对于消费者、咖啡爱好者来说
通常都对“咖啡烘焙”这个环节比较陌生
但烘焙过程对于咖啡风味影响非常大
透过一系列的文章，结合理论与实验
我们邀请大家，一起慢慢了解烘豆的过程！
这期我们要探讨的是，烘豆时发展期对于风味的影响
有时候喝到的咖啡焦甜浓厚，有时酸值锐利
这可能正是发展期过长/过短造成的
我们进行了8锅测试
分析不同时长对于风味的影响
获得了有趣的发现
快来了解这段重要的时期吧～
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