[义式] picopresso&z1 jmax ggkiss PTT批踢踢实业坊

楼主: ggkiss (ggkiss) 2023-09-04 12:42:59

最近趁特价入手picopresso&z1 jmax，使用咖啡豆为cama 中焙坚果，jmax 参数130都弄不出
所谓的crema ，需要在研磨细一点吗？
不好意思第一次入坑咖啡设备，还有很多要学习

作者: mc3308321 (阿阿阿阿) 2023-09-04 13:02:00

按压的时候是不是几乎没有阻力？如果是的话，可以考虑磨细点，找到阻力再微调

作者: Diablo2974 (PoLo) 2023-09-04 13:10:00

我中深烘焙刻度用到1.5.2，挤完粉饼是有点乾乾的

作者: sanani (人生变成黑白的了) 2023-09-04 13:53:00

cream与豆子新鲜度关系大些，您研磨度好细啊，压时会不会觉得阻力有些大XD，我中深焙150压很多

楼主: ggkiss (ggkiss) 2023-09-04 14:04:00

我在萃取咖啡时按压感觉没什么阻力，跟板上数据差好多，我那包5月多的豆子，只能在磨细一点试试看

作者: chan15 (ChaN) 2023-09-04 14:10:00

如果是感受阻力很小就是再调细，如果有阻力但没有crema你的豆子可能本身就压不太出来或者是不够新鲜了https://i.imgur.com/fARWrkf.jpeg pico + kpro 刻度 3如果有阻力但没有crema不要为了crema调细硬压，会爆掉

楼主: ggkiss (ggkiss) 2023-09-04 14:20:00

感谢各位前辈，我在多尝试看看

作者: hongtzai ( ) 2023-09-04 14:29:00

预浸一下再按也比较容易有creama

作者: jame90 (安安你好) 2023-09-04 14:49:00

一个月前在友人家也是用cama 中焙JmaxPico冲煮有煮出一点crema，友人用Xpro昨日冲同一只也还有cremaJmax刻度用1圈3.0，豆子18.3g压下去是有阻力的但在别次有压爆过，最近买新的原厂粉杯比较过后，确认原来的粉杯底部有鼓起来XD

作者: dispenser (乐狮) 2023-09-04 16:31:00

中焙建议1圈3左右，我也趁特价买了Jmax-s，压起来没问题，建议预浸10秒再压

楼主: ggkiss (ggkiss) 2023-09-05 07:55:00

今天研磨到1圈2.0还是一样没什么阻力…

作者: CJhang (Civil Jobs) 2023-09-05 07:58:00

继续往下修吧毕竟归零点不同

作者: eddy13 (eddy) 2023-09-05 09:08:00

你放几g的咖啡豆呀？

楼主: ggkiss (ggkiss) 2023-09-05 10:14:00

18g的豆子，跟热水有没有关系呢？我都用热水器那种量出来好像都80多度

作者: kikolo (dear) 2023-09-05 10:41:00

研磨度、豆量、热水温度、预浸时间、挤压的稳定性，以上全部都有关系喔当然跟咖啡豆也得挑过，新鲜度要恰到好处，最好是深焙的比较简单另外pico热水温度比较难掌控，预热是会让变因少一点，但实际上热水下去还是会降不少温度的。我觉得玩pico比较难掌控变因，拉霸机或者半自动才是解决方法

作者: jame90 (安安你好) 2023-09-05 10:53:00

哇1圈2.0这样磨起来不会很吃力吗，我用1.3.0就停顿好几次了

作者: mykonosocean (米克诺斯的海) 2023-09-05 11:25:00

作者: Ymi (科科) 2023-09-05 15:25:00

我用跟你一样的组合，刚好还有一样的豆子，我调到1.2才有阻力看豆子的排气情况，个人常用的范围大约是在1.2-1.45左右crema我觉得不用强求，这只我压出来也是超稀想看crema可以买店家自烘的新鲜豆，crema一堆

楼主: ggkiss (ggkiss) 2023-09-05 21:09:00

感谢各位前辈指导，我在多方尝试看看

作者: dog37 (hide) 2023-09-06 09:14:00

我是用握龙、荒唐、卡卡爱的深焙豆，J MAX一圈又4.4，有先预热，新鲜的豆子押出来都有很多CREMA，建议可以先换豆子?补充：我是用18克豆子压出36-40克左右的咖啡液

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