暗示有些人加香精
http://b23.tv/YRVjrKl
这篇 则是把香精都拿出来介绍了。。
http://b23.tv/9NPCAZa
台湾的应该没有吧 ？这歪风。。。
不肖商人真的是。。

他说的那些豆子台湾都有吧 制成本来就是秘密看你要信谁而已 厌氧=加香料也吵很久了

加味咖啡已经存在好一阵子了

到底谁真谁假谁知道，这影片的人自己也卖威士忌酒桶豆，搞不好他自己就加味手法也不是什么稀奇东西了，只要别用化学香精很多人也不是不能接受

全世界都有这种豆子，连COE这种国际评鉴赛也会出现

以为要讲什么内幕... 结果什么都没说XD

不过中国吗……

WCE早期规章有说咖啡豆从采收到上赛场萃取过程中不能加

第二篇的拿出酒味的香精 结果被质疑自己在卖酒桶豆还反呛

入水以外的物质 可是现在赛场上都是厌氧豆我不知道规章有没有改过 还是大家都当没看到XDY

我就给豆子打打气而已，加油（x如果是真的单纯的厌氧处理，就只是二氧化碳，你也不能说他违规啊因为真的没办法抓你，二氧化碳影响发酵这是要怎么验

第一篇 讲话都不看镜头 感觉没诚意＠＠

厌氧是把豆子拿去像做葡萄酒一样发酵，不是加东西只是在发酵过程中如果有添加物，风味会更鲜明

正常不买淘宝食品

音乐家系列似乎有着这样的疑虑？

音乐家系列已经传很久了，有一派说法是豆子在正常的烘焙情形下，轰出来的豆子从深到浅排刚好味道浓到浅，最近咖啡大神出没的社团里面管理员野说天堂庄园台湾喝到的跟国外不一样

影片底下这留言说得不错https://i.imgur.com/OkMUQB4.png

等等，现在那款豆明确标示它有香精？

跟食品添加剂一样 有标示 合格产品 都没问题 问题是现在都没人标 如果添加剂又是不知道哪来的山寨品就危险了。。。

有证据再来说

就跟大家都知道手摇饮有放香精，但还是很喜欢买来喝一样，

其实有标示就好了，我们可以自己选择

应该一堆人不知道一堆豆子有加 版上推的店家照影片的说法喝了就知道有没有

音乐家香得有点可怕

把生豆拿去化验看验不验的出香精就知道了吧这种泡法香精只是沾在豆子上阿

买生豆自己烘看看就知道了吧？

我还真不知道那些豆子有加…

这不是很久了 把生豆直接拿来磨拿来泡就知道有没有香精了啊ww

也是卖豆的，控诉别人加香精不是应该拿出证据来吗？光出一张口不太好吧

目前的证据是 我只要拿一般豆子掺了香精就跟你的一样了但是关键应该是 你要拿别人的豆子验出香精吧荔什么兰就90+啊 算很早期就再搞验氧实验的大厂了吧能拿出证据一刀给他死 也是咖啡产业的大风暴了

市场就是很多客人喜欢香到不像咖啡的咖啡呀你要不要卖就是看你的价值观

我是觉得像不像没什么根据啦…不然现在流行的浅培也不像以前的深培。以前不会有人会说咖啡像果汁的吧而早知道……我只知道一堆流言在传，却没有人测出或敢把话说死把XX拿去验而又真的验出有问题的。最近看到的顶多混豆混没说的豆都会被抓了这种"早知道"却一件都没看到也不知是真的抓不到还是没的抓而有趣的是某种程度的观察实验一堆人批的要死这种流言没依据的却不少人信奉，该说话怎么讲怎么表达很重要吗？

