想问一下怎样比较不怕病患血糖因为糖类饮食，短期内飙高
有人在问说，饭要慢慢咬（30min）还是吞(10min)
慢慢咬，也许可以延长饮食时间半小时的血糖，但是吃进去的淀粉都可能被口水淀粉酶化为双糖，加速消化
快快吞，也许进胃的速度很快，但是根本都淀粉，虽然胃也代谢淀粉，但却1-3小时，会不会饭在口腔抢先人家20分钟，但是因为都没咬的淀粉，在胃反而要慢人家2小时？
所以我很好奇，淀粉咬的久，对糖尿病人是好是坏？

且咬太久都快变糖水了

你吃得不是纯淀粉。

淀粉本质比较重要吧！选择低GI淀粉类才是重点；况且马上吞到胃里，久了消化系统会出毛病，有比较好吗？