首先要说，我是 espresso 小白暨菜鸡，这篇心得是我乱买咖啡机兼自学到目前的过程。
上正文之前，先讲件事给跟我一样菜的乡民：请先买“真的”义式磨豆机，不管手动自动
，请先有“义式”磨豆机再买咖啡机，后面会说为什么。
正文开始
https://i.imgur.com/ldFx8JW.jpg
Delonghi eco310是我在美国出差时买的，75.49美金，你没看错，75.49美金！看起来还
很帅气，所以我完全没做功课就买了。于是乎出差期间都在幻想自己可以用这台机器做杯
好喝的拿铁。
但我错的离谱。
当时我手边只有一台看起来能磨义式粗细的电动磨豆机 bodum bistro（注），（顺带一
提，这台锥刀电磨拿来喝手冲很强，又便宜，强力推荐！）呼应开头说的，用不对的磨豆
机上义式机真的很气人，虽然bodum这台号称可以磨义式，但实际上豆子完全磨不细，调
到刀盘都机机叫了，细度还是不够，根本不行！根本不行啊啊啊啊啊。
https://i.imgur.com/YetXOXL.jpg
也因为我不做功课，又爱拿浅焙豆做（因为喝过店家出的浅焙SOE很是喜欢），所以eco31
0 出了10几杯比摩卡壶还难喝的espresso 后就被打入冷宫，直到近年疫情在家时间长了
，才继续研究怎么做一杯espresso。
认真看资料才发现几个搞笑点
首先，这台异常便宜的eco310只有单份把手。我没常识的出2shot份量的espresso当然稀
到有剩。
再来，我的eco310的出水量很可笑，没上把手单纯出水的量比老人滴尿还少，我到现在还
不知道为啥。
第三，这台蒸气管的出气湿不拉基就算了，还时常要喷不喷的，看网上的影片都差不多，
我应该不是个案，最鸟的是常常打奶泡到一半管子就喷飞，超干！可以看下面影片她出蒸
气的鸟样。
https://youtu.be/v3XKxsPxTE8
至于磨豆机的问题前面提过了，一定要搞一台。
综合以上问题点，有了下面的解决方案
怒买一只1Zpresso J-max。
上海鲜网买一个双份的无底把手。
老老实实的买中深焙义式豆。
有了J-max后，磨豆粗细微调真的变1Z
将豆子粗细调到能出一杯微膏状espresso大概只花了3次调整，中深焙的豆子用130格可以
稳定出液，crema 也算能看。
https://i.imgur.com/YT6sstD.jpg
有了双份的无底把手，可以观察出液状况，由于整体设备还是阳春，只能用缝衣针做WDT
，用机上的塑胶填压器压粉，但出老鼠尾的机率还大概有3/5。可以看下面影片，虽然水
量还是很可笑。
https://youtu.be/KFib4Xj-qkE
有了稳定好喝的espresso 后，下一个难关就是用随附的垃圾奶泡管打奶泡了，这没有甚
么诀窍，只有勤练了。菜鸡我起初唯一的疑惑是，为什么油管上的奶泡影片都打很快？几
秒就打好一缸？后来才理解，eco310这种鸟蒸气打个30秒以上根本正常，推荐这个影片给
用delonghi便宜货系列的乡民参考，应该都通用。
https://youtu.be/zKpFfgf5p18
对了，拉花钢杯买300cc左右的比较不会浪费牛奶。我自己也比较喜欢180cc左右的奶咖风
味。
最后这杯就是我用eco310的成果了，请忽略那个像济公扇子的拉花。
https://i.imgur.com/e6ZvdBP.jpg
老手们看这篇应该觉得很可笑，很多基本的espresso观念怎么会都没有？
我还真的什么观念都没有就乱做一通一开始 : ) 所以写这篇给想买阳春半自动义式机来
入门的乡民参考。
谢谢收看
注：我看站内资料才发现bodum这台磨豆机评价很烙赛，比对一下发现原因应该是换过刀
盘，我是10年前买的，刀盘至今还是很利。
https://i.imgur.com/2MIEYXw.jpg