香精只是泛称，如果不知道实际加入的化合物种类其实不容易直接验出来

对。说的没错。不过真要抓，不会一件都没有吧？食安的更复杂，没针对性的都有时候抓的出来了当然我不是说都没有，而是这样补风捉影太香就是实在很…

我知道的是如果直接添加精油，成分不易变化的，用气相层析有机会找出来，但是如果是某些发酵后变异大的成分就没办法清楚判别就是是什么

照影片的 六百度都烘不掉的 绝对不是精油

如果那些是在前端秘密处理的，其实很难知道成分

基本上两片的水平比较像是在制造声浪让大家崇拜自己而已，实际上就是抓到再来说好吗

总之就连欧美那些名气很大的，也没有多透明

所以我谈针对性就是这样。上面有提到的音乐家就是一例。

要某种程度口味固定就不太可能用不同的方法去持续处理

有时候手法就是技术，你要人家透明人家也不一定愿意，只能在成份上去验有没有明确人体危害和很好找的添加物。

加香精咖啡豆COSTCO也会卖呀...是什么口味标得很清楚

方式某种程度固定要说完全抓不到我很难相信。不过要有警觉

至于验不出来的，那就只能当作没有啦，不然就干脆点别喝（？）

加香精是个简单的作法 目前市面上的豆子都自称发酵技术

如果以香精的罪名冠给认真做后制技术研发的厂商也不公平台湾也有几个机构再做咖啡后制发酵的相关研究 不能一竿

发酵技术在茶品酒品上也用的很多，咖啡是比较晚期才搞这一块的，硬说人家是香精感觉也很怪，只能说是不传统的咖啡而已吧

子打翻整船人 黑心厂商该被揪出来 但也是有人是正当做的

不过这两台拍摄给人的态度，我是觉得画虎烂比较多，一整个高人再世指点凡人的嘴脸，又是叹气又是甩头，还蛮低能的

厌氧从某厂开始声名大噪以后一堆厂跳下来做，一开始的味道其实讲的保守点很不稳定。又过了一段时间才开始百花齐放（虽然我还是比较喜欢传统处理的…）要说它们后来开窍都是靠添加物……我是觉得有失公允啦，大家都的可能性太低了而有没不肖厂商混进来…这我还真不敢说没有，如同I大说的小心一点不会有损失。不过一开始起始的我听到的就音乐家，这系列的还不是厌氧，那时候厌氧风气也还没流行起来…。

我也超好奇的 有的香气真的很迷人 若是香精的话 烘完味道就不见了

costco就算卖香精豆 添加剂也是食品级的现在不是反香精或其他添加剂处理 而是根本没标示 谁知道是不是用食品级的添加剂做的? 咖啡用具 大家都很在意机械油 硅胶垫 等所有东西 都要食品级 结果咖啡豆 用了添加物处理 不是更该担心?大厂的咖啡豆 都会标示 真的用了也不怕 毕竟大厂赔不起用有问题的物料 打坏自己名声而已 赔一堆货以前不担心咖啡豆 是因为无知XD 现在会怕了XDDD

不是，所以我说那一个厂有标示它的豆是香精豆？

豆子如果真的加香精，会骂人的应该是烘豆的人，烘豆机直接沾满味道

https://i.imgur.com/Cfrpa2L.jpg成分：咖啡豆、天然和人工香料。回jakkx 大

抱歉，我还真的是第一次看到。大概是从来没去卖场买过豆的关系这是烘完才加香料的吗？有机会去买个一包喝喝看香精豆是什么味道好了…

听说拿这包去星巴克代磨会被拒绝 原因是刀盘会残留味道 影响到后续的咖啡豆

这么一说我想起来了，是不是还有一款酒浸豆？同一间厂的豆吗？- -

可能是 COSTCO有过一款酒浸豆 都标得很清楚

我完全不想让它们进我的磨豆机XD

外行的问一下...如果烘豆过程用香精 可能很大部分挥发了有没有可能烘完豆 直接搅拌咖啡豆喷一下香水..这样更省香精而且更毒.. 很符合不肖商人的习性

有可能 不过照影片的烘焙用香精可以烧到600也不会挥发

烘焙用的香精通常就是烤面包饼干这些东西常用的，正常不太怕烘焙，也不用之后在补

北美蛮多的，正在喝这包：加拿大ZAVIDA雅菲达

Costco香草咖啡 那个超离谱的 磨豆机会被玷污XD

人造香料的分子抓得比较牢能持续，天然的一烘就跑光了台中可以逛一下"裕轩"香精区，一滴抹手上美味到隔天

很想知道音乐家系列到底有没有加香精....

只有臆测没有真的抓到过而且音乐家最有趣的是，是中国人质疑台湾厂商进的豆子有加料到底谁才是加料王呢

但音乐家豆好像也没公开反驳家里还有半磅害我不太敢喝了XDDD

香精加的是香气吧~会影响口感酸度吗?

600度不会挥发/裂解太扯,有多少有机物能撑到600?戴奥辛吗?

600我觉得是在瞎扯，正常烘焙最多不就200左右而已吗不过那个是那个香精标榜的，谁也不知道是不是真的戴奥辛XD