※ 引述《sky5186231 (Jim)》之铭言：
: 大家好，我是开始手冲约一个月的小白
: 想以目前的配置请教大家一些自己的盲点
: 目前冲下来平均三杯会有两杯有些苦味
: 偶尔是落在舌根的苦药味，有点讨厌
: 不知道有没有什么地方可以做调整？
: 磨豆机： k-ultra (刻度9.2），20克粉
: 滤杯：Hario V60 树酯
: 水温： 92度
: 焙度：浅 or 浅中
: 冲煮方式： 46法，50,70,60,60,60，时间间隔约45s
: 比较疑惑的是
: 1. 水温是否需要维持，看很多冲煮影片好像没有使用温控壶去重新加热，不加热的话后面几次注水温度会慢慢掉到8X度，请问是否需要每次注水都92度呢？
: 2. 除闷蒸外，若是时间还没45s，但水流完了是否开始进行注水，还是等时间到再注呢
: 感谢大家
:

您的回复让我想到一开始我学James Hoffmann用滚水加细粉冲，差点喝不完XD 这种高温或多次断水的方法，都对磨豆机和豆子要求很高

好赞，谢谢回复，这周出门还没空试，下礼拜打算来玩switch，希望也能得到救赎XD，我反而之前冲卡卡爱西达马表现比较好，但一换豆子就爆了

滚水加细粉 母汤啊

建议s大所有参数只动一个去试，因为不同家豆子的烘焙表示度也会不一样，如果你从卡卡爱换成八根或是其他家的豆子 都可以用厂家建议的温度加上浸泡方式先试再调整 有个基本保底做法会比较好