楼主:
Ohwil (Ohwil)
2025-03-25 21:06:58家人几次去日本，喝了不同咖啡店与超商咖啡
发觉日本全家的冰拿铁味道,口感,比例很对味
因为自己有简单的磨豆机 奶泡机
所以想找它的组成 咖啡豆 鲜奶等等试看看自己有没有办法复制出来
想问有这类的资讯或心得吗
感谢回答....
日本全家便利商店“FamilyMart”（ファミリーマート）提供的咖啡豆配方，是与曾获世
界冠军的咖啡师“粕谷哲”共同开发，并曾经在精品咖啡展“SCAJ 2022”中设摊位展示
，可见对咖啡品质相当讲究。全家有黑咖啡和拿铁咖啡可以选择，虽然咖啡品项单纯，但
在咖啡机旁除了一般的糖球、奶精之外，还提供香草糖粉、苹果肉桂糖粉等调味香料，可
以依照喜好自由添加。
“FAMIMA CAFÉ”一般的黑咖啡是以肯尼亚产的咖啡为主的配方，中深烘培带出甜感和醇厚
度，口味相当平衡，想要更提神还能选择加浓不加价！而大量使用高级埃塞俄比亚耶加雪菲
咖啡豆的“摩卡配方黑咖啡”（モカブレンド），利用烘焙引出咖啡豆的香气，清爽的口
感和微甜的果香，风味可不会输给外面的咖啡厅喔！
FAMIMA CAFÉ 拿铁咖啡价格
M：热180日圆、冰210日圆／L：热220日圆、冰300日圆
作者:
photoless (Photoless)
2025-03-25 21:15:00台湾超商赚很大
作者:
masala (masala.zone)
2025-03-26 00:08:00感谢分享资讯，下个月去日本，再来好好试试日本超商的黑咖啡，看看和台湾超商咖啡风味有什么不同，感恩！
作者:
altria27 (altria27)
2025-03-26 04:24:00日本拿铁好喝是因为奶量和奶的品质
作者:
Raxiel (拾起一点一滴的回忆)
2025-03-26 10:43:00日本拿铁真的好喝，个人心得也是偏向日本牛奶较醇厚，甜味重。可以改用小农鲜乳试试？
作者:
coldfox (GOGO 加油!!!)
2025-03-26 15:18:00日本全家咖啡真的不错，加不加奶都算好
作者:
altria27 (altria27)
2025-03-26 19:55:00我是觉得主要是奶，因为之前看王策访问粕谷哲说，他们昨天喝的超商咖啡比日本的超商好喝..然后观察过他们得自助咖啡机那个加的鲜奶量合台湾比真的是像不用钱一样..
作者:
claymath (轮回的印记 藏在我眉宇)
2025-03-27 07:52:00牛奶吧 日本的牛奶真的很好喝
作者:
kazzoi (卡ZO)
2025-03-27 20:37:00台湾买牛奶比较盘
作者:
altria27 (altria27)
2025-03-27 23:04:00台湾主要是牛奶盘 咖啡不盘...然后小农少了中盘的差价，结果反而加价卖。然后继续支持畜牧小农
作者:
cowbaya (靠北啊)
2025-03-28 02:46:00我也觉得是因为鲜奶
作者: holoyo 2025-03-28 13:54:00
觉得是差在奶
作者:
a4871783 (特性要因图)
2025-03-29 13:09:00牛奶喝起来差非常多，在台湾我试过很多，品质不稳定外，夏冬天鲜奶味道就有差，牌子也是