家中吃早餐常备的海苔肉松就要吃完了，我想说换点口味试试不同的。在网络游走时
“MAEYUPIN”泰式辣炒辣椒酱就映入眼帘，听闻是泰国消费者心目中家喻户晓的辣酱
品牌，而且强调不使用防腐剂与人工色素，这样很好。食安问题让我有时疑神疑鬼的！
于是经典泰式辣炒辣椒酱口味：“虾酱味”、“特辣虾酱”和“海鲜味”，
三种泰国风调味酱端上我家餐桌。
听闻“MAEYUPIN”泰式辣炒辣椒酱在泰国刚创始时，原只是主打不使用防腐剂与人工色素
的不知名小品牌辣椒酱，逐渐以特殊的风味出名；之后从小家庭手工制造扩大为国际级
生产线，由泰国投资委员会投资成为泰国代表性的辣炒辣椒酱，
用来配主食、沙拉或炒青菜……泰国人在各式料理里头都可以加这个。
今天早餐我给自己准备的是稀饭，
用隔夜米加水后拌入“MAEYUPIN”之（挑掉干柠檬叶的）汤姆叔叔海鲜味辣椒酱调味、
放大同电锅煮到开关跳起来再焖十分钟，充份搅拌后再上桌。乾式辣椒酱吸了水份之后，
原本干干脆脆的熏虾、鱼及腰果散发独特的鲜味和辣味、口感也变柔软。
这是充满泰国味的早餐，让我回想起想当年的泰国行……真怀念。