【征求】手冲咖啡器具及新手询问

楼主: ENGneweu (威猛先生)   2021-09-07 23:26:35
原因:
路过了咖啡店,好奇买了一杯手冲单品咖啡,一喝下去发现跟超商水水的咖啡不一样,
决定入坑
征求:
1. 手摇磨豆机1z-Q2
2. 手冲壶
由于这两款对于小弟我单价比较高
上来这里看有没有大大愿意割舍适合新手的器具
目前做的功课及预计购入项目:
1. 手冲壶
Hario云朵壶1.0L $820
有人说不值得购买 不如买Driver
Driver Superior 600ml $980
Driver Premium 德川原木 600ml $750
Kalita Wave Pot 水货 1.0L $1489
SMART.Z 胡桃木鹰嘴 550ml $1780
2. 玻璃壶
台制600ml $180或日制Hario 600ml $240
3. 滤杯
hario v60 玻璃 $325
4. 滤纸
三洋 Mario Kalita $70~100
5. 温度计
$170
6. 磅秤
$150
请问前辈们 以上还有缺什么器材吗
手冲壶有些价差
买新的的话不知道该选哪个
咖啡豆选购决定从kakalove 卧龙 米诺开始入门
如果有不错的咖啡豆店 也请各位前辈推荐
非常感谢各位 以上
作者: fx11235 ( w )   2021-09-07 23:34:00
有磅秤下壶就随意,马克杯也行温度计其实可省,真的想感受温度的差异买温控比较实际滤纸三洋,V型梯型都很可以滤杯若想追加三洋梯形很棒
作者: matt1308 (我是神)   2021-09-07 23:37:00
我有一只云朵壶可以售出 需要的话站内
作者: fx11235 ( w )   2021-09-07 23:38:00
新手的手冲壶喔... driver吧若只是想尝鲜或者泰摩鱼03
作者: cseslowpoke (呆呆兽)   2021-09-07 23:40:00
k+ la
作者: longtimens (阿卷)   2021-09-07 23:45:00
云朵很好啊 可以直火
作者: fx11235 ( w )   2021-09-08 00:23:00
直火考量下,泰摩掰xd 直火要顾虑的是把手会很烫,另外水温也真的比较高
作者: tokisada (键盘小当家)   2021-09-08 00:25:00
在还未能升级温控前,建议还是要有温度计,小弟也是新手,但光是水温93与91所泡出的味道就差很多。借同串问鱼03与Driver superior二选一哪个好?最近想买手冲壶放公司
作者: fx11235 ( w )   2021-09-08 00:29:00
如果时间充裕等水烧开当然直火ok,不然快煮壶相对迅速一点,也不挑手冲壶身材质。每只壶练起来都会好控。尝鲜的话还是细口比较建议 ,稳定 ,但无聊xd 变化度不高论注水,个人偏好鱼03。99买起来xdd Driver最经济实惠的其实是 Driver New,丑丑的但好用。后来的产品价差个人是觉得都卖给外型去,买不买单就看个人囉
作者: a8312116 (折一半都比你长)   2021-09-08 01:10:00
也太好推坑,我朋友要是每个都像你一样多好。
作者: CJhang (Civil Jobs)   2021-09-08 02:33:00
云朵壶便宜好用 又是大水仓 水也是可大可小 可玩性很高 玩到后面 拿到稳水流类的smart.z 反而会觉得自己成佛了 怎么这么稳 水都甩不动(笑
作者: yaeida (yaeidaHAHA)   2021-09-08 03:31:00
我会做一件事,先跟实体店家喝到喜欢的味道,再开始味觉连结,甚至问店家怎么冲煮,风味调整,器材百百款,找大众好用的就好,虎记老板拍的新手看一下,网购咖啡豆可以先缓缓,先把自己喜欢的味道找出来,再去采购豆子会更好。当然你有丢选手还是可以回一下,drive 980那款,大水不太好,会变喷射,建议两个壶一个鹤嘴一个细口稳稳控水(smart.z不错) ,鹤嘴的话个人玩大水流可以很豪迈得用,我本身用电热水壶,煮滚再入壶,滤杯没说的话基本v60练功(玻璃的不错,陶瓷肋骨个人发现不好,小雨有解释过),滤纸最好选漂白,磨豆机投资好一点拉高预算才是对
作者: ericlin06 (艾瑞克)   2021-09-08 04:25:00
我也想推温控壶
作者: littleconan   2021-09-08 07:28:00
有温控没温控、温度计、磅秤、V60、聪明、星芒…玩了五年,已经可以凭手感及目视用豆匙一次挖出15g+-1的豆子,最近在办公室直接用V60扣在马克杯上,热水机直下(省略细口壶),水量随意,觉得味道也不错!但这当然是自己喝,若是给客人的还是会照正常流程。楼上推的鱼03,顺手度蛮好的,3种尺寸我都有。一开始是买最小的出差用,发现水流又直又稳,甜蜜范围很好抓。后来买了较大尺寸的,水流会有点麻花卷状,看了心情不是很好,怎么同系列的水流不一样,就好像同系列的钢笔,F尖跟M尖写出来笔触不一样的心情。
作者: pttrackhwang (rack)   2021-09-08 07:45:00
我真钝,差两度喝的出来,厉害磨豆机多投资些值得
作者: jaysuzuki (我要成为核心王)   2021-09-08 08:27:00
V60要选玻璃可以直上Hario switch,不然树脂版本推荐世界冠军刘邦禹联名款,很好看滤纸几乎都是用漂白的居多,比较不会有染味问题手冲壶还有kalita thin pot可以选,要省钱就云朵你手冲壶预算都拉到1780可以接受的话,最便宜的温控也再多几百而已
