我冲泡咖啡的方式几乎是浓缩+打奶泡拉花
有时候太懒的话两三天才会煮一杯拿铁来喝
所以常常豆子会放到不是很新鲜
但网购豆子或是去咖啡店买店家自烘的豆子，最小尺寸都是半磅
而且用网购的，只买一包的话再加上运费就会觉得很亏
所以为了可以随时有新的豆子可以用
前阵子买了Boca Boca 250 远红外线烘豆机
因为我也是烘豆新手，然后目前也没什么心力去钻研烘豆的知识
所以就都随便烘一烘
全程火力开最大，大约210度入豆，225度左右下豆
出来就大约是中深焙感觉
至于味道的话，我的舌头其实分辨不太出来
反正只要是新鲜的豆子，可以榨出很赞的 crema
然后再加牛奶拉个花，可以给我补充咖啡因我就满足了
我想问的是，这样乱烘的话，撇除味道的问题
会有其他方面的疑虑吗?
例如健康什么之类的 (烘出奇怪的物质)
谢谢各位
作者:
qoopichu (非洲边缘鲁蛇)
2024-01-30 00:11:00只要没烧焦都不用杞人忧天
若没烘熟(未转化的生物碱 重酸)，这类容易心悸 伤胃烘过头(碳化 焦化物)不过就原po的状况，不会烘，宁愿烘稍微过深用浓缩短水萃取，再加奶(中和)，相对是比较安全的作法
作者: mitchness (实现梦想的力量) 2024-01-30 10:40:00
烘豆机会跟生豆接触到的地方要常清洁，防止咖啡油脂或是污垢重复加热产生不好的物质
作者:
deadair (死空气)
2024-01-30 10:52:00现在咖啡厅的密度很高 巷口随便都买得到都很新鲜XD
自己烘生豆便宜啊，耶加一公斤500有找，烘完也快两磅，ㄧ磅$250的熟豆能喝吗
作者:
iMANIA (我狂热)
2024-01-30 16:51:00对肺的影响比较需要注意
作者:
callTM (TMD)
2024-01-30 17:28:00我觉得拿铁没啥差
作者:
Jochum (荣耀归给上帝)
2024-01-30 17:31:00我听到的跟iMANIA相同。
作者: goodjop (goodjop) 2024-01-30 20:23:00
放在排油烟机下烘
说到烘豆 我认为玩咖啡没有玩到烘豆的话 对咖啡理解很可能会不够 最经典的观念就是有好磨豆机豆子随便买都好喝==
主要只是建议如担心喝到刺激性物，加奶会比纯饮好煮拿铁当然也是加奶的一种
若担心就只买G1等级的生豆（瑕疵豆最少，300克只有0-3颗瑕疵豆）瑕疵豆除了风味不好外 ，有怪怪物质可能性也更大
作者:
kazzoi (卡ZO)
2024-01-31 12:07:00只能说烘豆自己玩能发现的东西不多，回答问题只要不是焦炭，生豆没有发霉基本上没问题
自烘后才知道 生豆挑好没烘好 喝了一样会不舒服这在自烘前 喝咖啡不舒服问人只会说喝到瑕疵豆我家人是讨厌烘豆味 (烘完抽油烟机都要开一段时间
作者: mitchness (实现梦想的力量) 2024-01-31 12:48:00
挑出虫蛀豆和破碎豆，也喝得比较心安
作者:
reyes1989 (shelly1989)
2024-01-31 20:18:00感觉你容易豆心还没开始排水外面就熟透了，容易苦涩
作者:
loser1 (拍嘎爪得白酱)
2024-01-31 20:25:00烘久鼻子会坏掉
烟真的蛮可怕（家人去年有人得肺腺癌，虽然他没烘豆） 能不吸就不吸 我已经下订有排烟管的烘豆机（看是要排室外或是抽油烟机下）fun300就让他退休备用吧
我觉得烘豆比较危险 我厨房不长开伙 抽油烟机很浓厚的黑油垢都是烘豆造成的 我一个月烘一次而已 因为烘豆产生的油烟不仅量大时间也长
作者: mitchness (实现梦想的力量) 2024-02-03 11:44:00
以气味来说，烘豆比煮饭的油烟量多太多太多烘豆全程最好戴3M的活性碳面罩(油漆工专用)