目前小妹在一家南部的医院 担任团膳营养师
因为地理位置的关系
愿意合作的厂商不多 我们主管也没有和厂商签约
种种因素导致进货食材品质良莠不齐
主管也只把责任丢给菜鸟
我常常揹黑锅 扛一些不是我所造成的责任
学姊们一直提醒我要小心 要注意食品卫生安全
免得丢了自己的执照
我之前就有听过发生食品问题时 可能会丢了自己的执照
但是我最近查了很多法规 都没有找到明确说明的条文
有没有人知道确切的相关法条规定呢?
谢谢
ps
现在处理一些突发状况时 头皮就会整个发麻
真的很担心自己努力考取到的营养师资格就这样没了> <

一般而言 都是了解事情发生的情况 才会给予处理以去年发生油品的事情而言 都是当地卫生局会同检察官一起进行实地访谈跟勘查 也会了解到底事情发生的经过和权力性质 给予最适合法律上的惩处如果法条写得太严格 反而很容易让人家背黑锅以我对去年油品的了解 品管和下面的 都没有受到惩处所以大家都没有事情 只有受到长期的卫生局检察官访谈所以责任划分就会出来了 谁有责任 就是办谁上面当然有责任 但是会往下延伸多少 就是看你的了解多少 如果你已知犯罪还偕同行为 这已经违反职务行为当然就会办到你 然后再看你是否受到胁迫或是真的不知其实台湾合格的团膳场这么多 又何必在这场呢.....通常撤照都是做了违反良知的行为 其实撤照很困难

你确定有做功课查法规了吗?最近食品相关法规修订不少喔你们是团膳,有去上过HACCP的课吗?有的话应该会写HACCP跟GHP吧.....这当中就可以针对你们供应商来做管理包含了你们有没有对供应商做调查?>有没有访厂?有没有订规格,以及在验收过程当中有没有注意一些事项这些写GHP时候都可以写清楚,并不是上课完拿范本回家就好另外,最近包含去年修正及通过的一些食品法规也都可以搬法规出来对供应商来做规范当然有些时候会受到一些外在的压力,这时候就要做抉择了喔去年油品事件品管跟卫管有没有相关被起诉,google一下应该就可以知道,不过也要等法院判决出来才知最终结果