※ 引述《linji (临济)》之铭言：
: 各位板友好：
: 最近学到一个文法：
: Nominalisierung mit zum，亦即以zum加上一个动词的名词化。例如：
: Wie viel Zeit brauchst du zum Kochen?
: 但是以前又有学过一个文法是zu+不定式。
: 那么上面那个例子可否用以下方式呈现?
: Wie viel Zeit brauchst du zu kochen?
: ***
: 主要的问题是想问，请问这两个文法有什么不同呢?
: 除了一个是zu后面加动词的名词化与zu后面加不定式外。
: 实在是搞不大清楚，也找不太到两者比较的资料。
: 烦请各位板友协助解答。
: 感谢!!
凭我的语感会这样翻译：
"Wie viel Zeit brauchst du zum Kochen?"
"为了煮这顿饭/一顿饭，你要多久时间？"
^^^^
"Wie viel Zeit brauchst du zu kochen?"
"你煮饭要多久时间？"
但德文并非我的母语，凭语感作答也不见得精确。
所以我查阅几本文法书，至少寻求文法上正确的解答。
从徐丽珊(2001)S.55可知，这两种用法皆可，且似乎没有差别。
但是zu可表示意图，例如um...zu的从句，或是zu+动词名词化，
见王芳(2001)S.292。
值得注意的是，名词化(Nominalisierung)并不代表直接把动词开头大写，
不同的名词化方式各有不同意义。
例如das Danken注重的是"行为"本身，和der Dank表示已结束的行为不同。
可见杨健培(2012)S.52。
而虽然zum Kochen含有冠词，但zum可表达zu dem或zu einem，
因此并不一定是指"特定一顿饭"。可见于芳(2011)S.93
最后回到zu + Inf. brauchen的用法，这里的zu + Inf.不须加上逗号，
因为在这类句型中，brauchen已经变成如同助动词般的用法，
且有许多动词有此性质。但es gilt..., zu Inf.则必须有逗点。
另有一些动词不适合zu+动词名词化的用法，
可见赵汤寿(2013)S.560-561。
因此，我的结论是：
zum + Verben brauchen代表“特定某行为“所需，
而zu + Inf. brauchen是普遍用法，强调的是brauchen而非“行为“本身。
事实上你可以如此回答：
Zum Kochen brauche ich eine Stunde. ... (○)
但却很少听到这样讲：
Zu kochen brauche ich eine Stunde. ... (？)
不过可以这样说：
Ich brauche eine Stunde zu kochen. ... (○)
参考文献：
《标准德语语法─精解与练习》王芳(译) 2001 外语教学与研究出版社
《德语基础文法与练习》徐丽珊(译) 2001 中央图书
《初学德语语法难点问答》于芳 2011 高等教育出版社
《新求精德语强化教程》杨健培 2012 同济大学出版社
《德语学习常见疑难解答辞典》赵汤寿 2013 北京语言大学出版社
另外还查阅
《新标准德语强化教程：语法练习册》 [德]阿克塞尔‧荷尔林等 2006
外语教学与研究出版社
《杜登德语语法》朱建华等(译) 2011 上海译文出版社
《Erkundungen C1》Anne Buscha等 2010 Schubert Leipzig Verlag
基本上能查到的资讯和前述大同小异。