在我家调味料像是辣椒酱和干贝酱是消失很快的消耗品，
就算是标明“特辣”、“极辣”标语的辣椒酱，仍然是不知觉中就已经默默罐底朝天。
这次又是辣酱好几天了，我上网找到台北知名小面馆“兰芳面食馆”，
宅配了他们家“极辣”的“兰芳花椒辣油”，收到时就很开心。
这天我家煮了用中药包炖煮的冈山羊肉，用电锅以外锅一碗水的量炖两次到开关
跳起来的程度。冈山羊肉沾冈山辣豆瓣很味，用这“兰芳花椒辣油”添加另番
花椒香气与辣度又是不同的风味。喝呷！
这大红袍辣油的风味，尝起来就一整个很适合拌面炒菜煮麻婆当沾酱……真的有香辣，
很促进食欲，怪不得在“兰芳面食馆”会有口皆碑到另外卖花椒辣油。
“兰芳花椒辣油”上层是橙红色的花椒油，颜色一整个就是纯正好看的花椒辣油颜色。
每逢在面食馆用餐我都会看一看用的是哪种辣油？只要看到是这橙红颜色的，都必定
要加一匙试试风味的啊！
一股好闻的花椒油香气，我用小汤匙往下可以捞得到沈底的花椒颗粒，
我抿了一小口试味，哗，花椒香气入鼻腔、花椒香辣滋味绵长。这个好唷。
这罐“兰芳花椒辣油”是大厨师严选四川顶级“大红袍花椒”与四川“青花椒”，
与肉桂、丁香、八角等 15 种辛香料磨碎后以热油慢慢淬取出辣味与香味。
好香，做辣油确是要功夫才拿捏得好的
之前读到“兰芳面食馆”上过苹果日报，报导他们家一天热销三百碗的“花椒面”，
用的就是这秘方花椒油。所以当然要用面食尝尝口味搭不搭囉？
这天我家用的是地方面家手做的疙瘩面，配料就用简单的蛋而已，正适合放上花椒油试口
味。真的，面食只要加上川味的花椒辣油，顿时增加了风味层次与深度，
与原味相比更增添了美味。真好，用这个加在面食里很适合，怪不得他们花椒面卖得吓
吓叫。
这天煎了鱼蛋，我也搞不清楚是哪种鱼的鱼蛋。加菜𫗦煎得酥酥香香的很下饭，
淋上一点儿这“兰芳花椒辣油”，绵长的花椒香味让原先的海味更添层次了。喔喔。
周末中午我再做一道简单的“辣炒韭菜豆干”。
豆干切片后先煎过加大蒜和韭菜，以盐和“兰芳花椒辣油”调味道，
炒过的花椒辣油香气出来但又不会辣到想喝水，虽是标明极辣的花椒辣油但是炒起菜来
不会抢戏。香。
曾听过老师说在传统东方食品医学里，吃红色的食物辣椒对身体好。
我是觉得吃辣椒可以为饮食增添风味，吃了后特别有精神，搞不好真的会补气什么的？
我最近满迷川味的花椒辣油，这“兰芳花椒辣油”除了有极辣口味外还有一般，
所以既香又辣味一般是什么口味？那倒让人好奇惹。
包装除了成份表是塑胶以制的透明塑胶纸质外，
其他是以棉纸的材质包装，给人传统的风味感觉。