“酱冠”推出的辣味“台式老虎酱”，
从罐子玻璃的部份往内看内容物，就可以看到浸泡在大豆油里头
切成小块的辣椒、辣椒籽、菜脯、蒜头、豆豉……看起来就感觉很辣的样子。
我特别喜欢当中的菜脯和豆豉。
首先我用烫熟的“小卷”试老虎酱的味道。
小卷的鲜味在老虎酱的辣味衬托下，益发觉得鲜美。
老虎酱里的辣椒和辣椒籽，照道理来说可以去掉不吃的。
但是我觉得可惜，平常我自己种在阳台的朝天椒我都是切碎在菜里也吃掉的，
所以我不管三七二十一，把真的很辣的辣椒小块和辣椒籽也都吃下去，
哇，不但吃的当下很辣，后劲也十足。
因为快要到端午节，我家也开始吃起“粽子”来。高雄的南部粽。
这次我用粽子沾老虎酱，菜脯和豆豉挟著辣度烘托南部粽的软糯，
喔喔！很够味啊。
然后是用老虎酱拌炒苦瓜蛋，
我觉得苦瓜炒豆豉就很好吃了，用辣味豆豉炒苦瓜也是很有趣的滋味。
当然还要用老虎酱拌平常吃的早餐面条，
平常我家吃的干贝酱用的是“中辣”，我觉得不够味总觉得要买“大辣”来试试，
肯定更有味。现在好了，酱冠的老虎酱还真不是普通的辣应该算得上是大辣了，
我用上一匙的老虎酱吃完一碗面，辣得稀哩呼噜精神振奋准备好上班去啦。
我常说食物的品质美味固然很重要，
不过加入适当酱料能将食物衬托得更加美味，有时是带来截然不同的感觉。
夏天天气热食欲不振，我用提振食欲的辣味老虎酱振奋食欲。
与菜脯和豆豉一起加油喔，唷呼！