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[请益] 生鸡蛋可以生吃吗?

楼主: wengmiki (小翁)   2013-11-27 14:00:18
前阵子，看到一则新闻是果汁摊老板说:
新鲜蔬果汁加上冰砂加上生鸡蛋味道更好，内容是生鸡蛋遇到冰就会''熟''了?!!!
是真的假的?不过不是都说生鸡蛋菌数高，再怎么样都一定要煮熟?
有人知道生鸡蛋遇到冰就会''熟''了这有文献还是研究报告吗?!!!(疑惑)
作者: kitsune318   2012-01-27 14:21:00
生蛋白吃多了会抑制生物素(维生素B7)吸收
作者: hsin1106 (过于喧嚣的孤独)   2012-01-27 23:22:00
低温下蛋白质变性凝固看起来像熟了,没煮熟怕沙门氏菌污染
作者: ysftsw (空白)   2012-01-28 13:13:00
是蛋壳有菌,不是蛋里面有菌...
楼主: wengmiki (小翁)   2012-01-28 13:41:00
果汁加蛋应该是没问题吧~只是会有白头发抑制生长!!!
作者: hsin1106 (过于喧嚣的孤独)   2012-01-29 08:21:00
是怕打蛋时还有人手碰触污染,壳里面的蛋当然是无菌的啊..
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