大家早安
我在YouTube上看到用手冲做浓缩咖啡
再加四倍牛奶或者冰块去做拿铁或冰咖啡
它的制作方式简述:
1. 咖啡粉磨细
2.咖啡粉浸泡在装热水的杯子里,搅拌
3. 等一段时间后,将整杯咖啡粉水倒入滤纸滤杯
4. 得到比较浓的咖啡,再加牛奶变拿铁,或者加冰块做冰咖啡
我想问它们所谓“磨到最细”
是指磨到手冲咖啡适合刻度的最细
还是指磨豆机可以磨到的最细极限?
例如我用的1Z Epro
建议的手冲刻度是3.5~4.5
我要做浓咖啡是要磨到3.5吗?
还是要磨1.5~2.5像是义式那么细?
参考影片:
(1:41)(:比平常手冲磨更细)
https://youtu.be/JvbK6UiSroY
(6:08)(:磨到最细)
https://youtu.be/zJ2pPT7I3Pw
(1:26) (:磨豆机可磨的最细)
(但这支影片不是用浸泡)
https://youtu.be/J9pXRItAsT0
~谢谢大家~