经过大家的建议
我又去做了两个月的功课
(其实只是想办法去问人)
1.
要到达营业机等级的咖啡机
起码都要10万元起跳
就算是二手机
也要6万多元
而且要安装
不能随时照自己意思搬动
2.
机器要能到达15 bar
煮出来的咖啡才能浓稠又好喝
3.
昨日去逛百货公司看Breville
刚好是母亲节档期活动
看了BES840XL(即热式加热系统) 折扣后2万多元
以及BES920XL(不锈钢双锅炉) 这扣后4.5万元
这两款都有压力计显示，而且都能到达15 bar
但门市小姐说BES840XL的压力计比较不准确
BES920XL压力计比较准
又说建议7~9 bar咖啡比较好喝
不过她煮出来我觉得完全不浓稠
喝起来也没有惊艳的感觉
我猜想
可能是她的手劲不强
只能煮出7~9 bar的压力
所以才这么讲
请问各位大大
这两款咖啡机值得入手吗?
是不是真的要用力填压
让它到达15 bar才能煮出浓稠又好喝的espresso ?
※ 引述《soyasauce (酱油)》之铭言：
: 小弟目前用的咖啡机是卡布兰莎113，大约是十年前购入的，但是不管用什么方式调整，总
: 是无法达到所谓的“酱油膏”似的浓稠度，我三脚猫程度的拉花，就无法百分之百成功。
: 近日恰巧朋友来访，有人不能喝咖啡，于是我就用costco买的巧克力粉加点热水拌匀，另
: 外打奶泡拉花，意外的超好拉，事后我就常这么做，拉花要失败还真困难
: 由此归纳起来，问题恐怕是出在我的咖啡机太阳春了，想升级却不知该买哪一款，才能达
: 到酱油膏等级又不过份苦涩的浓缩咖啡。
: 请问各位大大，有推荐的机型吗？
作者:
CJhang (Civil Jobs)
2021-04-18 15:49:00做了两个月功课 只知道15bar自己觉得比较好喝？
意大利的标准是9bar啦，我自己是喜欢低压6bar
作者:
redddd (咖啡大毒枭)
2021-04-18 17:00:0015巴.......
15bar咖啡应该滴不出来了.有些压力表是快乐表 好喝就好
作者: a8312116 (折一半都比你长) 2021-04-18 17:23:00
浓缩要浓稠咖啡豆也很重要
一般来说15bar太高了，且萃取压力的控制主要是粉的粗细与粉量。填压应该是一个均匀且自然的动作。不觉得女生手劲会达不到理想的填压。过分的填压会容易产生通道效应，让咖啡更加的萃取不均。
作者:
lifeful (来福佛)
2021-04-18 17:43:00你的重点是怎么样才能萃地浓稠吧 要考量的可能不只有压力
作者:
jakkx (风蓝)
2021-04-18 17:56:00我比较想问15BAR的答案是谁给你的…
门市买机器做出来的浓缩也别想好喝到哪，豆子基本不优
作者: kyo9923 (马克斯斯感冒胶囊) 2021-04-18 19:00:00
我也想问谁给你这样的观念+1
爬我的文百货公司牌是家电不是不好 而是45000值得更好
15bar是胶囊机吧 可是你粉层没有够的阻抗也上不去
作者: sunpc 2021-04-18 22:10:00
1. 你功课做完的营业机的定义是什么？你有要营业吗？2. 15巴是几千块咖啡机的广告用词，请接着做咖啡帮浦种类的功课3. 端看你的预算但这些都不是你所谓营业机等级，至于等级差异请比对该产品美金/欧元价格。
breville是家用玩具吧XDrocket 跟 lelit bianca 可以考虑
营业机设计都不是15bar了 在坚持什么？ 重做功课吧店员可能不会煮咖啡 咖啡豆也可能放太久 所以不好喝
quickmill silvano 也可以纳入考虑
可以考虑二手simonelli musica 有兴趣的话请站内信只要原本预算一半，省下来买台好磨豆机最实际
文中提到的机子也不是拉霸机 手劲跟压力的结论是怎么得出来的！？
新手小白的我看咖啡YTER学到的就九大气压、商用义式机优点是加热快，出杯稳定，双冲煮头方便，不知有无搞错？
作者:
nekise (shakiso)
2021-04-19 08:05:00bianca p162t 在台湾算好买 可以列为考虑唷
作者: a8312116 (折一半都比你长) 2021-04-19 13:04:00
不是阿做两个月功课得到这种结论大家算很友善了吧
作者:
CJhang (Civil Jobs)
2021-04-19 13:12:00基本教育不足 没站在一个基础上 再怎么推荐 也只会被嫌说怎么没15bar 或 你推荐的15bar怎么这么难喝吧
作者:
Quillez (show me the money)
2021-04-19 13:58:00原来espresso好不好喝的关键在于15bar啊！长知识了哈哈哈哈
填压高于threshold以后没有影响 不是越大力越好
作者: garnett1230 (chichi) 2021-04-27 01:06:00
中国制，主要卖设计啦