北京疫情传出与鲑鱼有关，一堆餐厅突然跳出来自首“我们卖的生鱼片是假鲑鱼”
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北京市内许多日本料理餐厅因此遇到顾客大量退订，包括北京市内江户前寿司、和彩放题
、德川家、秋樱等日式料理连锁餐厅均已紧急下架鲑鱼及鲑鱼相关菜色，并且再度加强防
疫工作。北京的主要商超企业超市发、物美、家乐福等超市也已连夜下架全部鲑鱼。
专家指出，海鲜不太可能作为一种传染源，鱼类病毒传染给人的情况也几乎没有发生过。
去年底武汉华南海鲜市场也是在案板、手套、门顶这些环境中检测到了病毒样本，但是到
底从哪里而来依旧不清楚，如果说切鲑鱼的砧板上检测有病毒，那么这个菜刀有没有切过
别的肉类、会不会是使用砧板的人携带病毒然后污染，都是有可能的。
不过，虽然鲑鱼本身不太可能作为病毒载体，但现在当地已经没有人愿意相信吃鲑鱼会没
事。不光是北京，包括南京、成都、合肥、济南、苏州等地，也都开始闻鲑鱼色变，就海
鲜水产采取紧急应对措施。
做为生鱼片中最美味的一种，鲑鱼原本是价格偏贵的食材，但是现在突然变成人人避之唯
恐不及的一种食材。
于是，现在北京有一些餐厅，就突然跳出来表示，先前自家宣传所卖的那些三文鱼（鲑鱼
）生鱼片，其实是讲错了。其实店内所卖的生鱼片，是道地的“国产优质红鳟鱼”，请大
家安心服用。
“我店之前所宣传的“全部选用优质进三文鱼”，经再次详细调查并追根溯源，发现纯系
临时务工人员擅自张，发布的虚假信息，从而误导了广大消费者。本店在此郑重向一贯支
持我们工作的新老朋友们致以深深的歉意！
并严正声明：我店之前所使用的标注为“三文鱼”的食材，其实始终为国产优质红鳟鱼品
种，使用安全性可以给予保证，敬请大家放心，安心！”
虹鳟为一种淡水鱼，由于肉质和颜色与鲑鱼非常相近，而价格较低，因此有些寿司店为了
省成本，会将虹鳟冒充高价的鲑鱼生鱼片出售。不过，其实养殖的虹鳟十分容易被寄生虫
感染，理论上是要煮过吃，不可以当作生鱼片食用。因此，以往这些餐厅都是偷着来卖“
假鲑鱼”生鱼片。
现在，一场疫情突然让这些餐厅全部都现形了，也有网友表示，虽然这些餐厅没有卖鲑鱼
，不过，现在更多的网友则是再讨论，应该告这些现形的餐厅诈欺吧！