#第44篇心得#
这篇请搭配43篇/46篇心得一起看
==正文开始==
picopresso其实本身自成一套，可以布粉、整粉、压粉
一个小小零件全部齐全...
带出门很方便
但如果在家使用要来喝浓缩呢?
我建议就不要用他那一套了，因为浓缩味道还有加强空间
当然如果要弄拿铁就比较无所谓了。
这里简单二个试做...直接用原厂跟我目前用的器材下去分别做二次
先用我自己的器材下去做..然后用原厂的器材
这边全部参数只有布粉/整粉/压粉有改变，其他都一样
布粉 : 打散粉块，减少通道..均匀分布
整粉 : 布粉未做确实，整粉无法减少通道，
整粉主要目的是在让表面平整，不要一边高一边低而产生不同萃取。
上面二个步骤是在让萃取不要不均匀
压粉 : 在上述二个步骤都做确实后，平均填压的固定力道可以让粉结实。
这个步骤主要是让萃取恰到好处，不要不足或过萃
了解这些步骤为什么要做之后，接着就来实验看看二种不同方案。
当然二次试做会有时间差，但浓缩我都会做好先喝一二口记住味道..
基本上应该没太大落差
== 第一次试验 : 用我自己目前的布粉/整粉/压粉方案
1.布粉
用的是上一篇自己凹折的布粉针
https://i.imgur.com/9dzCvSo.jpg
https://i.imgur.com/s7DjT8L.jpg
刚布粉好的表面 (还没敲)
2.整粉
https://i.imgur.com/4FVNtl5.jpg
这是重力整粉，因为我懒得调高度
https://i.imgur.com/IGRD8oG.jpg
可能很多人到这边就上了...
我会多一道压粉
3.压粉
https://i.imgur.com/got8kwW.jpg
有的是定高压粉，有的是定压压粉
我建议直接买定压比较好
https://i.imgur.com/FpyKCcP.jpg
压粉好了
0k...可以先出第一杯了...
https://i.imgur.com/xp52hLq.jpg
https://i.imgur.com/GSlL29D.jpg
慢点做结论
== 第二次试验 : pico原厂出门用的布粉/整粉/压粉方案
1.布粉
https://i.imgur.com/NGhyMBw.jpg
原厂布粉针
由上面实验可以得知，会有少许通道
https://i.imgur.com/xR1FIYD.jpg
当布好粉也比较不平
2.整粉/压粉
其实整粉跟压粉都是同一个东西...
https://i.imgur.com/kaOwBuY.jpg
先用接粉环去做第一次整粉
https://i.imgur.com/ThsnD6p.jpg
拿掉接粉环后做第二次整粉跟压粉
出杯
https://i.imgur.com/MTgnvrT.jpg
https://i.imgur.com/XTvY4ep.jpg
== 结论
其实pico一直我都是用来喝拿铁~
(乳糖不耐我也不能喝太多拿铁..真是一个什么都不能碰太多的体质)
不过为了调整意式刻度，所以都有浅尝原本的浓缩..
我一直以为是刻度问题，结果原来是在第一步骤就出错了。
原本的pico布粉/整粉/压粉方案的浓缩味道我不喜欢。
虽然后来换了布粉针.味道改善一些，但仍旧不爱
直到最近换了一整套整粉/压粉后，浓缩味道变得很棒...
这真的很让人难以想像。
没想到最开始的步骤才是最重要的。
现在不管直接喝浓缩还是加热水变成美式(或者加冰块)
都非常美味。
我用的豆子是很普通的中深焙巧克力王子 (连锁店卖的)
= 第一次试验的浓缩味道
酸度适中、可可香都有...味道很有层次
而且竟然带有甜味出来..非常好喝
很回味
= 第二次用的是pico方案
有刺酸味很重且缺乏甜味.....
完全没有层次
二次结果大相迳庭，
等浓缩稍微冷却后再来喝二杯...
原厂方式制作的浓缩味道越来越不行，刺酸越来越尖锐
后来我是把第一次方案的浓缩加热水后兑冰块喝完了，一样美味
其实我用原厂的方案也弄很久了，但从来没想过喝浓缩
一直以来用来泡拿铁其实也OK
如果喜欢浓缩的人，我十分建议在布粉/整粉/压粉上做细致点...
在同样刻度/同样热水温度下，改善会十分明显。
之后还会分享定压/定高的压粉器的差异
这二种我都有买...
我会比较推荐优先购买定压的压粉器。
其次是定高，不管是哪种都会比原厂附赠的压粉器好用多。
主要是原厂压粉容易偏向某一边施压....
所以在家能够换定高或者定压的压粉器就换一下。
当然原生配件就是一个方便性，旅行当然就原套配件即可。
所以这边所聊的都是在家制作可以更提升风味的方法
如果你热爱浓缩，那就可以考虑改善这些步骤..
会让浓缩的风味更棒。
如果热爱的是拿铁，那么这些步骤或许没那么重要。
这篇分享就太长了，先到这里囉
剩下的改天再来分享。

推心得分享

推。很用心的心得分享

推超完整心得

有推荐的整粉器跟压粉器吗感恩用心回复

我全原厂也一直觉得好酸 来试试看

原厂那套最烦就是特规 用别厂会卡卡的 后来在家全用IMS系列了我说的是basket 先换basket 才有办法玩

原厂压粉要拿掉接粉环吗？

楼上 照说明影片是推荐不拿 留着

推荐加个分水网，便宜、效果很明显！不过跟原厂填压比起来，需要压更下去一些，有人也会减少一些粉量

要多留一点空间没错 大概1g~2g左右

分水网我有买，但心得还没空上 XD 慢慢来，还有好几篇心得都摆着

问一个，把粉饼倒出来发现是歪斜的，是不是压粉我施力歪了？

对

原厂的方案就是接着接粉环去压比较不会歪，但压的力道就会被侷限

我直上bosetamper(要修改),机器人出手就没压歪的问题但就是贵，https://i.imgur.com/tKuQ8Oa.jpg

看完了 很受用 也会想买个新粉杯、压粉器跟搅拌针、分水片等，不过想一想我只喝拿铁，上面那些全更换的话，是不是直接买台flair58比较好？毕竟pico是特规，升级的话配件也没处放

sworksdesign有出pico专用的煎饼压粉器,多个选择https://tinyurl.com/2p9pcbd6https://imgur.com/Fc2oknm应该兼顾压平跟施力平均吧,但s厂的产品就是贵

话说，那个副厂压力表怎么没看过开箱，真的有贩卖吗？

其实我比较想要他出pico2代...改善一下pump 会漏

sworksdesign的东西很难买,通知一有货就得尽快下单上次买porcupress时就是睡觉时听到通知赶快跳起来下单所以那个压力表就算有也是很小一部分人有拿到

原来那根会侧漏不是我的错觉，哈哈哈

我等bosetamper有问题再来买煎饼压粉器好了XD不要,每次压完都疑神疑鬼觉得自己压歪了,还是机器人好