这样喝咖啡当心致癌！医曝喝咖啡加牛奶更伤胃 4种人少喝咖啡
郭庚儒 整理 2022/04/01 09:15
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许多人会喝咖啡，开启美好的一天，也有的人把咖啡当水喝，当心可能越喝越伤身。医师
指出，适量喝咖啡能预防糖尿病、心脏病、癌症；但过量喝咖啡，胃酸逆流恐食道病变、
癌化。
喝咖啡过量 严重胃酸逆流恐罹癌
肝胆肠胃科医师詹宜学指出，喝咖啡可以促进肠胃蠕动帮助排便、减少便祕，就能够降低
大肠癌发生的机率；也有研究显示，喝咖啡能够促进肠道内好菌的增加，减少糖尿病、心
脏病、癌症的发生；但以上好处的前提是“适量的咖啡摄取”。
詹宜学强调，若是过量饮用咖啡，咖啡中的咖啡因会使食道与胃的交接处“贲门”括约肌
松弛，增加胃酸逆流经过食道的风险，而导致胃食道逆流；若长时间不注意，甚至有可能
会造成食道病变、癌化。另外，过量的咖啡因，也可能造成心悸、血压升高。
一天最多不要超过2杯咖啡
一天建议的咖啡饮用量？詹宜学表示，根据卫福部公告，建议咖啡因每日摄取量在300毫
克以下；若是现煮咖啡，建议一天最多不要超过2杯，一杯指的是约350c.c.，可参考咖啡
店标示出咖啡因含量：
红色：一杯含201毫克以上
黄色：101~200毫克
绿色：100毫克以下
喝深烘培咖啡减少胃酸分泌 但加牛奶不会
詹宜学提醒，空腹喝咖啡会增加胃酸的分泌、刺激黏膜，若本身就有胃发炎、胃溃疡，会
因此更不舒服，甚至更严重，建议吃点东西后再喝咖啡会比较好；若真需要咖啡因摄取，
建议喝深烘培咖啡，因为深烘培豆会有种特殊成分N-methylpyridinium（NMP）能减少胃
酸分泌，对胃造成的影响会比较少。
不少人喝咖啡会加牛奶，或选择喝拿铁，以为比较不刺激肠胃，其实并非如此。詹宜学说
明，牛奶含有脂肪，脂肪会使肠胃蠕动变慢，反而更容易不适，另外，咖啡与牛奶一起喝
，并不会增加钙质的吸收。
4种人少喝咖啡
詹宜学提醒，孕妇、孩童、心脏病患者、肠胃不好的人，应减少咖啡因摄取，除了咖啡，
如可乐、巧克力、茶叶，也都含有咖啡因。另外，孕妇其实不用刻意去摄取低咖啡因的咖
啡，一般正常或减少摄取即可，理由是低咖啡因烘培制作过程中使用的“二氯甲烷”，有
可能产生身体不适的副作用。
◎ 本文出自／肝胆肠胃科詹宜学医师
◎ 图片来源／达志影像/shutterstock提供
https://health.tvbs.com.tw/nutrition/332283
自己执行168
每天早上都会空腹喝一杯黑咖啡
可是胃部没有不舒服耶？！