作者: mykonosocean (米克诺斯的海)   2021-09-08 08:53:00
秤跟下壶(有刻度)先择一就好 而且150的厨房秤要注意是不是会自动关机 温度计一开始有用 几次之后就知道煮沸倒出来大概多久就可以冲 除非是想尝试不同水温的影响 但如果有落差也会怀疑是不是哪边操作上不够稳定 所以省下来之后觉得有必要再直上温控壶比较实际 手冲壶driver或是cug的细嘴都蛮好冲 如果有挡水片更稳 但会不小心觉得自己很厉害XDD 刚发现tiamo青鸟现在价格有够低也可以考虑 滤纸漂白可以自己选择要不要先冲湿 无漂白不冲湿那个味道有点重磨豆机1Z Q2或是汉匠K1大概是目前CP不错的选择 如果加入考虑脱手程度就Q2 滤杯也可以考虑冰瞳
作者: Dawnvoice (长猫)   2021-09-08 08:58:00
tiamo 青鸟现在的价格低到让我明明不缺壶也想买......云朵壶好用,但我觉得那个波浪握把很不合手我后来会觉得那种特殊握把还是有机会先摸看看再说
作者: mykonosocean (米克诺斯的海)   2021-09-08 08:59:00
但磅秤比下壶实用 也可以秤豆 我有段时间没秤 都装固定水量到手冲壶内 所以大概抓手感知道手冲壶水量剩多少停水 刚开始就冲一堆器材反而会让自己不知道是哪边出问题手忙脚乱XDD 以上
作者: Dawnvoice (长猫)   2021-09-08 09:00:00
秤真的比下壶实用,下壶就是除非你刚好需要再买的东西
作者: ross1103 (magical squid)   2021-09-08 09:23:00
云朵壶推推 使用上挺好控制的 水量也可大可小 不过我觉得你可考虑一下800ml的版本 1公升的壶本身就比较重 用起来很累(过来人
作者: jaysuzuki (我要成为核心王)   2021-09-08 09:50:00
秤跟下壶加起来便宜的500有找,不冲突啦冲到马克杯跟下壶,视觉感受还是有差的,看你的要求
作者: Dawnvoice (长猫)   2021-09-08 09:57:00
啊,也可以考虑买个玻璃烧杯,平常调饮料也好看
作者: w326785419 (阿w)   2021-09-08 10:04:00
刚开始磨豆浆可能会有洁癖 除了刷子吹球可以备儿童牙刷跟这个https://i.imgur.com/A1UU5m9.jpg
作者: qaz110099 (Chu)   2021-09-08 10:29:00
豆子也可以试试步昂,平价还不错的选择~刚入坑时也是买云朵壶,但对新手来说控水不易就被我卖掉了,后来买杂牌3百多块的一直用到现在。
作者: lifeful (来福佛)   2021-09-08 10:42:00
手冲壶顺眼顺手就好 以入门来说这些很够了 可以想想清洁磨豆机的方法 像是小刷子跟吹球
作者: kuan (kuan_hiroshi)   2021-09-08 11:37:00
磨豆机推 1Z JS,反正到最后还是要升级的豆子可以先买布昂的,cp 值很高
作者: MrG (Mr.G)   2021-09-08 12:26:00
建议可以把温度计/下壶预算移到温控壶,Sampo 15xx可入手
作者: christu (Thor)   2021-09-08 12:31:00
参数重要程度:磨豆机&豆子烘焙品质o杯漼R壶銗L(当然建议要有磅秤)因此新手建议在这些品项上优先投资,磨豆机则是建议直上你的顶标,因为等你开始会喝了,你绝对会想再往上买XD。豆子烘得好不好真的非常重要,甚至可以影响到某些滤杯冲煮下会容易冲出不好的味道,但这部分还是只能说要看你的喜好了,如果有兴趣可以私讯我推荐给你一些自烘店家。再来滤杯虽然说是重要参数,但是影响的是风味表现跟冲煮手法,刚开始买V60很ok。最后手冲壶有细口跟非细口分别,影响到你的注水方式跟手法,虽然新手会建议买细口壶比较稳定,但是V60可玩的冲煮法非常多,可以直接买个非细口的然后练注水稳定度
作者: l87cm (iiii)   2021-09-08 12:40:00
豆子跟磨豆机是重点。磨豆机建议最少捏到Tiamo平刀磨出来的粉搭配大大目前得器材,你会比较容易有成就感支持你继续往手冲探索下去
作者: CJhang (Civil Jobs)   2021-09-08 14:34:00
Q2的6芯应该是E刀盘 5芯就大概是上一代Q的 要买 记得上六芯
作者: higashi1107 (JAY)   2021-09-08 22:56:00
之前不是有一篇器材整理好的吗
作者: vein828   2021-09-08 23:15:00
新手该做的第一件事应该是跑咖啡店,你怎么知道你查的那几间店豆子是你喜欢的味道?找到自己家附近的爱店,他们用什么你就买什么,预算不够就贷(ry 就问他们便宜的选项
作者: WeiZun (WeeZnn)   2021-09-09 00:08:00
我有一支Q2 七芯,今年六月买的,最近再考虑升级,看你想不想买,不过我不知道二手行情多少,可以再聊~
作者: CJhang (Civil Jobs)   2021-09-09 02:08:00
啊 Q2是五芯跟七芯 我说错了
作者: mirtin0713 (mirtin)   2021-09-09 09:51:00
云朵壶推!水很好控制又不怕烫手
作者: bighead37 (大头仔)   2021-09-09 11:15:00
云朵壶好玩 Q2推荐七星刀盘

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