最近烘了 3支豆子：
1.中浅焙、哥斯达黎加 百香蜜处理
2.中浅焙、哥伦比亚 酒香日晒
3.浅焙、哥斯达黎加 厌氧日晒
三支 ROR 都到30多，8分多一爆
中浅焙一爆后 90秒走 9度；浅焙一爆后 70秒走 6度
可能是夏天，常温放不到 7天，3支表面都出油
想问问大家：有碰过哪些浅焙的豆子也这么会出油吗？

有买过不少次这样的，不知道你的情况究竟是怎样，不过着重发酵处理的豆子蛮常会这样的，例如XX发酵XX厌氧这种 ; 而且会很容易上色，就算是烘"浅焙"，豆表颜色跟冲起来的感觉也会很像中深焙的样子

发酵越重 你用一样的烘焙参数得到的结果焙度也会越深

特殊处理，尤其是厌氧类的多少都会

特殊处理的好像比较常见这现象

不限定特殊处理 只要有发酵都会 日晒就算是天然发酵太阳不够大 日晒要晒很久的地方发酵程度就高了(酒香日晒

Maji Gesha Winey Natural G1也是1爆密集就下，进密封袋密封罐前确认是浅焙，明显的银皮以及还没全焦糖化的豆貌；但放了两周后打开，大约60%都出油了另外一支Colombia Caturra Washed，1爆还没密集就下豆，还很害怕豆芯不够焦糖化，也是放了一周后，将近10%豆貌出油。Maji Gesha那支是日晒处理，水洗/日晒几乎都遇到浅焙豆貌出油状况，都是密封袋+密封罐且暗不见光的储藏柜放置

ror压低一点，最高到20试试，火力温润一点、风稍微强一些，时间拉长做足发展就好，看看这样风味有没有喜欢&比较不出油

有可能ror跑太高，豆表有烫伤，烫伤的地方也比较会出油