最近看到在讨论粕谷哲的10次注水法，身为平常习惯三段注水的人
我也忍不住想试试看到底只是增加仪式感，还是真的会影响风味？
今天就来实际操作一次再和大家分享我的冲煮过程与喝起来的感受
偏粗研磨加 10次注水法
20克豆萃300ml
ZP6 刻度 8
95到96度
30ml水 30秒闷蒸
之后每次间隔15秒注水
10次每次给水30ml
差不多在2分50秒就结束
要算时间跟注水量蛮有趣的XDD
入口先出现果香酸感 酸质偏明亮但不刺激 中段口感蛮滑顺 后段甜感慢慢浮出来
整体干净度不错 尾韵也有留下一点甜感
第一次用这个手法 蛮有趣的 有时间可以再玩看看
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我猜这套方法比较吃流速控制，如果每次30ml都能维持一致，重现性应该不错；但如果注水忽快忽慢，结果可能差很多。

ZP6本来就比较偏干净、清晰的风味，再搭配粗研磨不会太水感吗

认真问 zp6上次校正是什么时候 8感觉超粗

就是要粗

因为这个手法就是要超级粗

我是用手冲咖啡机，这是我买这台以来试过最好的参数。我甚至感觉这就是为自动机设计的，毕竟冲10次太累了

一般的v60,还是他那款下面没肋骨的

真的蛮适合当成咖啡机的profile

我试过一次觉得太水，不晓得是不是我手残的关系。