到 10/06 19:10
: → kof70380: 好的红茶下去调比例~其实也是很容易做出好喝的鲜奶茶 10/06 19:11
: 推 arnys: 职人有认识也是可以买到，跟开元食品 10/06 20:07
: → sam369: 迷客夏好喝 10/07 00:14
: 推 PMPJ: 奶味可以靠浓茶的衬托来加强，如果是直接用纯茶+鲜奶去调， 10/07 16:01
: → PMPJ: 喝起来就是稀释的牛奶，没茶味也没奶味，用浓茶下去调，茶味 10/07 16:02
: → PMPJ: 出来就能把奶味也带出来，加热跟加微量的糖也都能提升奶香。 10/07 16:03
: 推 huilynn1214: 同意楼上 有些饮料店鲜奶茶用的红茶浓度跟一般红茶 10/14 11:09
: → huilynn1214: 不同 喜欢喝的人可以观察看看 用一般浓度的红茶来调 10/14 11:09
: → huilynn1214: 鲜奶茶的店家 我通常喝不下去(个人喜好 10/14 11:09