我是义式新手，三月才买了美味500，之前都是用全自动义式机。磨豆机是Femobook A2
美味500目前用了两支豆子，第一支是卧龙咖啡的雨水配方，放在冷冻库两个月后才开始喝。这支豆子的萃取流速很正常，有老鼠尾巴，也有够厚的crema 。但我一直调不到好喝的味道，最好喝的状况是用原厂加压把手……
第二支是上礼拜才买的步昂咖啡的太妃糖协奏曲，但这支豆子的萃取流速超慢，大概1分钟15克，基本上就是用滴的。但味道是好喝的，甜，不酸不咸，也没有刺激性风味。
磨豆刻度先是8，发现流速太慢改成10，流速有好一点点，但风味也差了一点。也有试过填压力道放轻，流速影响不大。
请问我要如何改善这支豆子的流速呢？减少咖啡豆克数吗？
谢谢。

烘焙比较深的话可以减少点粉量试试

如果差两格不够快 那差20格试试看？

但1分钟15克竟然不会苦到爆吗@@

压力太大可能会造成通道效应严重 穿孔处过萃其他部分萃不够，所以这时的风味表现可能不稳定

新鲜的豆子含水量会高一些 排气也还没完成 豆子状态会比较黏稠（？ 建议刻度可以比原先那一支粗一点点试试

好的，没想到新鲜度有影响，因为A2建议的义式刻度小于10，所以不敢再调粗，我会往减少克数及调粗两方面尝试看看，感谢

豆子份量可以用粉杯抓，豆子齐平粉杯，还有不要执著说明书的刻度，我也吃过一样的亏XD

步昂的豆子我都是减粉，因为他一定要磨细才比较好喝…

浅焙 没烘透 极硬豆都容易流速慢 如果用秤重的抓一样重量深焙分太多硬压也会流速慢

萃出来你觉得好喝比较重要，10分钟流15滴，你觉得好喝，这样萃就没问题

重点在好喝，而不是流速怎样。 流速只是参考值，改善了流速却不合口味，就是本末倒置了。

关键字是上礼拜才买有可能豆子状态还比较油crema较厚那属于正常现象可等豆子状态适合再用或调所需比例即可

用体积抓豆重 用粉碗估

你买个冲击填粉锤，然后每次豆重都一样，这样只剩粗细是变因，之后你就只要调粗细度就好了。

好喝就好 一分钟15克也没什么问题

我同一只自烘豆子，烘一周跟两周刻度就不一样了，新鲜豆子要更粗

研磨度要再调整

1.好喝最重要 2.流速快，不好喝你要吗？

跟你同款磨豆机，中浅焙豆子减量或是研磨刻度调粗一点；另一方式是豆子再放久一点状况也会改善流速会好一些