[器材] 平刀刀盘表面积比较

楼主: davidcty (davidcty)   2023-04-14 21:56:41
https://i.imgur.com/HxL7Hsd.jpg
Lance Hedrick 昨天晚上在他的 discord 跟群友聊到刀盘表面积,把他手上有的刀盘量过
一遍之后让群友做成了图表,大家可以随便看看。
他自己也说了:这纯粹是刀盘表面积的大小,没有考虑刃径或是刀刃深浅带来的切割面积差
异。单就表面积而言,他觉得从 64mm 跳到 78mm~83mm 是甜蜜点,表面积一口气增加了 81
%;相较之下从 80mm 跳到 98mm 虽然增加了差不多 40%,但价差也多了不少。
有参与雕刻家 078 募资的朋友应该会觉得开心的大概是 78mm 刀盘仗着比较小的内径跟只
有两个螺丝孔,硬是比 83mm 多了那么一些表面积 - 虽然这对实际研磨有没有什么帮助还
是未知数就是了。Lance Hedrick 也请大家如果有想要比较的刀盘的话,可以用卡尺量过手
上的刀盘尺寸再寄给他,他们会算好了以后加进图表里。
作者: Icta ( )   2023-04-14 22:16:00
老实说,表面积只是大方向跟研磨品质有关系但刀纹决定破碎的颗粒怎么跑,在哪边挤压,在哪边停滞两个刀盘表面积差个10~20%,是看不出来谁的均匀度好的如果看面积就好,就不会有那么多被认为比ek43强的小刀盘大刀盘"比较容易"尽量让颗粒不要在路径中重复挤压但也只是"比较容易"而已
作者: Meyellis (Meye)   2023-04-15 08:29:00
纯比较面积这个因素是满单纯的,实际还是要喝得出差异才能比较喜好或好坏
作者: stu891594 (邱P)   2023-04-15 13:36:00
很好奇泰磨078s是不是真的niche killer,感觉手冲很棒,义式就不知道了
作者: newererw (认识是感情的开始)   2023-04-15 22:19:00
期待泰磨的表现 为了它放弃版上那台Mazzer Major

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